所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb k; B& y, G. C/ z
5.39.217.76( `4 u; _. t! h
明蝦 ... 8隻tvb now,tvbnow,bttvb$ z! ]0 e& W0 D# {2 t6 p$ K4 n& g
蔥末 ... 1大匙公仔箱論壇" j6 i: @; h; j. M
蒜末 ... 2大匙, O, v( |7 e+ K' S4 I* e
薑末 ... 1大匙公仔箱論壇# }0 |- z* f; w) o2 _
蕃茄醬 ... 4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]5 m) {& o$ ~
辣豆瓣醬 ... 1大匙: h; \! I" A: n4 V9 `
太白粉水 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% s. s! d8 A0 Z/ L; L/ |8 c' Y
沙拉油 ... 1/2飯碗
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@8 x9 G2 }8 n0 r0 G HA 料
! X8 c+ \# f# t |酒 ... 1大匙5.39.217.768 o5 C2 s& v* k( ]7 J
鹽 ... 1大匙/ Z2 ]) T3 r3 P+ K3 h
味精 ... 1/2小匙
5 I$ q" a, s @) `醬油 ... 1大匙
& E8 R: l, ]% j7 k, l9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb- D# I" k" b% b7 h. R0 u
高湯 ... 3大匙
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作法步驟：; ] L7 w% X, [: R- X4 {# v
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。公仔箱論壇! V( Z' F2 E( j2 x
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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備註：
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+ C( @, T7 C8 O( u9 J. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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