 公仔箱論壇1 q4 T7 D9 y$ l" E; e2 w
用料 （6寸心型模）5.39.217.76+ f. _' i; z9 c4 _1 Z6 Q
A 可可戚風
, ?7 x. P, Z# r) E9 K4 a3 F（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）! a& Z1 u& o' `
蛋白 2只 9 \" q* O7 Q8 C! V+ b0 @) ^( o8 {# {
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）5.39.217.76- d6 L0 \. W$ O: ]$ _
蛋黃 2只 0 Q4 m0 r" }2 f7 Q6 }3 Z. e$ Q
butter 50g
% X0 D+ X ]: h. t- v. J5.39.217.76粟粉 60g 公仔箱論壇( D8 S2 G/ `" Z# ]
可可粉 20g
% ]1 ?; }$ d0 aB 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）% C8 X% x8 L2 r1 y% H' {
奶油芝士 120g
0 ]% B, n; q0 }& P: u公仔箱論壇淡奶油 80g
( z% F/ R g6 X$ h' O0 E5.39.217.76糖 40g + H! s2 P7 V; T. ]1 b! T
魚膠粉 6g
, Q! \0 x! U, w$ {! E5.39.217.76冷水 60g 公仔箱論壇% o& G' ?1 L3 s. y& D
RUM少許（視個人酒量定）
# K: y3 t4 u; i# L- N1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 飾面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _, g! o* c6 z6 y
草莓 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m) v A2 e/ ~( I5 |/ Y3 u* O8 d) h
巧克力花 1個
/ e, i, J# G5 o& `) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
) ]3 p' }) F$ C* H2 I+ T9 ~: a( {公仔箱論壇1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D9 Q/ Q( r; N! j6 i* v0 g" d/ Z
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
4 r e( s6 V5 q; T( {4 \3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
% i( Y3 O; a! m. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻( v* @: L% Q, x5 U, K. e
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
* [: m! f& _5 U" ]: X$ U/ \ p# _公仔箱論壇6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘tvb now,tvbnow,bttvb& s+ ] M8 k. E: v1 v# j6 m, L( C
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
2 x1 j9 S6 g9 P7 c A3 SB 芝士餡
' P. c0 [/ ^' w, n5 z公仔箱論壇1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r9 B3 R- k8 z; u. X
2、芝士軟化打至滑身
9 B9 N. r' F: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、淡奶油＋糖 7分打發
( s8 Y$ [/ }/ o$ E1 M5.39.217.764、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻tvb now,tvbnow,bttvb' @6 C. P' r. V9 K2 ?5 @# ~3 |
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
# u; `6 x- A, e* H( g8 S( O- }3 i5.39.217.76C 飾面
# s4 B2 }1 `6 E; b5 ^! T取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
| 
