[中式食譜] 雙冬煮白菜膽

咖啡愛奶茶

/ I' D1 B$ c2 ]7 c" G$ b- I5.39.217.76圖：冬菇降血脂益胃氣，配合冬筍清熱消痰、利尿減肥的功效，是「減肥」妙品 : ]/ o& _/ g# m
材料：矮腳白菜半斤，冬筍一條，花菇六隻，薑一小塊。 公仔箱論壇) k. v6 v! e4 _; y- `: ?8 P
製法：冬筍剝殼，出水，切去老頭，切片。 tvb now,tvbnow,bttvb4 c8 R  `; K* r
花菇浸透，去蒂，連水蒸十五分鐘。
$ p  J# k/ b5 P燒鑊下油一湯匙，投下拍裂薑塊，及白菜膽爆炒兩分鐘，加花菇（連水）及筍片，再加清水一飯碗，中小火煮透，大火收乾至僅餘少許汁，下鹽一茶匙，灑紹酒便可上碟。純粹菜根香真滋味還勝一般酒家「上湯」煮的俗物。