所需材料：
4 Q [# P4 O. j3 T2 r8 V* ?5.39.217.76
" e4 m( D$ T: G% G+ H4 g0 f3 {雞胸肉 ... 110公克
4 q' b/ b2 y) _2 Y: L3 \8 D5.39.217.76蛋白 ... 4個
9 @6 V- [9 v. j( `6 s) d& E' J7 s豆粉 ... 1小匙
' |: v/ O+ L9 B5 L" a蔥段 ... 3～5段 tvb now,tvbnow,bttvb# s. n) H: @ Y7 Y7 o# f+ |/ Q V) n
薑片 ... 3片
7 {. k& y+ ]( g4 K5 z高湯 ... 1飯碗
. c. Y& Q o" P1 g# D公仔箱論壇鹽 ... 1/2小匙 $ y( a+ j9 Q9 z
味精 ... 1/2小匙
5 f% U4 F, b& M0 F$ H3 N+ q/ {tvb now,tvbnow,bttvb豬油 ... 110公克 公仔箱論壇$ x% J( G9 Y) B0 B- ^. ^7 w8 b0 W2 A) P
沙拉油 ... 3飯碗 公仔箱論壇& ^) w; t4 s, N* W
太白粉水 ... 1大匙
: A v+ d) l2 L/ B u o/ g公仔箱論壇雞油 ... 適量
% {" i$ T8 n; F$ `5.39.217.76A 料
8 L; J/ y7 N" N) b1 b5.39.217.76鹽 ... 少許
6 N' T& r& h1 G/ E; d奶水 ... 2大匙* H. r& p* ^4 k T
B 料公仔箱論壇3 ]+ z5 X: w) {8 K4 r
筍片 ... 40公克
0 K ~' ?5 q8 G7 l- X8 Rtvb now,tvbnow,bttvb洋火腿片 ... 75公克
0 {6 f n2 ]! _) N冬菇 ... 6朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y6 e: i, N+ j% i3 [! W
芥藍菜 ... 2棵
8 f$ w( I1 x: m7 y0 Z- T
* ?+ }$ t5 e* h; Y E' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ^- i" [4 @1 y3 C5 _5.39.217.76
1 f$ z- [' C5 E2 N/ v1 R d4 ]9 h5.39.217.76作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W; L3 b& ^* h6 C
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。公仔箱論壇 |! f$ f. ]/ T8 S0 d
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
" s8 Y6 b3 }0 p3 l+ u! k! Btvb now,tvbnow,bttvb沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。% H& u6 m9 }) {) F+ F* s( s
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
1 q U4 U7 z: p豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
0 T0 g& f$ D9 j$ ?0 z1 b' B公仔箱論壇食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。. T5 Z& N) f# J% ~. V! U+ v/ y
: ^4 P- n9 t" I/ C& f: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：
3 p+ I+ ]' U5 C4 Y4 {8 Xtvb now,tvbnow,bttvb炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
% |5 b9 Q: m" a. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-5-17 04:20 PM
| 