材料
8 o6 C) a4 f8 b* j5 U4 ~( b南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克公仔箱論壇9 r8 N; T- m" ^2 t* P
9 x* d0 N6 ^) R- A4 g公仔箱論壇醃料
# m# b4 T. T7 ^: K: x- n: f$ F8 O5.39.217.76麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙* d3 k, a/ e9 ~( b; s9 W$ U
5.39.217.76+ e- y3 w0 W' K* ]. N6 W5 S' G
調味料
4 h* H. g& E2 p/ t. j1 G5.39.217.76鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法
8 S+ Z; w' r B/ a( B x" t/ r* W2 u2 I1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。
: m; Z2 T5 d& m" U3 _& m: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) [) p. m% J' ^. Z5 S2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。公仔箱論壇2 l9 W5 u4 T6 {0 u8 F5 x5 M
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3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _: \, R: o; k
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4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。; q! Z$ W8 _6 B2 C
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5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。
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6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。tvb now,tvbnow,bttvb' [& z6 u7 j; `# R8 r9 x# X
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7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。公仔箱論壇+ V& i* W( O% {) `& A: }
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河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q, C3 W7 B, A
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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