 公仔箱論壇# {8 {. m0 r4 a; p' Q9 @2 B0 ^; R; _* v
用料 （6寸心型模）tvb now,tvbnow,bttvb0 P9 ?. v: @0 ?* N
A 可可戚風
! D2 K4 d5 ~2 A0 O; t公仔箱論壇（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
& u7 r$ C. V' k. p5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 2只
5 H5 p5 S; b2 f8 p. |' C5.39.217.76糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）) V% R" B! W2 s+ u4 q0 z& \: m. y
蛋黃 2只 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B; [' Y8 y1 F" t/ x( U
butter 50g 公仔箱論壇) g6 B& k* u6 W) _
粟粉 60g
+ g: j! r" B* Y* Q; W, b2 L* {5.39.217.76可可粉 20g公仔箱論壇" |4 ^! k; f4 X7 e2 x7 ]
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
& r# ]# P9 s( W* p* B/ ]( }6 C公仔箱論壇奶油芝士 120g
. N+ R& J& j5 p8 X% M& p1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶油 80g
1 \1 |5 t1 p; x; Jtvb now,tvbnow,bttvb糖 40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T U* q9 k% ~% j7 f6 h, Q/ y
魚膠粉 6g 5.39.217.76* N! q; U2 H2 @) L2 K! C( j
冷水 60g
" p+ D& [3 x) @3 Qtvb now,tvbnow,bttvbRUM少許（視個人酒量定）
4 ^9 t# o' Y* J# X1 ]- @C 飾面
4 l$ \# e" X% ?草莓 2顆
# Y! q* h& X6 E: D* R5.39.217.76巧克力花 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b1 t4 r; S( ?. j3 W! i% K+ Q
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
- o, H. M" b" S1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
9 u( y% N2 G {5 Z: _" E1 }: [& v5.39.217.762、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s* r. W# K4 r& P `3 |. j. U
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
/ u/ x: {$ n! x: j1 e, w$ V4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
0 Y5 v/ I9 f+ n9 y$ g% f$ z6 ?5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
8 n; B/ q: |" k4 k# t" N公仔箱論壇6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
1 V4 i+ X' J* a8 k% |5 ctvb now,tvbnow,bttvb7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用7 p. E9 e& q9 G6 G
B 芝士餡
: M% h- W1 ^( T& l2 h& x; [1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
4 d7 L" I, Q1 l) M: n9 R" r9 Dtvb now,tvbnow,bttvb2、芝士軟化打至滑身
, n5 N4 b" r9 O) `- P" m8 m9 ?4 N8 V$ b4 @3、淡奶油＋糖 7分打發
; e1 u, x5 [/ t1 \# c/ C7 N8 {9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
- Z7 [- a" o6 V/ Qtvb now,tvbnow,bttvb5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
. ? f$ t$ S% l9 I' U- K$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 飾面公仔箱論壇5 q0 { j! W9 ]" M3 E
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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