所需材料： # K2 x0 P4 H2 m' H, m/ S' W( L
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雞胸肉 ... 110公克 公仔箱論壇: C3 k# r$ _# g, Z
蛋白 ... 4個
3 T/ U2 l3 B: Ftvb now,tvbnow,bttvb豆粉 ... 1小匙 3 ]- I- A- V7 T0 [
蔥段 ... 3～5段
, c' q# L+ @: M) gtvb now,tvbnow,bttvb薑片 ... 3片
6 C X4 L: [/ ?5.39.217.76高湯 ... 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R t/ A, Z9 H u ?% }( X- N2 w
鹽 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& s8 P O' K2 F6 R, u: A, }) ~8 z: n
味精 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' A4 v- W' H: Q3 {% b
豬油 ... 110公克
. W$ I: o/ ?: k& X$ P7 v A5.39.217.76沙拉油 ... 3飯碗
1 ^ f# ], }1 K1 H$ O太白粉水 ... 1大匙
; M" q( B; ?" M雞油 ... 適量公仔箱論壇& j8 l3 u9 W O" N2 L7 R
A 料
3 M4 q% j% C/ q& }2 ~" N5.39.217.76鹽 ... 少許1 R# v' O! x+ x/ j+ ?* Y
奶水 ... 2大匙
Q9 L2 g% E/ L3 G公仔箱論壇B 料; D/ G/ J% _; B$ k( X) r$ k
筍片 ... 40公克
: u, R/ V- r' O+ F1 Y洋火腿片 ... 75公克
, y" E- E& H- ~9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 ... 6朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X& S) q1 {& L) ?
芥藍菜 ... 2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P. W/ N) U6 X1 s( d
8 c* U! U& [9 K2 h. X5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r+ O6 P# L" f+ a5 \/ N$ o; p0 i
9 a' i5 y, M/ `" [作法步驟：
/ l+ k) d+ ?" \! F. A' N5.39.217.76雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
6 M7 ^6 ]0 x1 N2 E; X" b K4 a# M蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
- v4 ~3 Q; ^0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A' i) ?" n$ A: u. b2 b" m
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。# n& ]+ i" Q6 O9 v
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^! Z& _2 }3 T" n' D9 C0 ?
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
4 m- K' r1 @$ j5 n5.39.217.76
# V5 F! E5 n+ u. Z8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：/ Q# B# `2 l8 f; D4 d+ W
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。5.39.217.76! g, E0 Q/ I; b2 a+ q; x V
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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