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$ G+ i3 i) P3 G: X2 W" _' t' C5.39.217.76材料:# T0 Z5 \8 \6 Y+ ?- {7 }
' O Y6 G% S7 a2 w, ~金沙骨--------1磅" _# N2 V9 m F
日本紅梅--------10粒
0 Q2 _9 s8 m6 o! G公仔箱論壇西蘭花（烚熟）--------半棵# R* v( r+ u6 y) p; h% N
生粉--------4湯匙公仔箱論壇! I1 [4 g- u P$ O2 Y6 g
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3 u! Z& f+ k2 W( M6 F- W, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金沙骨醃料:公仔箱論壇( H" g: P! W: l8 l- Z
/ Y; j& {7 G# U* }* g, D( S# f公仔箱論壇紹酒--------1湯匙
X: m! U4 j; A2 u9 U5.39.217.76鹽--------半茶匙' W# d0 q/ d5 ?2 C
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醬汁調味料:公仔箱論壇7 }8 s2 Z. x6 |
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紹酒--------2湯匙
/ a4 z" Y3 H$ S; C, j% K: d鹽--------半茶匙& l- ?+ \2 p w
生粉--------4茶匙公仔箱論壇- r7 [& B) @( [! k( S+ G
紅谷米--------少許5.39.217.76' d( h( B7 D! r$ u) z$ y. c' J) U0 V
鎮江醋--------2湯匙
; z! E; z6 O+ |大紅浙醋--------1湯匙
# c5 _7 P& F9 ]( M5.39.217.76茄汁--------2湯匙
# i8 [8 O$ `. L+ u& B/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽--------1湯匙
O: i& I* J$ t8 l8 Q( y b2 E% V香葉--------3片
9 Q E+ h0 x- e0 }1 \5.39.217.76甘草--------4條5.39.217.76+ c; h% y" N6 ^
冰糖--------6克5 }% `! E5 l3 W$ y) J7 Z4 K5 a4 k: t
雞粉--------少許+ N0 C: B' N0 t. m% s
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4 q" q* Z y! }4 W: o% ?0 d做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b1 D, i9 J) g# S& w7 g, z
' ?5 ~9 k3 I) |5 U; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。1 B+ e8 d3 t7 ^) b! y7 @+ O
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（圖一）
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2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。5.39.217.763 q8 T* O7 u& R- D& n: z
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（圖二）tvb now,tvbnow,bttvb: W8 x0 }1 F6 n' a
: c' ?4 u) g3 Z公仔箱論壇3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i1 f" ? m* o M
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（圖三）
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烹調小貼士:
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1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。
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2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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