5 k- J3 E( W. a b5 c对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……公仔箱論壇! l% J+ Y0 b* k5 w
公仔箱論壇 V$ E' [6 |$ K! ^, }
日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。5 M5 t; J5 L8 Y9 {
S9 B+ I; I1 X1 h4 p" y9 W4 ]
对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i5 X+ v/ D4 v
+ L7 G _" H2 z" ~; w- ]. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……' P% V5 B4 M6 z& J
/ C, u( R. W& G- }$ j& n f4 H趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.tvb now,tvbnow,bttvb3 f& k' @9 c. H, W5 n" F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {0 Z/ v7 S( Z0 a% k
怀石料理的来源：
" y9 f5 W7 n0 u5.39.217.768 j0 P; c6 \* C/ `1 Z: d
怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。
, X Q7 d& U6 C r' p. ?. \2 j; X/ dtvb now,tvbnow,bttvb
" b$ R& @3 ?" H怀石料理的特色：
* {( a; `9 m+ V2 }2 s6 j! L( A3 |5 \9 N3 w! E8 q
崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……tvb now,tvbnow,bttvb0 [$ n- p6 t) v
5 K1 U) a# ^( H4 l8 z9 ~5.39.217.76怀石料理的大概程序：; c: v- [ K, w) Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j3 C7 [) L* g
“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：5.39.217.76; ?: h6 ?. q+ r/ g: t$ h' ]
5 \0 o7 F% J N- g" ~公仔箱論壇前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。
9 A- V- h( `& A8 q6 K2 B: j/ g5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: n5 I* t! c& q! @; Q
汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。
% j8 D6 K# X1 }7 Z, {( I5.39.217.76; `6 r- p/ b6 h! k. y$ f/ l5 C- {
向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。5.39.217.76" f7 v7 Y% X: a7 j8 G9 ]( R+ y! G# ^5 l
公仔箱論壇- i" t+ L& S& x, V4 e8 a: ]* @
烤品：一般用应季的鱼来烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h {+ ]3 b" M: L3 t% u
公仔箱論壇6 m* v6 v0 c. ?& \+ w
小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。tvb now,tvbnow,bttvb h! j# U( v4 k* j' I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~) a' v4 @/ R5 Y# b0 H0 u
主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。
L) e/ K* o+ i, q( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 v6 z/ U1 @0 r0 }锅品：煮菜，放在带盖的锅里。
( Z0 ?$ s' k9 o! mtvb now,tvbnow,bttvb
- M0 D& d) `$ \4 S p; D* o饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。公仔箱論壇/ |7 b; M+ O5 U5 @, i: d
7 x, m! z! G2 g
甜品：喝抹茶之前的甜点。4 y) c: L: _% ~: S- H. s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y, r U0 T s, {* N
抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
| 
發表於 2010-4-26 07:49 AM
| 
