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9 s- w+ H) q- k& u用料 主料：蝦，西蘭花: I1 V* A/ c" J9 F* H
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
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+ d$ H7 l! u+ P公仔箱論壇做法 5.39.217.766 y! Q! A: ^% w, J+ d
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
* x5 r: `# |; }, s% c# O6 u2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。公仔箱論壇/ ~4 J K4 a% J: H0 V
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
4 b9 {' G" {* R$ o0 Z- V公仔箱論壇4、蔥姜切絲，蒜切片。
; `6 S& }/ _; S# S+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
$ l# W- F! A" d" I( T* E& `- j' D; Z公仔箱論壇6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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小貼士tvb now,tvbnow,bttvb/ r+ R5 E9 f/ B6 i
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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