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材料:5.39.217.76. W& b9 Z+ I; [! _( z; {
鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）5.39.217.76, A4 ? L" F8 \5 m: Z5 w5 I
咸猪肉5.39.217.762 ], z% B" n3 K* ^( s
竹笋
( `2 X2 y$ b3 j% Ntvb now,tvbnow,bttvb姜片
1 l5 [) b3 H2 h* r" B1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：/ V( M% a& Y2 T) z; u
料酒tvb now,tvbnow,bttvb0 c' V: l0 f( w
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ X8 B+ _" h! l6 }
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味； tvb now,tvbnow,bttvb5 t7 e8 d/ @* b# {2 _
2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫； tvb now,tvbnow,bttvb# M, I; O3 S8 s B' p
3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
2 P0 c* [" Y6 k; P3 T! B$ l4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z& c7 _+ ~; Q p6 l+ z9 j; h
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小诀窍:
5 g3 e) c. y0 W* |公仔箱論壇1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好；
. U& W. F( q7 w9 ]- p ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
]6 g; `" K% d& X0 M3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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