鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ 5.39.217.76- b) q( ^' V N9 z
% \. z' O% `- A鰹魚富含兩大營養 9 ?7 w. |3 d- h+ T- v: Y2 c
# L) f, y+ d1 u9 I, C1 H+ o7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B6 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g$ J, [3 g0 _ |! f8 x; Z
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
- U5 X1 }5 R: ^4 z0 i @" [* W) f2 V$ J8 H
6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
# G3 m1 v9 ~: p0 Xtvb now,tvbnow,bttvb
3 k" _% f" ~9 e4 f9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。EPA魚油 tvb now,tvbnow,bttvb- q/ U7 F% w6 |
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
* c$ i+ t' f; ?$ ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J/ C4 C/ \2 }0 \2 c( m
此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
+ D+ N( a2 g. ?) K- r) h8 \6 ?! ]
超簡單鰹魚食譜 公仔箱論壇: Q! M/ K+ @ j! f; R3 Z6 k, v; w% _/ q/ E
1 h5 y- R" F: }# s* k
鰹魚酪梨和風小菜
; Z) L9 O" c L6 a( @* b# t- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! h7 v# U/ w0 D) _/ z5 [. R% L
材料
. Z- g7 F0 M6 y* @) ^ y* T: m4 Y
1 _* T& n( X1 O+ {$ j6 ~鰹魚100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _4 S: E& h* ^9 N8 |, K
酪梨 1/2個
; u' p; ]4 S* q+ g4 D3 P調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
- j6 x8 M9 B2 K公仔箱論壇紫蘇、芝麻 少許 & T b9 i) K5 a. h* J
公仔箱論壇* J& }0 t6 }4 N
做法 公仔箱論壇7 S4 m) y% x/ m* ^( [
0 k% j" v5 Y$ u! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
- l2 p/ e& W5 o1 L5.39.217.76STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 5.39.217.76- {2 p7 J8 y9 D T. d
9 w9 \6 L7 ^ L$ [' T; g
酒煮鰹魚
. L$ n G* F. s' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% w! d5 y, @: ]! v( n6 _! t
材料（2人分）
+ r* x' C7 k- m( W& G5 l
2 H! p+ [$ i2 I7 ztvb now,tvbnow,bttvb鰹魚 300公克 / h9 F3 [" ?7 k, ?. [' T/ r
水 600ml
' \8 ^$ b, M$ e! `紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
% j2 v% n1 N+ Q2 ~! V醬油 1大匙 2 Q* X7 Q* I; v
大蒜泥 少許
3 u2 |# c1 ?7 l0 f1 x9 q/ j公仔箱論壇薑絲 少許
9 h% t! z( ?7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 少許
7 w5 F4 e* w/ Y/ ?; s5 U公仔箱論壇
6 F1 A* {0 w8 E7 H4 @( c( c- [7 C做法
# L& Q+ K) x' M# O& X5.39.217.76$ Y. v- o% H- E7 ?1 }. B
STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r8 n" k& b% l6 \/ C! R
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
. _, Z3 k9 ~8 A# x5.39.217.76STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
" r7 g7 i M8 ]0 t% ?$ k
T: B, ~0 w- Z6 A, g& z5.39.217.76(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
| 
