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5.39.217.76# p8 m: M {- z; R+ M3 F
材料:
2 n9 o" H4 m% O% Q5 Y! ` i5 a5.39.217.76公仔箱論壇7 f/ V( |+ Z: N# h
金沙骨--------1磅# `) ~; [) R% `; m
日本紅梅--------10粒
& I9 k3 Z- F/ U2 V. w8 L, _5.39.217.76西蘭花（烚熟）--------半棵
- j6 k: ^; A) L- r* ?生粉--------4湯匙2 j5 a: Z: M% I2 S$ J2 I# E( x
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* `& }& Q" I" d) p" N' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o) w- E% f% M. C; [3 ]1 v
金沙骨醃料:
' }4 v ]% B0 K4 o5.39.217.76
3 l! G! W8 U9 V8 ~; [2 K( _% U1 ztvb now,tvbnow,bttvb紹酒--------1湯匙; x% t0 c0 [5 u0 I
鹽--------半茶匙: V/ d2 `% K! o6 i& r( h
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3 b1 p& W6 a. d+ b- k$ N公仔箱論壇
5 \5 g- J6 F/ C+ | h3 E' e% rtvb now,tvbnow,bttvb醬汁調味料:
: J( |2 T$ c6 E7 D- A) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 A7 @0 d: k9 k4 Z7 z2 K. s& h紹酒--------2湯匙
, O- H1 T" j$ }: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽--------半茶匙# _5 j$ K( W" A& Z' @6 O! ?
生粉--------4茶匙
6 Q; ] b6 w" f5.39.217.76紅谷米--------少許
2 i3 Q" g+ w1 u, c; P btvb now,tvbnow,bttvb鎮江醋--------2湯匙
/ y( e; C4 S% V公仔箱論壇大紅浙醋--------1湯匙4 ^, G$ W8 i% R6 {. p7 l- d5 N
茄汁--------2湯匙
4 i' }% `' Z% k8 i( N; |" t. u) Q+ o& V公仔箱論壇生抽--------1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb v. p% |9 b' i( Y# Q9 p Y
香葉--------3片
% E1 v* T5 q5 @甘草--------4條
$ N6 o. E; M9 z+ J冰糖--------6克5.39.217.769 y& b) Y5 f: v4 r7 ]" k$ W2 C5 G
雞粉--------少許
5 U! u& f9 r0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 |) F/ i& G$ [- |% q+ M5 W公仔箱論壇做法:
. _# ~* o! ?6 Q& `' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* `/ B. O. j/ v2 P公仔箱論壇1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。5.39.217.76. N1 m: L9 i9 I
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9 J1 K9 l; T, m( m3 p, T# f（圖一）
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2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。
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% T6 m& F% \# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- E- { b" P! h公仔箱論壇（圖二）
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3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。( k* f; q! {! u7 @1 J( z8 ^
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+ O+ S* c) o1 e* d* X（圖三）
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5 l* N3 t/ A! b- f. H `1 ?& E烹調小貼士:
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& X: y8 v$ }( J$ p1 f$ }+ R5 g5.39.217.761. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。公仔箱論壇! t* I" f) s# ^% n/ ]3 m$ }7 e
8 P, j2 r" J2 m9 r5.39.217.762. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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