鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ ' J" {4 |8 o. ~ D
6 h9 R2 ^' H5 x1 L鰹魚富含兩大營養 5.39.217.76, X6 Z* g S5 O2 P
公仔箱論壇: D' N1 Q" e. G K8 z* I
維生素B6 tvb now,tvbnow,bttvb6 d# d1 |; d q: q {8 m9 b
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
8 ^$ F1 g" E# U; n公仔箱論壇
: Z2 E- a+ R% V" ]: l: w' P5 c公仔箱論壇6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
$ q6 x" s1 ?5 T: N% V, m3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v: g2 h7 ]- D" u9 e. {) Z* |' Z
EPA魚油 tvb now,tvbnow,bttvb. N3 X" j) C# h4 c
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 公仔箱論壇9 d9 Q: {9 p. R i* Z% M
7 n; y5 }5 j5 i1 y6 V/ t5 Y: n
此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
! I2 i5 w* `5 {9 ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 v/ B3 }( {! s
超簡單鰹魚食譜
1 V1 N7 Q2 U+ O/ D" `) Ytvb now,tvbnow,bttvb/ [& j5 O6 w6 q) S2 J
鰹魚酪梨和風小菜
" x2 y- ^3 B+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 V( e9 Q. {, _5 `tvb now,tvbnow,bttvb材料
8 i3 O8 a* h9 \0 @$ j& Q
2 e+ n# E! D; N* L% o& o鰹魚100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O( m2 o3 J2 _; `3 B. E
酪梨 1/2個 9 w3 T! `8 B, Z3 C3 ]: e7 @1 s
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
6 d2 U' m2 ?8 f3 @/ g% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇、芝麻 少許 tvb now,tvbnow,bttvb' |/ q0 E. |. x# k; s
3 s, i5 Q$ Z; I6 v: W, Xtvb now,tvbnow,bttvb做法
) W' o$ M3 k/ w. c' Q公仔箱論壇
) j5 v5 S, P. J% F公仔箱論壇STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 公仔箱論壇" u- k' v& x$ Y5 e7 T' X4 |
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
' B2 n- M* V2 q& J3 F* @, b3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 K- ?+ b- l( t
酒煮鰹魚
1 s! S3 i2 z4 E ~) d ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j* a7 }6 x# M# d$ e2 ?& M
材料（2人分）
8 n" }) r9 A( C$ g
" I' k9 q3 I5 l3 F9 {5.39.217.76鰹魚 300公克
* e+ V; u/ w7 X0 F3 _7 Y公仔箱論壇水 600ml : ~# b- D% U4 x. `7 v, C
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 5.39.217.76, m8 H. U6 C7 W0 V' [( B5 C
醬油 1大匙
0 t) c0 n6 {4 w2 k大蒜泥 少許
0 y) h/ C2 s0 I4 @# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲 少許
c3 o) O# G. g6 E6 e6 S% W, P9 P5.39.217.76黑胡椒 少許
$ e8 I9 F( E, c4 G; b3 a8 ]( [7 }$ I; ^6 ~' t/ R
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f! n: J3 R; t! ]( G2 K
+ l5 J( A8 Y, p, D9 d' e+ }0 j
STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 tvb now,tvbnow,bttvb( L q( V$ i2 R( a
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 5.39.217.764 D3 K$ q6 ?5 V5 ^, N
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
) A! G1 H9 H3 @7 k公仔箱論壇/ e- W5 G& n8 m
(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
| 
