本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯
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' S1 O' e5 ]4 p; A3 W% i* Z5.39.217.76带你品尝广东的“蒸全猪”
2 p- U7 P* v) v/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先tvb now,tvbnow,bttvb2 L4 E# P2 g4 T* q P) z$ h
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4 s0 N' t7 }: N 大厅，果然是农家特色
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听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火公仔箱論壇9 ]; @2 y( V8 W3 D) Y
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还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到公仔箱論壇' C' }* v/ w, e2 ?) S" m# `
. z- j- D3 A! r: J" itvb now,tvbnow,bttvb 揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？) p4 {( [% u* p3 C6 u/ @( v! z
师傅正在为猪猪洗油身
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* g" i h5 Q5 y$ w3 ?8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Z9 h7 y% B% Q; Y1 n* _ 撒上炒香的白芝麻完成这个工序4 E, {; F" j+ m. o5 g
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盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v$ R; P" Y# t7 Y
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趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴公仔箱論壇1 \7 i# L' f* W- y! \
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& ]8 H. S2 r/ I9 g. o% U' U 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。5 ~& [5 \7 D, N+ t; k
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7 A* C& P/ k+ `& S' T+ I5.39.217.76 板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了
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# S. x: Q* c" {% X: X' v ~8 i0 h1 {/ y5.39.217.76 废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈
5 Z/ S! k1 F( |( {5.39.217.76中猪肉适中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I! a3 E* }/ H
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& w6 \! w2 L8 y8 S' ?, n公仔箱論壇 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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' H1 t' V5 o* T) ?& Y( Q* N5.39.217.76 俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G4 }1 C6 R* \& H9 X; f
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" Z5 x8 w7 \! V: _7 q, O' X5.39.217.76 其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻tvb now,tvbnow,bttvb: S2 N8 o& I5 Q( g: f
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( V! w+ h% G; m% _( g/ r$ T 有人迫不及待地抢鲜
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% O1 {8 d0 v8 X公仔箱論壇 俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦
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同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H( Y! [: r; ~1 ^( z& s
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这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴5.39.217.76. B% P3 Y# n: ~( B$ S
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3 V3 {! }, F. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 看看，材料够多吧？好鲜美的哦4 L: w5 j( g" k- _; O! A
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# i7 L( q. d7 s' y, Y5.39.217.76 再来一砵，砵仔骨，酸甜的! E# Y; B( v6 c- |8 y" t
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i% y5 K- H; a& u0 ?" @
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5 P7 O8 x9 {4 H( a( l7 I5.39.217.76 蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤 {* h5 `% A1 F: B
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1 T% U7 ^# `* T- c, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛
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这里的盐焗乳鸽tvb now,tvbnow,bttvb8 s) z H( [3 z; S- F
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. m% p0 K) O9 s, G 香，但俺们已经没心思吃介个了公仔箱論壇" k- V6 G- m3 H
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% l9 J1 _8 ~/ d+ ^- }5.39.217.76 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦
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' g, M" |6 ^/ e: O7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 好多材料，鲜味十足* d2 y5 @% d, M9 o) R ]+ J
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3 V2 ]7 K; s( I0 c" P! o公仔箱論壇 盐焗猪肚，爽、香!tvb now,tvbnow,bttvb; h. @2 u8 T3 }& A0 m. c) I8 i
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5 d, G8 O- ]$ x! w4 p( c$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 肉肉太多了，来个盐水菜芯
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最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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