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用料 （6寸心型模）
7 r$ Y4 l% `( Q/ Z: a公仔箱論壇A 可可戚風* [# l* q9 `* z/ {
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）公仔箱論壇/ ^. m6 v, z$ F5 h3 L
蛋白 2只 公仔箱論壇$ H7 T, V, u! o, j" a. s$ F
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M* p. n7 P0 L+ i% ?* d- A- C
蛋黃 2只
% D3 C% K! W K4 Ubutter 50g
4 y8 |3 `/ R5 a/ Ctvb now,tvbnow,bttvb粟粉 60g 3 ^) x$ i: p) _0 j# i2 K- q+ H4 }
可可粉 20g
% b! w7 l( {4 U# gtvb now,tvbnow,bttvbB 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
, U% f: F; ^# [5.39.217.76奶油芝士 120g
4 c# W! {9 U8 g0 O; Itvb now,tvbnow,bttvb淡奶油 80g
! q' J0 X/ ]! } U5 C公仔箱論壇糖 40g
3 B1 ^3 W" X0 G+ U3 R9 U5 b0 ~魚膠粉 6g 5.39.217.76: b. H X' d5 f# W8 I
冷水 60g % Z1 v" c& L/ @" E; a, v1 C
RUM少許（視個人酒量定）
" }1 |7 p7 @ t9 V. W8 v公仔箱論壇C 飾面
# ]8 m2 @9 ^' E' t3 e4 K草莓 2顆
' M- Q* [) b: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力花 1個 5.39.217.76) S: {+ p; g/ J2 l2 s# `/ f% D
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)2 ]3 \7 N# F* u5 a$ o7 [
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
7 Y* R0 q: ]8 c2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白3 G! E" }/ c/ J; \2 e3 R
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
: J% B' W; a1 z4 Y& d4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻# O( I, P: a D1 G
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
. o1 p3 a' L1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
" f# P0 ?3 `& w- B7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
# w. }7 A& y- a, f$ n; qB 芝士餡
9 E# H2 S) H0 u! ], btvb now,tvbnow,bttvb1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用" F/ k. {7 W" c$ i" J
2、芝士軟化打至滑身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B3 D e- ]' W* O7 `; t
3、淡奶油＋糖 7分打發8 Y6 U p. A$ p1 `* A: O
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w# J0 U4 Q; P5 b: |2 f# ]8 C
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上5.39.217.762 z5 s$ i: |* G5 f+ p2 [
C 飾面tvb now,tvbnow,bttvb5 [& X. w; F( F1 G
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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