6 y3 }6 d8 ]- u5 g+ d) o公仔箱論壇6 S2 c+ s7 l+ n8 E# g" p
材料
# C7 N0 c+ y3 ^) c9 }! H" Etvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇 120克、鮮本菇 60克、金針菇 12克、鮮腐竹 100克、茄子 100克、荷蘭豆 60克、清水 200毫升、南乳 50克、蠔油/紹興酒/生粉水/胡椒粉/麻油/糖/鹽各適量
1 e+ l! U7 m! ^
# Z( R9 j" j! Q/ p* x4 u5 v5 r公仔箱論壇! ]% f8 }0 ]8 G" r
做法公仔箱論壇3 g$ C: g" S8 T- o6 e
1.鮮腐竹切成小件；冬菇去蒂；本菇及金針菇去根。tvb now,tvbnow,bttvb; x, I9 q5 }3 A8 |& X; s
/ P3 n% P4 W$ ]/ p4 D2.茄子刨一半皮後切條；荷蘭豆撕去根。
" C; M6 _9 l: W& v
. n9 `: O. v% |" D+ }5 |4 I( {4 [4 D& P5.39.217.763.將鮮冬菇及茄子放入 150℃滾油走油後盛起。
4 s+ E! }" @( P9 S" M$ X7 S" A0 Y% J4 O S- W1 s6 V' X
4.將油倒出，燒熱原鑊，加少許油，放入南乳用中火爆香，加清水煮滾，放入鮮冬菇、腐竹、金針菇、本菇、茄子、紹興酒、胡椒粉、麻油、糖、蠔油及鹽，再加生粉水埋芡，最後放入荷蘭豆略煮即成。公仔箱論壇' o$ G$ X7 V( K% ]" Q
8 V' q$ F0 O8 Q% s$ R9 f公仔箱論壇
5 O- O4 d; D7 H, \4 _tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-5-13 06:55 AM
| 