[中式食譜] 雙冬煮白菜膽

咖啡愛奶茶

1 p& d+ V* Y5 n) s  x, L圖：冬菇降血脂益胃氣，配合冬筍清熱消痰、利尿減肥的功效，是「減肥」妙品
1 m+ f  v7 b. j( F0 g材料：矮腳白菜半斤，冬筍一條，花菇六隻，薑一小塊。
. p+ L  r( K6 K$ ?! }( |製法：冬筍剝殼，出水，切去老頭，切片。
1 E7 Q, R* W* e; ]公仔箱論壇花菇浸透，去蒂，連水蒸十五分鐘。
- B" V, h- d6 w5 [/ F公仔箱論壇燒鑊下油一湯匙，投下拍裂薑塊，及白菜膽爆炒兩分鐘，加花菇（連水）及筍片，再加清水一飯碗，中小火煮透，大火收乾至僅餘少許汁，下鹽一茶匙，灑紹酒便可上碟。純粹菜根香真滋味還勝一般酒家「上湯」煮的俗物。