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F2 j3 p! }% S1 r ?5 y& W0 ^材料清雞湯 1罐、清水 4杯、凉粉 1/4罐、雞 1/2隻（切件）、糖 1茶匙
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做法5 p+ Z! x. s |7 _1 Z* ?; a3 _
1.將雞件放入適量滾水中，用大火汆水去血水，然後撈起。; L |6 m- @5 g; X) ?; B1 K
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2.凉粉切細塊備用。5 R+ I9 J8 _- _" z
1 P2 E9 B2 \( M2 I3.將水開大火煮滾，加雞湯煮滾，加雞件及凉粉，冚蓋煮滾後轉用中火煮滾 30分鐘至雞肉半熟。; L5 X: g; e- ] b9 g# m
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4.煮至凉粉出香味，以及大部份凉粉溶解後，加糖調味即成。
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發表於 2010-5-4 06:47 AM
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