[中式食譜] 雀巢兔丁

甄華

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用料

材料：兔肉，胡萝卜，西生菜，面粉，鸡蛋，松仁4 w" H5 A+ D5 \' T( m$ G, S

9 v1 \" H. Z/ L1 z; }4 E' ~7 Ktvb now,tvbnow,bttvb调料：盐，糖，酱油，料酒，淀粉，干辣椒，花椒，葱，姜

  S# y1 a) j$ W8 t) a$ a& W做法

兔肉去皮切丁，加入盐，酱油，料酒，花椒油，蛋清，淀粉抓匀腌制２０分钟

胡萝卜，香葱切粒。西生菜切成有弧度的圆片。

面粉，鸡蛋黄和面成细面条，制成雀巢状后入油锅炸熟。

锅中入花椒油，滑入兔丁变色。加入干辣椒，葱姜末。加入胡萝卜丁，酱油，盐，糖。出锅

西生菜中摆上炸好的面条，倒入适量兔丁即可.

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引用:

小贴士

西生菜要用一拉罐的铁圈压出的形状很合适。也很方便

买不到兔肉的，可以用鸡腿肉，一样美味！

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