[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料公仔箱論壇2 l# E0 ^( M" m$ ~  p# W4 a
魚頭 500克（半個）
7 y% n- y5 Z: q/ o6 o) s. d( L/ c2 b公仔箱論壇黃芽白 2大片
4 G- ]( S9 Y& j1 {" T: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜 半片
; i. S! z9 |# T: q4 H: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭 200克（切塊）公仔箱論壇+ [) O! t8 K9 q# y& Q. Z( |2 G
湯底
* \& ], E& d$ J0 w* M公仔箱論壇當歸片 3片公仔箱論壇) m4 q2 z4 e; @8 D* I9 U0 l9 q
杞子 10-20粒
' i6 v/ y0 s8 n  g5 Z6 K' Xtvb now,tvbnow,bttvb上湯 適量
! t, r9 B9 C. z0 Y/ R' W公仔箱論壇鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H  l1 |7 ^( M' C+ h8 f! i
胡椒粉 適量
6 ?* Y, Q$ G7 J% x% i5.39.217.76麻油 適量
5 p# |) D  e/ U% y公仔箱論壇醬油 適量+ D2 O; d8 V& x, V* U* F9 z
紹興酒 適量
5 A7 j% ^+ M- [) `* d公仔箱論壇做法5.39.217.76' Z* H7 A4 D( l0 G4 |4 _' z# Z: i
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
& r3 K2 z/ p: `7 X& ^公仔箱論壇2）把芋頭炸過，備用。
% b8 M  i- h8 b+ `  U1 a3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。公仔箱論壇4 K8 w4 n" Z7 }/ d
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。
5 b/ a" g' ?0 {. Q0 E5.39.217.765）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。