返回列表 回復 發帖

[食肆地點] 【 Tapas × Restaurant 】


# v  I8 c& I% _* ]* ~8 a) a2 Itvb now,tvbnow,bttvb
6 R9 A( {' g, d% d2 g$ A無 可 否 認 , 西 班 牙 的 tapas bar 是 一 大 國 粹 , 不 過 她 們 只 供 應 佐 酒 小 食 , 要 吃 西 班 牙 國 菜 如 西 班 牙 大 鑊 飯 、 烤 乳 豬 等 , 還 得 往 餐 廳 去 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G4 B6 {% ]% a, ]: T* r) F5 q) B
公仔箱論壇/ n- n& `+ V0 D# ^7 P. N5 H  M  n
在西 班 牙 , tapas bar 與 餐 廳 壁 壘 分 明 。 但 在 香 港 , 為 了 迎 合 本 地 人 一 站 式 吃 飯 的 習慣 , 很 多 西 班 牙 餐 廳 , 除 了 主 菜 , 也 兼 賣 tapas , 形 式 雖 然 與 當 地 的 不 同 , 但 口 味卻 一 樣 正 宗 , 佼 佼 者 是 Uno Mas 和 Ole 。3 X0 b2 k' c. I9 y  Q
7 I7 B6 C! X: C$ P" O

5 u# K" m, U+ P8 L- \5.39.217.76露 台 的 座 位 專 為 吃 晚 飯 的 客 人 而 設 , 環 境 較 寧 靜 舒 適 。公仔箱論壇) B/ v1 a4 c& C* L

2 `) a) _- O7 F5 i, w7 R; Z# t
# E+ E7 Z2 m. o公仔箱論壇酒 吧 區 有 Open kitchen 和 高 桌 高 椅 , 綴 以 流 線 型 裝 修 設 計 , 摩 登 型 格 。
, l' o4 n9 S  p5 I2 wtvb now,tvbnow,bttvb, t. A2 j, l. z+ f7 \$ T
沒 有 框 框 的 西 班 牙 餐 廳
  i: O7 {7 }4 s! |' U. }: O- ctvb now,tvbnow,bttvb怎 麼 形 容 Uno Mas 呢 , 既 像 餐 廳 , 也 像 酒 吧 , 說 她 是 bar & restaurant , 又未 免 太 簡 單 。 那 她 豈 非 無 性 格 ? 不 , 她 的 性 格 就 是 沒 有 框 框 , 既 可 以 讓 人 歡 聚 一 堂吃 tapas , 也 可 以 讓 人 靜 靜 的 吃 一 道 正 宗 的 西 班 牙 大 鑊 飯 , 求 仁 得 仁 。公仔箱論壇  k4 f9 |, c% d( c! \# Z
" X2 t5 X6 I- r9 [
5.39.217.76# i  C7 n' Z# F# |! U: s7 y6 u
Fine dining 區 環 境 較 靜 , 闊 落 舒 適 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \3 A; L+ F. o; {9 J( N& n( {

- W6 {6 j: z" G$ htvb now,tvbnow,bttvb- y  J9 s2 f0 E1 Y8 [
黑 板 寫 上 是 日 推 介 , 圖 文 並 茂 , 玩 味 十 足 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N) s; e. b7 ?3 R4 a

+ j5 w% l& f' N) @/ u% W- ^說 Uno Mas 並 非 一 般 的 bar and restaurant , 因 為 人 家 都 是 餐 廳 為 重 , 酒 吧 為 副, 各 據 一 方 , 絕 不 含 糊 。 但 這 店 卻 採 開 放 式 設 計 , 偌 大 的 空 間 , 沒 有 間 隔 , 僅 以 功能 分 成 多 個 區 域 : open kitchen 連 高 腳 櫈 吧 枱 位 、 梳 化 座 位 、 陽 台 座 位 , 另 外 有一 家 設 計 有 點 像 文 華 酒 店 Krug Room 的 VIP 房 。 看 似 各 自 為 政 , 卻 有 一 共 通 點 : 以黑 白 作 基 調 , 吧 枱 和 餐 桌 都 是 流 線 型 的 , 型 格 中 帶 點 hip 的 味 道 。 公仔箱論壇# P3 ^4 i6 o- F) x4 A% F8 B- R
* J2 M# ]4 _# B& B# u' K$ ~9 u/ v
置 身 其 中 , 人 來 人 往 一 覽 無 遺 , 卻 不 覺 被 干 擾 , 反 而 有 種 私 密 感 , 可 見 設 計 師 手 段 高 明 。
, e; N4 Q8 ]' [" M# Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* C" ]( b% W. ~! I$ j- X- c7 F

5 \1 }9 K9 ?/ b6 K! `4 A8 _5 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樣 子 鬼 馬 的 西 班 牙 廚 師 David 最 擅 玩 創 作 。% m# V1 L+ h) V% A

' _1 u. L5 I, x5 D8 X, [公仔箱論壇全 港 唯 一 西 班 牙 廚 師
7 m2 L  Z& t+ O% P+ d% ]  H. s公仔箱論壇無 論 坐 哪 裏 , 都 可 點 tapas 主 菜 大 鑊 飯 甜 品 。 tvb now,tvbnow,bttvb( \2 R# @) E6 x/ X
先 來 點 tapas 開 胃 吧 。 採 「 剔 紙 仔 」 形 式 點 菜 , 選 擇 有 三 十 多 款 , 十 足 上 酒 樓 吃 點 心 般 , 十 分 好 玩 。
2 o& l# Y; Z, L- @8 ~/ _1 t) PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {. J3 ?$ A& d2 y1 k, ]
傳統 的 tapas 如 炸 海 鮮 、 西 班 牙 奄 列 和 烤 沙 甸 通 通 做 得 對 辦 , 所 以 今 年 Hofex ( 亞 洲國 際 食 品 及 餐 飲 展 覽 會 ) 的 tapas 都 由 這 店 供 應 。 也 難 怪 , 店 中 大 廚 David 是 西 班牙 人 , 更 是 全 港 唯 一 的 西 班 牙 廚 師 , 口 味 正 宗 是 肯 定 的 了 。
$ }" ]# v4 c1 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, i- d& q. S+ E, l* x* O$ _( b9 r: ]  h4 B& ]# ]
魷 魚 釀 白 肉 腸 及 蘭 度 豆 $88   日 本 魷 魚 肥 美 肉 厚 , 內 裏 是 炒 香 白 肉 腸 和 豆 同 焗 , 不 蘸 醬 汁 都 惹 味 。
$ W5 ]+ U! }% b4 R- I- N公仔箱論壇5.39.217.76& D: S; K  ~- Q) e: K
! t' O3 K4 X5 q  ]" {* P
煎 鱈 魚 配 紅 椒 及 些 利 醋 $72   鱈 魚 軟 滑 , 油 潤 豐 腴 , 配 上 些 利 醋 汁 , 酸 酸 哋 帶 酒 香 , 剛 好 中 和 鱈 魚 的 膩 。
  f9 y, O$ E' g+ V* K6 a, A9 ^5.39.217.76  V( D2 D2 y$ A1 W

6 ^+ r8 j& \" F6 n1 Z! v) }3 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小 牛 排 西 班 牙 椒 番 茄 麵 包 $88   美 國 小 牛 排 , 牛 味 濃 郁 , 配 番 茄 麵 包 , 像 漢 堡 包 一 樣 惹 味 。
) d. i3 r7 f- W
4 [2 W3 p0 H* v, u4 J  u* n公仔箱論壇2 x, U3 _5 q: l7 l
設 有 點 心 紙 讓 客 人 自 選 tapas , 過 癮 。
# f. Q  M/ P/ \/ @5.39.217.76
5 z- D% ^; r; g, j) X/ d7 E1 ?0 D像 主 菜 的 tapasTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r  H$ X2 A" z8 X* i/ O0 I
惟 我 有 一 點 懷 疑 的 , 是 我 在 吃 tapas , 還 是 主 菜 ? 因 為 tapas 的 分 量 較 人 家 大 , 而且 大 部 分 都 有 獨 立 的 配 菜 與 醬 汁 , 賣 相 骨 子 。 也 許 因 為 David 以 前 在 當 地 五 星 級 酒店 當 廚 , 連 做 tapas 都 精 雕 細 琢 , 用 料 、 配 搭 、 做 法 以 至 賣 相 , 都 當 作 主 菜 看 待 。
  M9 ]0 A' |# e
! j$ j1 D2 i0 d4 e0 ?/ F3 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。像煎 鱈 魚 , 用 冰 鮮 的 , 比 雪 藏 的 軟 滑 ; 有 紅 椒 作 配 菜 , 更 以 魚 湯 、 些 利 醋 和 酒 調 汁 ,酸 酸 甜 甜 , 魚 味 更 突 出 ; 魷 魚 釀 入 炒 香 的 西 班 牙 白 肉 腸 和 蘭 度 豆 才 烤 , 再 以 自 製 番紅 花 醬 提 味 , 濃 香 惹 味 , 說 它 是 個 mini 版 主 菜 也 不 為 過 。
( w' `, t4 E( M. u3 ]/ N
' p0 b0 _* a8 a7 ~3 ~( l, W4 E; _這 種 fine dining 風 格 的 tapas , 在 大 城 市 如 巴 塞 隆 拿 、 東 京 和 紐 約 很 流 行 , David 說 : 「 大 城 市 的 人 敢 於 嘗 試 , tapas 也 有 無 限 的 可 能 性 。 」tvb now,tvbnow,bttvb8 p* _, P  Y4 o3 q$ g: V

9 P. y: \' e1 X% i4 a! X& y& M; ?; w( b6 _
煙 燻 鰻 魚 配 馬 鈴 薯 車 厘 茄 $180   煙 燻 鰻 魚 腍 滑 甜 香 , 配 上 紅 椒 汁 、 香 草 汁 、 薯 仔 和 車 厘 茄 , 像 個 沙 律 , 清 新 。tvb now,tvbnow,bttvb" O# v( Z4 _$ t$ y
! I& ?% G8 O! Y" V' W+ R5 E, z* i; E

5 v/ g) v0 m5 R公仔箱論壇炸 油 條 ( churros ) 配 朱 古 力 忌 廉 $88   油 條 的 粉 漿 加 入 了 橙 肉 和 檸 檬 肉 炮 製 , 啖 落 帶 橘 子 清 香 ; 附 上 的 朱 古 力 忌 廉 很 甜 膩 , 可 以 不 蘸 。
; I" H: f4 s5 H; Q6 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X/ \% M/ Q! g$ ?: w) Z. e

: p0 h& L5 \$ h7 e墨 汁 大 鑊 飯 $240   配 料 有 美 國 蜆 和 魷 魚 , 新 鮮 肉 厚 ; 墨 汁 飯 煮 得 濕 潤 入 味 , 啖 落 煙 韌 有 咬 口 。tvb now,tvbnow,bttvb( a" w0 |' d; K9 b% T

: X# M. O, B3 @. M# P7 s0 W5.39.217.76
# t# H$ p! Q( E9 I; o烤 乳 豬 配 杏 乾 橙 汁 $180   乳 豬 皮 薄 但 帶 點 韌 , 蘸 點 橙 汁 跟 肉 吃 , 果 香 十 足 , 香 甜 。tvb now,tvbnow,bttvb- \7 q9 t8 m% V. j

# Y! L/ ]6 v3 Z6 I! |請 留 空 間 給 主 菜 !
2 s5 h' Q( }# f5.39.217.76連 tapas 也 這 樣 精 緻 , 主 菜 就 更 令 人 期 待 了 。 滿 腦 子 鬼 主 意 的 David , 不 賣 平 凡 的 煎 牛 扒 魚 柳 , 做 的 是 新 派 西 班 牙 菜 。 ( r3 T4 C  d% b) n9 T. v
5.39.217.764 D3 [) i! G$ v& [! f+ ^3 s* ]" s0 k
所謂 新 派 , 材 料 除 了 新 鮮 海 產 與 蔬 菜 , 橄 欖 油 茄 醬 扁 豆 酒 醋 辣 椒 甚 至 乳 豬 都 來 自 西 班牙 ; 做 法 亦 以 傳 統 菜 作 基 調 , 只 在 配 料 和 醬 汁 上 玩 創 新 , 絕 不 離 經 叛 道 。
- [5 a8 O2 |9 a, c5 b1 T9 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r  D; D0 }% S+ h  v# d1 Z, p- M
像烤 乳 豬 , 皮 脆 肉 嫩 , 配 果 乾 和 鮮 橙 汁 , 口 味 更 清 新 , 完 全 沒 油 膩 感 ; 烤 魷 魚 伴 洋 葱醬 和 甜 墨 汁 吃 , 甜 味 更 上 一 層 樓 ; 煎 吞 拿 魚 配 自 家 醃 茄 乾 , 有 點 意 大 利 菜 影 子 , 清新 中 啖 到 魚 味 。公仔箱論壇7 m" \3 p9 S) k" W) X% f

- M6 R  D9 K. [6 S公仔箱論壇
5 w6 T% @- ]4 p! I豬 肉 提 子 松 子 仁 釀 原 個 蘋 果 $68   原 個 蘋 果 以 肉 桂 水 浸 熟 , 釀 入 免 治 豬 肉 、 松 子 仁 和 提 子 乾 同 焗 , 肉 桂 味 濃 , 滲 出 果 香 和 果 仁 香 , 味 道 複 雜 過 癮 。
; n3 Q0 X, `1 s9 W! x) Y! L, Y5.39.217.76
- {( G* Q$ ?4 ?% r/ o7 h2 k, y
( P% D* t! e: A" |* a2 z$ E7 k5.39.217.76Espumoso de Pere $60/ 杯   以 香 梨 和 士 多 啤 梨 、 cava 調 校 , 味 道 較 淡 。公仔箱論壇3 |8 w" {4 e1 l7 a4 @) z
5.39.217.766 ]6 O! [/ ?% a* U" j
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T; ?0 W# \4 M) w/ g* z
Sangria de cava $60/ 杯   內 有 雜 果 、 橙 汁 、 cava 和 薄 荷 葉 , 酸 甜 中 帶 薄 荷 清 香 , 冰 涼 。5.39.217.76% ]4 }) |8 ?, N) D) N. a2 U7 f

" w6 A' F' y9 S! W  Rtvb now,tvbnow,bttvb
0 a& v+ @- f# ASangria rosa $65/ 杯   以 雜 莓 、 熱 情 果 酒 和 rose 調 校 , 莓 味 香 濃 。5.39.217.764 R7 j: \  p  }/ C# ?; E' \4 O

* b4 F% C7 C" D; z. O+ lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T$ r0 p0 A  i
店 中 大 部 分 配 料 如 番 茄 扁 豆 等 都 從 西 班 牙 入 口 。
; _2 ~$ W, g2 M$ D2 \5.39.217.76. |  S' k4 E9 Y8 w. x0 d- Y

8 M; k2 |* e# P公仔箱論壇剛 出 爐 的 西 班 牙 奄 列 , 免 費 送 給 客 人 作 小 食 。
3 X) W0 _3 ]# N  g5 _- O' G5 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& F8 k  \5 n) c8 G
為 女 生 而 設TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d: e# |; [  X9 n* D5 \
來 過 Uno mas , 我 有 一 個 很 強 烈 的 感 覺 , 這 裏 對 女 性 客 人 特 別 偏 心 , tapas 、 主 菜做 得 精 緻 不 在 話 下 , 連 酒 也 像 為 女 生 而 設 。 像 Sangria , 人 家 最 多 只 有 紅 白 兩 個 版本 , 這 店 竟 有 六 款 之 多 。
' t2 P7 C" k4 w) X4 R$ i/ ]
+ N! f5 u3 H, _) [5.39.217.76除 了 基 本 的 紅 酒 混 橙 汁 , 還 有 以 西 班 牙 汽 酒 Cava 混 香 梨/ 雜 莓 / 士 多 啤 梨 等 不 同 的 mix and match 。 一 杯 在 手 , 幾 番 消 磨 也 不 易 醉 。 加 上地 方 闊 落 , 不 會 肩 碰 肩 、 人 逼 人 , 有 自 己 空 間 , 音 樂 熱 鬧 卻 不 吵 耳 , 可 以 慵 懶 地hea 一 個 晚 上 。tvb now,tvbnow,bttvb3 s. j; C6 ^2 \$ |5 G( e! e: X
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g' U7 X. j6 k

3 n" i5 @3 Z1 H" N% M+ ^tvb now,tvbnow,bttvb8 @5 [4 {, h% @1 l. t
Uno mas
8 N" M! Z8 Q- F4 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營 業 時 間 : 星 期 日 至 四 12nn-2am , 星 期 五 及 六 12nn-3am
$ \. D; J) v/ C$ R1 ?7 x公仔箱論壇註 : 星 期 一 至 五 12nn-3pm 設 午 餐 , $110 包 3 款 tapas ; 每 天 5pm-8pm 為 happy hour , 惠 顧 飲 品 送 一 款 指 定 小 食 。
. D- b7 F5 A- {1 k2 o) {$ R* V+ I公仔箱論壇5.39.217.769 }  W& l* c2 p  ]

. d+ c7 W# `+ P0 Jtvb now,tvbnow,bttvbOle 是 全 港 最 具 西 班 牙 色 彩 的 餐 廳 , 有 Live band 唱 歌 助 興 , 客 人 可 點 唱 。
* ]3 b  q, k4 W( o. `5.39.217.76公仔箱論壇( \  I" b8 B4 b! Y* c
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H% Z2 X$ i9 b9 L2 n5 r
燒 乳 豬 $255   燒 乳 豬 入 口 脆 卜 卜 , 豬 肉 極 嫩 , 脂 肪 較 少 。 夾 着 沙 律 菜 同 吃 , 減 少 膩 感 , 隨 時 可 再 來 一 碟 !tvb now,tvbnow,bttvb' U! q9 m& k. V( p* `3 J* n% w' h6 s

$ d" Q1 V5 S. S& c0 ^# T
' S: v6 E0 d5 ~: {2 P8 y牆 上 滿 是 彩 繪 瓷 器 , 部 分 更 是 古 董 , 價 值 不 菲 。
* T8 ?- w% e5 s  y! n" _, E5 {$ B
6 l" |; M5 k" i! K" w. Z) ^2 Itvb now,tvbnow,bttvb4 _# y- {& z6 E8 F( n- \8 o
Ole 以 橙 紅 為 主 色 , 感 覺 很 warm ; 綴 以 圓 拱 門 和 陶 瓷 裝 飾 , 像 走 進 了 西 班 牙 古 堡 一 樣 。# ~: B2 w% k& ~3 j: G& {
來 , 吃 一 頓 最 棒 的 西 班 牙 菜 !問 十 個 居 港 的 西 班 牙 人 , 香 港 最 正 宗 的 西 班 牙 餐 廳 在 哪 ? TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q: b: D  G" I* @
! D0 T! Q3 Z8 @; m% s' _( _
十 個 都 回 答 : 「 Ole ! 」
& n( ~* a0 h4 N; T2 _, U$ }Ole , 即 是 so great 的 意 思 。 在 這 裏 , 西 班 牙 人 都 會 歡 呼 ole ! ole !
1 P0 c) q2 d8 g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! S( I8 d  T( C
因 為 這 兒 不 僅 裝 潢 有 異 國 情 調 , 菜 式 也 地 道 得 不 得 了 , 好 些 食 材 還 是 只 此 一 家 , 像 鰻 魚 苗 、 西 班 牙 白 蝦 。
5 g, F. j( ?4 s8 R( `
" n1 ^$ X. F) h  L& ~難 怪 皇 馬 、 西 班 牙 外 交 官 來 港 , 也 當 這 兒 是 飯 堂 。
4 S, a+ K8 w7 R* l6 P$ ~1 n! H( CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [% `0 c1 K+ I& _

1 J1 l# o; M) htvb now,tvbnow,bttvb店 中 設 小 酒 吧 , 專 為 等 位 客 人 而 設 ; 吧 枱 放 滿 橄 欖 、 油 浸 芝 士 等 小 吃 , 讓 客 人 佐 酒 。公仔箱論壇2 x/ F: ~3 ^. _2 z$ y0 d
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H" ^# }; X9 \6 h. j' w

. f- u/ a; c; V$ I% h" u9 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皇 馬 當 年 訪 港 , 來 這 裏 吃 飯 簽 名 作 紀 念 。公仔箱論壇1 H% q8 n2 c# T3 T$ `4 u% V" Z: H

' m/ g# H8 t4 {; x4 s8 f; l公仔箱論壇Ole 地 點 很 吊 腳 , 門 口 像 家 酒 吧 , 但 一 打 開 門 , 圓 拱 門 框 、 橙 色 牆 身 、 油 畫 、 通 花樓 梯 、 大 大 小 小 彩 繪 陶 瓷 … … 像 座 古 堡 ; 濃 厚 的 西 班 牙 風 情 , 彷 彿 把 我 帶 到 西 班 牙。
; u2 y# f: K! b1 c% H0 N9 ^' @
( v0 P2 Y- X( }& v1 ?打 開 餐 牌 , 頭 盤 沙 律 湯 肉 類 海 鮮 麵 飯 甜 品 共 五 十 多 款 : 安 達 魯 西 亞 凍 湯 、 塞 戈 維 亞 燒 豬 、 畢 爾 包 鰻 魚 苗 , 西 班 牙 各 地 區 的 名 菜 都 包 攬 其 中 。 , N  \: y$ L. h0 C

" X& n( L5 w5 q; N8 E  o來 這 裏 , 別 點 平 凡 的 大 鑊 飯 、 番 茄 凍 湯 , 不 是 說 它 們 不 好 吃 , 只 是 其 他 菜 式 更 吸 引 。
  E) d3 |0 d" K; G, Stvb now,tvbnow,bttvb
+ O' e  @: s* k小吃 首 選 鰻 魚 苗 , 這 些 背 部 微 黑 、 長 約 7 公 分 的 鰻 魚 苗 , 正 是 西 班 牙 一 種 鰻 魚Angulas 的 BB , 由 於 濫 捕 , 數 量 愈 來 愈 少 , 價 錢 也 愈 來 愈 貴 , 很 多 餐 廳 也 捨 不 得入 貨 。 這 店 就 是 全 港 唯 一 有 供 應 的 餐 廳 。 傳 統 食 法 是 用 橄 欖 油 和 蒜 片 中 爆 香 , 入 口有 淡 淡 的 鮮 味 , 柔 韌 有 嚼 頭 。
4 L9 X* V1 ^$ R/ @5.39.217.76
  h7 A( w: ?  c主 菜 來 個 烤 乳 豬 和 白 蝦 ( Spanish whiteshrimps ) 吧 , 一 濃 一 淡 , 吃 罷 不 會 太 膩 滯 。 白 蝦 是 西 班 牙 特 產 , size 比 海 蝦 還小 , 質 感 柔 軟 , 簡 單 烤 熟 來 吃 , 蝦 味 超 濃 。 這 種 白 蝦 在 當 地 要 40 歐 羅 一 碟 , 難 怪這 裏 一 客 只 有 十 隻 八 隻 也 盛 惠 $250 。( D2 p2 _6 Y1 V# l/ G( Z# }6 B% b

5 y& ?+ n( ~: S# C3 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P3 C5 x# }- E. N) n$ ^
西 班 牙 米 布 甸 $50   以 西 班 牙 米 加 牛 奶 煮 成 , 像 甜 版 大 鑊 飯 , 米 飯 有 咬 口 , 奶 味 香 濃 。- k* Q# x+ v2 z, j3 Q% i; d
. g/ U( R5 ]. f' Y& S& M5 ?, [8 I
- k- s# e; A( a- r9 {  z" s# @
烤 西 班 牙 白 蝦 $250   細 細 隻 , 肉 質 柔 軟 , 鮮 甜 味 濃 , 蝦 味 在 口 腔 中 久 久 不 散 。
; \/ P8 [0 `! U1 k9 m7 mtvb now,tvbnow,bttvb
! t. l4 D5 t& l1 \5.39.217.763 t. D( e1 L$ \
Sopa del cocido $75   以 黑 毛 豬 火 腿 骨 、 肥 膏 加 上 雞 肉 、 牛 肉 和 蔬 菜 煲 5 小 時 而 成 , 鹹 香 濃 郁 , 帶 有 回 甘 。
6 n" V( }; ^; C+ g. e& G3 V& I/ P1 y. X0 u. S' D! S3 `; J
西 班 牙 人 的 堅 持
2 a$ X7 K0 a* w5.39.217.76人 無 我 有 , 是 來 自 馬 德 里 的 老 闆 Mr. Carmelo Lopez 的 堅 持 : 「 廿 年 前 第 一 次 在 香港 吃 西 班 牙 菜 , 真 是 嚇 死 ! 完 全 不 是 西 班 牙 味 道 , 惟 有 自 己 開 一 間 ! 」 ' o1 u) q7 L2 j
5.39.217.76% t% ^  Z. @" K- t8 M- n
老闆 不 僅 對 用 料 執 着 , 對 煮 法 也 忠 於 傳 統 , 像 烤 乳 豬 , 外 層 脆 卜 卜 , 薄 薄 的 脂 肪 甘 香不 膩 , 肉 質 細 嫩 且 多 汁 , 全 港 最 好 吃 。 此 豬 最 少 焗 兩 個 半 鐘 , 貪 快 的 話 皮 便 不 夠 脆。 又 如 火 腿 濃 湯 ( cocido soup ) , 用 火 腿 骨 和 肥 膏 及 雞 肉 牛 肉 蔬 菜 煲 五 小 時 才 成, 鹹 香 甘 香 甜 香 集 一 身 。 由 於 製 作 費 時 , 很 多 餐 廳 乾 脆 不 賣 。
+ P5 s2 }# d! @" ?1 B1 R
5 J# X- G/ }% H. e7 k4 ~tvb now,tvbnow,bttvb菜 式 經 典 有 水準 , 即 使 十 年 如 一 日 , 也 大 有 捧 場 客 。 老 闆 說 : 「 菜 式 和 口 味 絕 不 會 為 客 人 改 變 。」 所 以 多 年 來 , 這 裏 的 甜 品 不 會 迎 合 潮 流 賣 芝 士 蛋 糕 、 軟 心 朱 古 力 蛋 糕 , 只 賣 傳 統米 布 甸 、 creme catalana 和 血 橙 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ L) x) K0 i4 l1 l0 S/ ]

' u# @, d0 O! B/ C8 f2 D/ ?9 l傳 統 有 價 , 加 上 餐 廳 由 裝 飾 品 、 米 油 鹽 醬 醋 酒 以 至 豬 肉 魚 鮮 羊 架 , 通 通 從 西 班 牙 入 口 , 所 以 這 裏 出 名 消 費 高 , 平 均 每 位 起 碼 $500 。5.39.217.76* J; v4 r6 F: Q  F9 P; U1 F  o
公仔箱論壇2 |; ~; H1 \9 N/ e/ k

4 H2 e- E; A6 f0 f1 ~) D" bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  C' Z, K/ w% c' O. l
Ole公仔箱論壇$ L  C# u, i  G+ c3 W/ O
營 業 時 間 : 12nn-3pm , 6:30pm-12mn公仔箱論壇" K6 z( x! w- K% m0 s9 M% ]
註 : 店 子 周 末 頗 爆 場 , 宜 預 早 訂 位 。
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
返回列表