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对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……
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日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |* b0 [1 M5 G
9 R T3 x- G3 g- t Gtvb now,tvbnow,bttvb对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。 j1 p( d A' K6 E, t
2 x) F$ f! I! o$ z! w北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……
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6 r. i" S+ m4 {1 Y- m+ D4 n; P趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.
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6 L8 m m- W1 p! |" [, C5 {+ ^怀石料理的来源：
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* S; t8 A9 p+ A' _tvb now,tvbnow,bttvb怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。4 j7 b$ b1 I8 L8 }5 L8 c
& ^1 f7 Q. y( S. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怀石料理的特色：
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7 o+ }* v+ E$ C9 f+ A. L2 {3 G- ~" C5.39.217.76崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……
8 K) D i2 _1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 H: @; C# w T" u& {6 i
怀石料理的大概程序：
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“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b3 ]! B9 }3 ^3 ^9 ], x
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前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。. r% C. x' r* P! b
( m) I: h# c/ H/ ~# d) A; Otvb now,tvbnow,bttvb汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。
/ k3 \* W; g" m$ l+ h( b) w" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; P0 Z% ~: ~. }7 R' R1 l向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。tvb now,tvbnow,bttvb7 L- Y9 q. u/ D1 Y
! b& X7 W5 [( }6 v7 ^3 p. I公仔箱論壇烤品：一般用应季的鱼来烤。5.39.217.76. ?, ^. e0 V, W' ^: J I5 f
5 x* j% G q+ R n' c* ^小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。5.39.217.76, D! G. e# G! J' T8 A6 u
. C/ b1 u4 V% I4 r% {# ~" Ntvb now,tvbnow,bttvb主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。
& c9 K- N- c7 I' D' ?% O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S: S) g: R9 }8 X) ~$ _
锅品：煮菜，放在带盖的锅里。tvb now,tvbnow,bttvb- v7 Z5 d5 G& ?7 Y3 b
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饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。5.39.217.76! K! F$ |, ^4 o2 n
# ~& l9 N9 `# [2 W, V) S公仔箱論壇甜品：喝抹茶之前的甜点。
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抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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