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5 L; R6 U! n+ T# C5 R$ o9 N0 X當海鮮邂逅和牛，究竟會擦出什麼火花呢？吟彩大廚小川賢深明兩樣都是港人最愛，所以將兩者融入於懷石料理。編者早前就受邀試菜，每道菜都令人食指大動。先說前菜，肥美厚肉的日本牡丹蝦搭配新鮮軟滑的北海道海膽，吃下去鮮甜無比，加上時令的日本天豆蓉，更提升味道層次。接着是爽口開胃的平貝螢光魷魚配蛋黃醋，而日式涮和牛沙律就超refreshing，肉質嫩滑的半生熟和牛片配上日本小粟米、蜜糖豆等時蔬和胡麻醬，輕盈又健康。燉甜麵豉醬和牛面脥更軟腍得入口即溶，實在惹味，like爆！櫻花蝦御飯更為香口，金黃鬆化的櫻花蝦和軟糯米飯組合完美，忍不住一吃再吃。最後以清香嫩滑的意大利奶凍配櫻花啫喱作結，大滿足！喜愛和食的朋友，絕對不要錯過。公仔箱論壇3 @* s J' {: G& e. L+ a1 ]
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供應日期：即日起至6月30日
( p2 F7 [5 |+ W1 l 地址：香港灣仔交加里& O* _% j' _# u f
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發表於 2015-5-5 03:59 PM
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