所需材料：公仔箱論壇6 K& z4 u: }- C' ^0 b S0 V
, F6 I9 b! E/ ]. k( f: \明蝦 ... 8隻tvb now,tvbnow,bttvb( M1 v1 b+ m7 p# D
蔥末 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ } f! H! M5 i, L x/ \
蒜末 ... 2大匙
' Z7 `0 } ^" i薑末 ... 1大匙. y: w8 W, F% E" l3 `) P) g3 o
蕃茄醬 ... 4大匙
. B2 o6 x; V5 A' ]; Y/ m5.39.217.76辣豆瓣醬 ... 1大匙公仔箱論壇" d" N& r2 o$ \7 c# e
太白粉水 ... 1大匙
" ]- \6 X: _) u8 ^. y; P3 Q+ g. u' [5.39.217.76沙拉油 ... 1/2飯碗5.39.217.760 A5 f" T7 e5 j+ C5 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w7 q1 J' _" X- l; W6 e
A 料
9 C6 D5 W0 c- d) e: | r酒 ... 1大匙公仔箱論壇0 j6 n, G) p; \7 P6 E: F5 H
鹽 ... 1大匙
$ f5 h& n/ v0 Q! [: V5.39.217.76味精 ... 1/2小匙
" H5 K7 x; e* X! s0 w醬油 ... 1大匙
. h4 i( h% r& p, Q" V$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ... 1小匙$ k5 Q3 R* Q" l' ]* `+ P
高湯 ... 3大匙5.39.217.76! v: ?0 b$ l/ A2 a. B4 \
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作法步驟：
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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y( O) s" y* n6 @% c4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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' z4 M4 s5 ^! Z1 q公仔箱論壇備註：
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# d' J4 |; d# g! H3 Q0 J# a# e明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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