老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
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材料新鲜 香脆可口5.39.217.76- |' ]9 k9 O- s: i u8 _: i' u
档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
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海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
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1 K+ l4 U/ k. t1 v至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
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8 j- l( d$ J4 _. y: i, S谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
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- X, i3 ]) w" G5.39.217.76她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。 m8 G% [2 n* J5 o( P' V5 |
! z4 p+ v+ f7 E: I% @5.39.217.76男女顾客 学生最多
/ ^7 {' }6 K3 i, K) e' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
, p4 \ C" A" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 C- _1 p) z; _8 ]: Jtvb now,tvbnow,bttvb由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。tvb now,tvbnow,bttvb1 G7 }' `7 h" Q5 b
9 c; ~" G- v# y. M) t0 v公仔箱論壇海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。5.39.217.76; ?' q9 u- S U1 k! ^1 r
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老友小贩中心“海盗西餐”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l3 R* J. b6 F0 i8 J$ E
地址：双溪大年新市镇花园
# `% p6 n- O8 Z+ p Y; e0 v营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次tvb now,tvbnow,bttvb; Y5 r: V& c, G# t6 o$ [+ ]; h5 Z( K
预订电话： 012－5776837 012－5776837* s6 G; | {3 @
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發表於 2010-5-14 04:12 AM
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