5 y- Z4 Q- A) p) {: [4 A; C4 L1 @+ ]公仔箱論壇对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……; e8 R5 k6 p2 u* v2 Y" B5 t! I
# X5 ?9 _8 w( o$ S日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。5.39.217.761 b" A. O i! I+ U6 W
' j9 _; x& p/ B. _" [2 b对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E4 \4 m+ {7 Y
) u) F& O7 |4 h9 H/ n" k5.39.217.76北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……
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趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.5.39.217.76( g" I$ N/ ~) u. s/ c9 h
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怀石料理的来源：
3 t0 Z2 E- h" z5 ], v+ @, T6 {7 b; `/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" p/ | P" X1 g7 u' ?+ C5 C; S! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。公仔箱論壇& b" V a0 W: J( K* N( j0 F
6 _* q$ A9 ^% u% q" P5.39.217.76怀石料理的特色：
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崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……
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怀石料理的大概程序：
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) j8 C- }: H4 b1 q公仔箱論壇“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n' u$ |: |/ u ^0 j9 a
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前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。
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$ Z0 _' w1 B) a- @( V& J" xtvb now,tvbnow,bttvb汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。5.39.217.765 D# E9 y2 ^) S) ?' S
4 B; J6 }2 I7 ~7 n- R& [5.39.217.76向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。
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9 ]' v, s( C: j: `: atvb now,tvbnow,bttvb烤品：一般用应季的鱼来烤。' g& t- q3 X- N
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小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。
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, w# {3 V# G& S1 P5.39.217.76主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。5.39.217.76- w8 x0 i- U" R/ o
! A, W- s: s0 s9 y锅品：煮菜，放在带盖的锅里。公仔箱論壇. A" b, M# t( i
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饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。5.39.217.76& W- Y! q& ^" c; h- d% v
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甜品：喝抹茶之前的甜点。
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f) o& i/ c+ C: e1 j公仔箱論壇抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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