老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。tvb now,tvbnow,bttvb3 M2 o8 T2 D8 ]/ `, T- U6 I3 g" }
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材料新鲜 香脆可口公仔箱論壇: `( I: j$ l+ o* {5 J5 c
档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。tvb now,tvbnow,bttvb5 G0 J, {5 L; \# a% m
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海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
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# b2 h7 g* N; e# R: p4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
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2 C1 M, [% Y0 D' q" s/ R谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”& i$ ?% L1 L- A1 ~
. b' x0 J8 H. D& @- A5 F0 Y) l% M她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
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男女顾客 学生最多
0 j) v, Q5 p! d% T% k提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。tvb now,tvbnow,bttvb0 m \. v8 c V6 E5 ~
" ^+ u1 I0 j! H8 y1 ]# Ltvb now,tvbnow,bttvb由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
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+ {% i' S5 J+ v4 F海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。公仔箱論壇: X$ p! s( `6 }* y* q
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老友小贩中心“海盗西餐”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V. `) g6 y0 O; \; P/ F
地址：双溪大年新市镇花园公仔箱論壇4 l2 @9 X" \; f6 }- M$ z
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次5.39.217.76' j U: U. l" \( K% W
预订电话： 012－5776837 012－5776837
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發表於 2010-5-14 04:12 AM
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