擔心孩子水果攝取量不足嗎？研究顯示，讓水果看起來賞心悅目就沒問題了！根據胃口期刊（journal Appetite）報告，兩份同樣量的水果，有裝飾、看起來吸引人、有趣的水果，孩子們吃得多更多！公仔箱論壇9 z& k2 w1 m/ i9 R0 H" x5 V
$ G( V% w+ b1 h$ H3 a V公仔箱論壇這份針對荷蘭和比利時的孩童做的研究，說父母和學校應該如法炮製，以解決孩子蔬果攝取量不足的問題。但同時，他們也說食物的藝術需要保持創新。
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4 S6 c$ E, {$ L" M* n公仔箱論壇在他們的研究中，蘋果、草莓、無子葡萄被以不同的方式呈上，讓從4歲到7歲的孩童選擇食用。一些水果籤被裝飾到西瓜上面，做成刺蝟的模樣，引得孩子們吃興大發；但是一些只是被切小塊放在白色碟子上的水果，可就乏人問津了。
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被裝飾成刺蝟得那盤水果，取用量是另一盤水果的兩倍，儘管孩子們說他們都知道這些水果是一樣的，嚐起來滋味也一樣，但是他們仍然堅持取用刺蝟西瓜。對販售水果的超市而言，研究人員說加點創意，把水果裝飾一下，買氣會更旺！9 A0 g4 b4 v. Z
6 v& e5 j5 A) D公仔箱論壇這就像是快樂兒童餐的銷售技巧。研究人員說：「也許多加一個玩具，會讓這份餐點更吸引人！」
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但是Esther Jansen和他的同事警告說，這招如果用太多次，可能就會失去吸引力了。所以說，父母和食品商可要絞盡腦汁，保持創新。英國營養協會的教授Laura Wyness說：「最好盡可能設法使食物看起來誘人可口，食物看起來具有相當的引誘力，以讓於孩子去習慣不同種類的食物。」她說很多孩子都十分挑嘴，使父母十分頭痛：「還有方法是把他們不喜歡的蔬果藏在餐點裡，像是醬汁中。」- | e& ^" v0 {/ s# }& X* s x
* {+ }8 W3 j5 H* r3 ]但是也不是所有父母都要擁有大師級的精美刀工，把所有水果、胡蘿蔔都雕成嬌豔欲滴的花朵才行，動動腦筋注入創意，切成三角形、四方形、條狀等有趣形狀，也是不錯的選擇！ |
發表於 2010-5-23 11:57 AM
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