[甜品] 白朱古力咖啡奶凍

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材料5.39.217.765 K5 d$ _* S4 D( h0 A: ]5 U, Z, x
淡忌廉 450克、白朱古力 50克、砂糖 65克、魚膠片（浸軟） 7克、咖啡精 10克、冰水適量5.39.217.766 @1 O5 v8 t. P* i% g" ^8 Z, R
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& r  ~- R/ `2 Q; M+ m9 V6 E# Y! V公仔箱論壇做法
! X5 Y  q" \/ f& r9 g3 z( l- C! T' v1.煲中加淡忌廉、砂糖拌煮至微滾，熄火，倒入白朱古力拌溶，加魚膠片拌溶成奶凍。
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2.將奶凍坐冰水攪拌降溫至 12℃，分兩份，其中一份加咖啡精拌勻成咖啡奶凍，餘下的白朱古力奶凍留TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S4 s% u0 Y. Z; u

$ Z1 X  g) V3 h& u) Y2 [, U9 v; [  t3.留少許白朱古力奶凍作拉花用，其餘的倒入杯中至三成滿，再加入咖啡奶凍至九成滿，唧上白朱古力奶凍，用竹籤隨意畫出花紋，放入雪櫃冷藏 1小時至凝固，取出，完成。
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貼士5.39.217.766 ~6 O: f. `4 r6 c2 F6 B
奶凍一定要用冰水降溫至 12℃，如果不夠凍，就做不出拉花效果。
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