老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。tvb now,tvbnow,bttvb& J; P8 z2 J; t& m
5 R# C1 x7 }: V" i1 r4 ~+ L; n
材料新鲜 香脆可口tvb now,tvbnow,bttvb* |, {/ J1 m) H
档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
Y) g. J% J# f# d& R% f" \( q1 J5 e* V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ |/ H# `2 m% [& {
! L7 d* g' K2 C7 W7 y) L: y, O) x
. n. k# z8 d8 ^1 s" z海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。5.39.217.762 a7 w+ o! Y, i* h9 l3 m, C
$ a( G' C5 H: ]( q% l6 C( ?公仔箱論壇至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。' R1 E" \* h; ] @: e. Q
( _1 b$ s& u+ m! ^2 X* e0 o公仔箱論壇谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”% i# Q$ h: e, w2 h
" I @- k0 k- Y公仔箱論壇她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
7 o: P5 Z; @# K% Q& E3 T6 r/ R( D9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 P- y0 \; ]6 j& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。男女顾客 学生最多9 R1 W( y7 ~/ Y' S7 ^
提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
$ C0 Y& A; v' E- P- h' w7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?* q* a6 K; V2 C5 N
由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。% T7 A1 y8 Y4 Y( K4 j. w+ H
; P3 m6 M9 ?" E/ y/ b7 r
海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z; Q6 v$ `% ] H
5.39.217.76$ S% x9 y0 _' H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K; l2 X3 G V# j0 ^$ n4 @
+ H& E( {$ ~) k7 ?. t: h4 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |7 `1 h6 v* R' B( j
公仔箱論壇, r# j; m5 {6 c u1 {- B
老友小贩中心“海盗西餐”. K R g( p1 A0 c- \' i$ t0 S1 B
地址：双溪大年新市镇花园
* G3 S/ c/ @! ]4 j5.39.217.76营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
. C- ^9 ^" ?; s5.39.217.76预订电话： 012－5776837 012－57768375.39.217.76# A v4 N! f8 u, I. ~
1 c. v- b/ N ?- [ h5 F0 u |
發表於 2010-5-14 04:12 AM
| 