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材料:5.39.217.767 i2 h6 b) X! T/ u8 X& ?' F4 P
鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）
4 Y7 m( ?- V& Y咸猪肉
o7 i( E- ?8 o+ n' W5 R* \5 Mtvb now,tvbnow,bttvb竹笋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y) y) E! S( g8 a$ W& Q% b
姜片
, E& e* M0 p4 @* P; w6 @4 D) R" Q0 ]" T调料：
- L( k1 `4 D1 s! n) U6 \4 V/ T `tvb now,tvbnow,bttvb料酒
. D7 x" c4 M* @. ]6 t& B& w! u9 h公仔箱論壇做法:+ s/ y: J9 t8 {. F6 s( V5 r0 @
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味；
5 X! C" s9 V$ U" `. Y% K# q k! A2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫；
1 H1 B& X6 z* m+ s" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
$ w0 i. [) h# U, E }1 L/ \公仔箱論壇4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
3 Y' O9 J! Z/ k" R _) U! |tvb now,tvbnow,bttvb% [% Z) A( w% b- \8 n) m/ D
小诀窍:
3 A7 B" I5 m( N* n1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" { W* A" m1 j; Q4 k
2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
5 A, _4 j7 O& D4 \( u5.39.217.763 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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