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' g1 k4 t" [& s2 q公仔箱論壇材料:. X& K' l" e! }& B2 }, Z
4 }) W3 ~$ U2 K" y% W7 w/ Vtvb now,tvbnow,bttvb金沙骨--------1磅
/ D0 g6 j0 x) c2 H3 [5.39.217.76日本紅梅--------10粒tvb now,tvbnow,bttvb) w. u# i: |# w
西蘭花（烚熟）--------半棵7 a( c: B/ t" S5 g
生粉--------4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 W4 ~! {7 \; Z; o/ K7 ^1 i" s5 ~
p0 h+ S+ l8 U- f3 x+ U& P5.39.217.76
% ~4 V! f; f% H& L1 Z公仔箱論壇公仔箱論壇3 a" V6 j6 I7 z _, t
金沙骨醃料:公仔箱論壇9 B5 a- i% t- u1 s) P
5.39.217.769 p- Z" q: O/ w4 ^2 g
紹酒--------1湯匙5.39.217.762 b6 p9 g3 _0 m
鹽--------半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A: r D7 ~# W* S4 [- ~; t3 U7 D, S( Z
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1 Z2 N. e- c1 s( U Q# @5.39.217.76醬汁調味料:tvb now,tvbnow,bttvb( s/ F# F5 ?1 n! w( }
- o2 D. D; ^+ z. F; g公仔箱論壇紹酒--------2湯匙
1 D5 p- }- f4 ?* O+ b0 R% z0 x hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽--------半茶匙
0 i* {4 N7 z0 W- ~' O! S& ?% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉--------4茶匙
; `7 C* Q* m Z* E( [$ y( s紅谷米--------少許! Z- |, |! W1 F; f
鎮江醋--------2湯匙
/ f! T5 N( k7 Y大紅浙醋--------1湯匙5.39.217.764 K) m0 `. k7 M& R9 y
茄汁--------2湯匙3 @" L! u# z. b' z2 _' l, j/ o" c
生抽--------1湯匙
( t3 \8 f) g5 m5 X, M) W, M公仔箱論壇香葉--------3片
# Q; q K6 P$ j1 w1 @: |% l, J9 _甘草--------4條
" X+ ?6 R$ e+ m. ]( o0 m冰糖--------6克
; X, D2 y$ \1 E: o) U# {* n5.39.217.76雞粉--------少許
; i7 M6 q' n+ M: V5 F( l' z" Qtvb now,tvbnow,bttvb
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 A W: G4 y6 y, Y9 k. y
; q) u- {9 h1 i0 k, M公仔箱論壇1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。
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% {! D/ e5 z, ]" u: n+ g/ }7 d5 @ F5.39.217.76 5.39.217.76+ L# ?0 t9 u/ c+ k! Y
（圖一）
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3 ~- ^9 z' z b- _2 G/ n6 z公仔箱論壇2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。
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. o+ R# O# Z2 D4 Vtvb now,tvbnow,bttvb（圖二）
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3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。
( F% f, t" r/ ~3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! @$ z1 y' v; U! ?: R8 _0 w) A/ A3 ~
5 r" F# E# [; s! N( w（圖三）
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: e O, C9 V# ]! ]( \! A$ e/ B+ u烹調小貼士:! ^' C; L3 Y, V) X& g* ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i% q" K: }$ f0 e# w
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1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。tvb now,tvbnow,bttvb6 O5 [3 K% Y$ U8 u1 B- |3 o' ~" \3 K
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2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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