迷你水晶粽9 j& @ U( U1 D p' Z$ _# n
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传统的粽子多以糯米为主，加上配料五花八门，多属高油脂食物，造成消化不良。跟许多传统节日食品一样，倡导健康富于创新已成为一种饮食潮流，少油、少盐、少糖、多纤维的“三少一多”健康粽是市场上的新宠。
8 {) S Q% O, k2 ]1 itvb now,tvbnow,bttvb 水晶粽是以西米取代传统甜粽里的糯米，成品晶盈通透，口感冰Q不腻口，配搭各种不同颜色的口味，视觉效果非常诱人。更重要的是西米为低蛋白淀粉，热量相当低，很适合老人和小孩，多吃无妨。
4 w5 ]/ h$ K8 M' c3 Y% m0 }% E 注释：1. 西米无需浸泡，只要保证全部都润湿就可以了，多余的水份一定要泌出，不然西米过湿会导致成品糊口不Q爽； 2.迷你粽比较适合用单叶三角粽包法。5.39.217.76; g0 [4 b5 J2 `% H A
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: t; R: D. q$ b4 ltvb now,tvbnow,bttvb猪肉粽5.39.217.769 N$ l" G6 R2 a* ?. ~
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泡过的糯米、炖好的肋排肉去骨切块。糯米泡好后沥干水分，加入炖肉的肉汁拌匀，包时先填进糯米，肋排肉块夹在中间，按上述方式包好，入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。肉粽的味道可以根据标准自己调整，吃起来糯米软软的，肉汁的咸淡恰到好处，上好的肋排肉有着细嫩滑腻的口感，但却不油也不腻。
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4 c K" x: n; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。绿豆鸭蛋粽
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+ ~4 S: Z( d5 Q" j) P3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽叶折成斗状，填入适量馅料，包好后再按上述方式煮熟。
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3 W) z% s! ^% _2 F4 O6 ?( T陈皮牛肉粽; e4 ^% _7 ^: w
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泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。
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( K; P0 n: \& m, B0 W1 o1 U% E$ }7 |1 Z5.39.217.76百果粽
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糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。* N E( K% ^6 u
. _7 E2 s! T; l; w3 Jtvb now,tvbnow,bttvb台式粽子
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% \) |6 Z! ?. i9 }7 x) Q/ p长粒糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐适量。将糯米洗净，泡3小时备用；把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时；咸蛋黄切半备用。取2张粽叶，在1/3处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，以水盖过粽子，用中火煮2小时，熟透了便可食用。
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9 {1 P6 P8 P8 y% ]- d红豆粽公仔箱論壇2 L* M3 e! c: Y5 s5 o" w1 w
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4 d, y6 M4 f0 L* g7 C5 Q2 W制作材料：
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& x M3 T: B2 W, l+ X8 Y- b% d5.39.217.76 主料：糯米1000克
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辅料：赤小豆300克, tvb now,tvbnow,bttvb* d6 V& ^8 r# j4 `
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红豆粽子的特色： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e' @; L @/ b; H! }& F
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此粽子白红相间，甜香滋润。2 d: z( q: `1 d: m: ]# L
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红豆粽子的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U3 x. Q) H0 n% k% j
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1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。
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2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。 5.39.217.76. h# v7 u8 ?( A8 A
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3.将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。 5.39.217.76: }0 N1 }1 ?( L6 Y6 @! _
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4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。 & ~6 k( q1 t+ B: o: v3 X I4 X
7 r8 C( m3 A2 ~0 D5.39.217.76 5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。
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/ q) |) i& s2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 dd1d 於 2008-6-9 05:03 PM 編輯 ] |
發表於 2008-6-9 04:57 PM
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