瑞士是世界著名的中立國，歷史上一直保持政治與軍事上的中立，但她同時也參與國際事務，許多國際性組織的總部都設在瑞士。公仔箱論壇2 Y( p7 k; h6 f' }& u7 }5 [
* h/ p1 Q; e! |# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士火鍋（西方名稱：Fondue，源自法文，作「融化」解，臺灣稱起司火鍋）源自瑞士，是把芝士煮溶，以麵包蘸來吃的一種歐式火鍋。" R/ B( a) B0 W" E, N5 R
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' n4 W' ]2 @5 G2 F瑞士盛產芝士，當地的芝士火鍋可以用多逹五至六種的芝士來做，種類十分多。瑞士的冬天既漫長又寒冷，一夥人圍著吃熱騰騰的芝士火鍋，當然特別溫暖有氣氛。tvb now,tvbnow,bttvb9 A B# c9 {& i4 ?
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瑞士火鍋tvb now,tvbnow,bttvb5 ^6 k. o2 M* i( N2 C8 V9 f# Y/ t
 公仔箱論壇" | Y" @9 `; z" p5 ]! J) {2 [, f
% x3 V7 s" c8 E$ r" A ~) n品嘗方法
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在酒精爐溫暖著的火鍋裡，溫暖著白酒中放入芝士所化成的原汁，依著不同的口味，放入不同的配料。公仔箱論壇9 X2 v4 L, c) h9 k4 p
) }, ~- q+ N. U* t7 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t/ b% R6 M3 A% b
品嘗時，以一柄很長的叉子，插上切成方丁的麵包、燕麥包或茴香洋蔥麵包，蘸著香濃的芝士。初入口時味道會有些微苦，但隨即濃厚的奶香漫漫從口腔裏傳來。公仔箱論壇5 |3 l$ {9 [6 H# Z& l9 N+ B q7 w
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一般來說，芝士火鍋可選擇白酒或烈酒的款式，也可選擇沒酒精成分的。
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. c- P6 Y* y& a% [' V' H傳統的瑞士芝士火鍋，選用Gruyere、 Vacherin等芝士再加上白酒及櫻桃Schnapps烈酒同煮，以法國麵包來蘸。
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減少佳釀的份量，也可減低濃烈的酒味。若以混以菠菜蓉的芝士漿替代酒精成份，蘸上雞肉粒或麵包粒，更是美味非常。 |
發表於 2009-12-7 06:53 AM
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發表於 2009-12-7 02:04 PM
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