所需材料：6 B3 U* ^; @: P# R' Y H
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明蝦 ... 8隻
- ?+ y7 P4 x& y' A/ V" H; D5.39.217.76蔥末 ... 1大匙
7 K$ r% G: {3 A; F1 f. s& [6 h5.39.217.76蒜末 ... 2大匙
3 j, D: {$ U3 A4 f# D, s! f5.39.217.76薑末 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r) T) ^- [; Q
蕃茄醬 ... 4大匙
+ s% ]7 Z, M4 a7 r" F5.39.217.76辣豆瓣醬 ... 1大匙$ j# O* Y+ z$ s- q) M
太白粉水 ... 1大匙
$ A5 Z+ F; ]3 ?( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 1/2飯碗
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A 料公仔箱論壇 f* m5 |5 O7 u- w: E0 u+ l8 K2 I( w
酒 ... 1大匙
9 Z$ _- j7 k9 H1 o% D! j1 L鹽 ... 1大匙公仔箱論壇$ `2 x2 [7 ]7 y3 t1 c: y
味精 ... 1/2小匙
3 Q* [' b# E9 |, m2 T6 U: F醬油 ... 1大匙
- n% U! A Z9 k; ? w3 Atvb now,tvbnow,bttvb糖 ... 1小匙5.39.217.76) r$ z# u1 o/ Q% A* K
高湯 ... 3大匙
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, K. b) {, v6 A7 R& k! ]5.39.217.76作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K% X0 I+ U- _) c3 `
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。2 T2 a; V3 C& @+ F; Z% U4 H
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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* E) _, w1 O8 {" y. b9 K! i8 J( Htvb now,tvbnow,bttvb3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K2 | q# D) M# M J. _, f2 x6 C
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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