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3 O! j9 f8 a z4 |5.39.217.76材料
: C9 h: U2 b8 O6 `1 M凉瓜 3個、鯪魚肉 200克、蝦米 30克(已浸)、葱粒 40克、冬菇 30克(切粒)、上湯 100毫升、薑米 20克、蒜茸 10克、豆豉茸 10克、生粉適量、食用鹼水 1/2湯匙、蠔油/紹興酒/麻油/胡椒粉/生抽/老抽/生粉水/糖各適量
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1.將凉瓜橫切成 2厘米厚的瓜環,挖去瓤及籽。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D* _# v5 W3 N2 [ n' K
% w0 H) d" V$ z% W) x1 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.將食用鹼水加入適量滾水,放入凉瓜環煮 10分鐘,放入冰水浸 10分鐘過冷河,盛起瀝乾。
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. u# ?" \9 @- Y7 G4 ~2 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鯪魚肉加蝦米、冬菇粒、葱粒 30克及少許油拌勻,用手撻至起膠成餡料。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b5 X" Z. g% k+ u
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4.於瓜環內塗上少許生粉,將餡料釀入瓜環,放入鑊用大火隔水蒸 10分鐘,取出後倒走水。; f: x: g% ^9 ^7 j
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5.燒熱鑊下油,爆香薑米、蒜茸及豆豉茸,加上湯、紹興酒、麻油、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油及糖,埋生粉水芡,加剩餘葱粒,淋上瓜脯即成。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b6 ?+ U+ D9 ^6 `' @5 v0 g/ d
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