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【材 料】
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" A5 t0 K0 Y9 D; D: z3 P鱔魚300公克" @' v4 }5 @2 l: Q$ `
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韭黃100公克
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蒜頭2顆公仔箱論壇* d. Z$ F1 C$ A" b2 L
1 v* b0 U; I' V4 s/ \ L香油1大匙
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【調 味 料】
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A.黑醋2大匙
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醬油1/2小匙
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; h8 o% W0 k; i2 n$ P" Ltvb now,tvbnow,bttvb糖1大匙tvb now,tvbnow,bttvb Z m; g: f$ u* {4 J. M
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水2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {$ ?4 u# z& n6 M, t: [' ?
w. w3 c" L. K/ l. T+ r. qB.香油1大匙
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【醃 料】: D- _# O) I4 X
+ g9 @ o" w0 t$ H0 k1 j) k酒1大匙
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鹽1/8小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 s4 @* F5 D% ]4 N
& e& c8 i# W0 z6 T8 J糖1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k! b+ c% C' W: h/ N' @! E
4 I5 G+ W; ^7 X* K7 {. @7 a5.39.217.76蛋白1/2個. o# V* g c; c* D: G
" _$ Q! ~, X% F/ S- e太白粉1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x! v7 ]- N g6 k1 m& M) F
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【做 法】
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1.鱔魚去腸泥去頭尾切段洗淨後，以醃料醃約15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb; I4 H$ ]( W+ \- [6 |
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2.蒜頭切片；韭黃切段，備用。) G+ }( u" u- Z4 J% v, i! ?, _
0 n+ w8 G- k$ L( X$ D' v+ ~3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油放入作法1的鱔魚段，以大火快速拌開變色，撈起瀝油備用。
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4.作法3的鍋中留少許油，爆香蒜片，放入所有的調味料。
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5.再放入作法3的鱔魚段、作法2的韭黃段拌炒均勻，起鍋前加香油拌勻即可。
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發表於 2012-1-1 02:57 PM
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