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怡保人精心炮制 原汁原味槟城虾面


% v9 q' _& U/ x) b/ r9 E" {2 j  ]王秀珍(右)与最佳拍档郑丽华(左)联营槟城虾面。
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- b0 p" h( ~- _, _" ^热腾腾飘香的槟城虾面。
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! A  o& c# s* ~& D3 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。采用江鱼仔熬汤,令人垂涎的招牌淋面。5.39.217.76& o# ]) E' j8 l

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* @4 L5 W! V5 V7 d& E5.39.217.76报导/摄影:黄文凤5.39.217.76; I$ J" O  G+ P9 o

9 m7 \) Z6 R$ U" S5 M7 q. v公仔箱論壇要品尝美味可口的槟城虾面,不必远赴槟城,在怡保就可吃到原汁原味,由本地2名厨艺高手亲手调配汤底的福建虾面,让许多品尝过的顾客都会回味无穷。
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在怡保中央美食茶座经营虾面档口逾25年经验的王秀珍,与另1名最佳拍档郑丽华,联手经营槟城虾面及淋面档口,亲手炮制2种类美味面食,食客吃了都连连赞好。
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6 V2 r" x: U' c2 C. J6 Q5.39.217.76汤底熬足5小时tvb now,tvbnow,bttvb, Z6 n* ?+ d9 x

3 l) a# [' Z* X! H/ q5 c& [; [tvb now,tvbnow,bttvb王秀珍与郑丽华接受本报访问时说,槟城虾面好吃与否,全靠有鲜虾味道的汤底取胜,汤底是采用鲜虾壳爆香,然后以慢火熬成清汤,这样鲜虾的味道才会渗入汤水里,必须熬足5个小时方可大功告成,少一点功夫和耐心都不能。
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( A8 s2 N2 p5 I1 \; h她俩说,制做虾面的佐料包括鸡蛋、猪肉、鲜虾、蕹菜等,顾客可配搭一碟特制辣味的马来煎辣椒,那就更加美味。3 T. o) }2 [8 I# M8 k$ Z0 x
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2度北上槟城取经TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]0 H4 f7 M5 H; K5 F% P) }+ F& E+ p& i
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郑丽华坦言,为精益求精,她曾2度北上槟城向一名卖虾面的师傅取经,希望能研制出槟城虾面的独特味道带到怡保。
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除此之外,招牌淋面也是她俩的拿手烹制的小食,淋面的配料与槟城虾面大同小异,只是淋面的汤底是以江鱼仔熬成 ,其味道较清甜。tvb now,tvbnow,bttvb& P2 @7 W- K, }0 m: n- {5 N6 S- w

( ?* o6 ?5 j8 Q3 [8 w5.39.217.76怡保中央美食茶座的营业时间,是早上6时至下午4时,每逢双周休息一天,双周的假日不定。
上次去怡保只是吃了芽菜鷄,吃完就走。下次一定要在怡保玩玩玩,食食食幾日。:onion02
" ~3 m) N: L' S5 u- M% b# A8 o. J+ y! qtvb now,tvbnow,bttvb去到怡保,好似見返童年個震嘅地方。
. P5 I7 }1 h) A4 m5 F: W5 R0 M5 i公仔箱論壇多謝分享。
Diu... the lady is taxi driver(灰色衣),全怡保卖虾面最难吃就是她。不要吹水啦。。。。。
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評分次數

  • devil2007

未吃过~不过卖相好好
望落好似好好食咁.
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