本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 公仔箱論壇' u6 J! `" P6 b6 o0 a0 F# x
t( |, [; k( P2 l- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。带你品尝广东的“蒸全猪”: {+ _1 f/ l, j$ P* I$ c3 S
均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先5.39.217.76, t% e, x: }5 {# d7 l) ?& u
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2 E& X+ A1 [2 |4 z4 B: C5 z 大厅，果然是农家特色tvb now,tvbnow,bttvb0 {( I1 i9 n( Z! {
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听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火
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还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到tvb now,tvbnow,bttvb& s; {) r8 R; K9 M7 {8 \# f( Y8 F
+ f1 [0 x- P2 L8 \$ G) G: R4 N: \; S公仔箱論壇 揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
" }" ]- M0 P& h, z. ? 师傅正在为猪猪洗油身
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撒上炒香的白芝麻完成这个工序
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" w/ N0 I y" E. e- P. ] 盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗
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趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R) O9 O5 o: @3 z2 U2 Z% z* w$ f+ N8 I$ E
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: |2 T3 A5 Y0 h" B# t# W# o& b4 D5.39.217.76 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。8 V: Y5 u8 F0 ]2 g' ]' o
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6 C E: E ?* y8 z5.39.217.76 板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y% M9 u/ e% ]+ a, C) D
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( }: h4 ~& {8 u1 h6 ptvb now,tvbnow,bttvb 废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈
, h& G9 b# r* M& L中猪肉适中
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立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍tvb now,tvbnow,bttvb& f( F* Z9 M7 C1 N" |6 S2 s. Q7 }
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38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B5 c9 Q. j/ C
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: p, `0 s2 Z9 \4 d% x5 a: r公仔箱論壇 俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉公仔箱論壇: g4 f2 b3 y6 l4 [- T( n
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' k6 m+ l$ a5 Y: J. l5.39.217.76 师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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* i$ {4 k! m! g) H6 c" X公仔箱論壇 其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻
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有人迫不及待地抢鲜) M. K. C- |" X5 F1 R7 v* a/ r
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俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦
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+ u q% Z! u* t公仔箱論壇 同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉tvb now,tvbnow,bttvb7 r& p. u9 W* p& q& k! o: o
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# Y& s1 L2 }: |- t! ]) _: A2 ^6 q6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴
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1 V8 J* X* c! D" \& i! V公仔箱論壇 看看，材料够多吧？好鲜美的哦tvb now,tvbnow,bttvb1 G6 s2 m! ?, i/ K
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8 V6 A& e: V/ ?3 X2 v" f5 I5.39.217.76 再来一砵，砵仔骨，酸甜的tvb now,tvbnow,bttvb; h; b5 m1 v( ?, H
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一+ z/ d- Z* r1 ]1 D6 j
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蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤
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" i) \- T) t* D `( l- A$ [0 |7 I公仔箱論壇 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛
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这里的盐焗乳鸽
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- D# E' Q. }; S% I! z* R! f; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香，但俺们已经没心思吃介个了
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8 z1 \0 r4 Y) {7 Y+ ^, U公仔箱論壇 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦! q; B- f; R" }9 O q$ t' c
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$ t. u8 ? h& W3 `公仔箱論壇 好多材料，鲜味十足TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^, d ^2 A# {/ s) v# S
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盐焗猪肚，爽、香!
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8 ~4 C! h2 ~+ K, {7 x+ l8 r; gtvb now,tvbnow,bttvb 肉肉太多了，来个盐水菜芯
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最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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