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材料:公仔箱論壇1 a2 @" V9 u* a0 v' I; F# O+ s
鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）公仔箱論壇/ H2 q- l2 `' k( Y
咸猪肉5.39.217.76. L3 c/ l% W v7 D
竹笋
2 P2 Q% K$ l* ` _; q$ m姜片
8 m: Q. y* |. B! j; _调料：( ?- a O/ d9 V) |' F/ T
料酒 A( w/ h) s$ {. E; K# F
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m3 J, d5 h+ t1 i$ X" k
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味； ( H& r) ^/ s' K% ?6 h- M8 T
2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [5 P: ?2 z l1 ]) m7 I$ x1 c5 V
3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
& F! G2 i* H$ F( b! ~4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K7 n) X: |" c
, o; O! x) V+ p2 S% g1 a5.39.217.76小诀窍:
; ?) u6 g& c: t7 `* o3 q( a5.39.217.761 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好；
9 y, o0 s; \: i% o- ^! D2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
?/ z% l2 ?; C$ ~; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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