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葡式蛋撻越來越流行！假如自己能親手做出一打葡式蛋撻，想必幸福感會洋溢到所有人吧，那身邊的朋友就有口福啦。下面，小編教你DIY葡式蛋撻：
- I m& o5 c% q5 F0 c( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備食材(以下的材料是12個蛋撻的份量) 5.39.217.769 k4 M7 P1 J" k' `
撻皮： - L. b. w2 o1 C. B
低粉：150克 1 u2 M9 j* ~, a! X$ k/ E
酥油：20克
$ }6 J& d% |) ~& s溫水：100ml ; A: }* H: j+ e6 N% m3 C
鹽：一丁點
V; u& P6 O4 htvb now,tvbnow,bttvb糖：一小勺
' m3 a1 y6 x* i) G& N4 p3 w6 Rtvb now,tvbnow,bttvb麥淇淋：125克(如果不喜歡油膩，可以减少用量，90克左右也可以) 公仔箱論壇4 U q7 Q1 |' l/ o$ |- l5 k- t5 I
撻水：
3 P/ L) J+ {; j. Z- y" c鮮奶油：140ml 公仔箱論壇& a* |7 B0 w# o& @0 L
鮮奶：140ml
- f7 b; N' S2 j! E7 S; \糖：40克
! {3 f) P" l Z$ E) X9 o; O5.39.217.76煉乳：15ml
; D' e8 p% d+ T. X1 C4 w蛋黃：3個 ! W' p0 ~. h9 U: m
低粉：7克 tvb now,tvbnow,bttvb, T; y6 [; g0 {' a, a5 N
製作步驟： tvb now,tvbnow,bttvb2 g2 c* C! }2 g6 C" c# ^5 ?
1、將所有撻皮材料混合均勻，用力揉10分鐘左右，使麵團出筋，直到能拉出薄膜狀。麵團醒10分鐘後，擀成一大片，用面片包住麥淇淋三折。三折後的面片敲打成長條狀，擀勻，然後四折。再次敲打，擀勻，再四折，蓋上保鮮膜，讓它鬆弛10分鐘。待鬆弛後擀成一大片，三折。再擀成一大片，卷起來，放冰箱冷藏半小時。等了那麽半天，終于看到樣子了吧！ 5.39.217.76' O3 ~/ p7 B# y3 @; C4 v. {5 `
2、撻皮做好後，倒入混合好的撻水(撻水的製作：將所有材料混合均勻過篩即可)。放入烤箱(210度的烤箱倒數第二層烤大約25分鐘)。
v+ k* L# |$ o% `9 o* U# B% u1 rtvb now,tvbnow,bttvb新鮮蛋撻出爐，盡情享受吧。 |
發表於 2010-2-26 02:55 AM
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