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材料' g' A) e* f1 w$ H" o8 e" X' l& _
鮮冬菇 120克、鮮本菇 60克、金針菇 12克、鮮腐竹 100克、茄子 100克、荷蘭豆 60克、清水 200毫升、南乳 50克、蠔油/紹興酒/生粉水/胡椒粉/麻油/糖/鹽各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V+ g! v5 r8 R( O) { v# V- a
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' T: m$ i j! j- @! \: H! J3 Y! Y( V* v做法
+ S' k% }' n. [9 P% Ntvb now,tvbnow,bttvb1.鮮腐竹切成小件；冬菇去蒂；本菇及金針菇去根。( z4 k' H3 A, j) C, y( H' O
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2.茄子刨一半皮後切條；荷蘭豆撕去根。! c* I7 l2 ^* Q t# f8 W& C |
* X" F+ G- z+ L A' ]$ G- x3.將鮮冬菇及茄子放入 150℃滾油走油後盛起。
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5 U) @: ~" ^' q1 R5 l" j& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將油倒出，燒熱原鑊，加少許油，放入南乳用中火爆香，加清水煮滾，放入鮮冬菇、腐竹、金針菇、本菇、茄子、紹興酒、胡椒粉、麻油、糖、蠔油及鹽，再加生粉水埋芡，最後放入荷蘭豆略煮即成。
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發表於 2010-5-13 06:55 AM
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