原料:牛里脊、杭椒tvb now,tvbnow,bttvb- x% [! N" T4 z) |, g2 g4 {
配料:鸡蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁、蒜蓉、少许蚝油、麻油、砂糖、小苏打
; s5 @2 f% \: W/ e: O4 w- N5.39.217.76 做法:1、牛肉切片,用鸡蛋清,淀粉,盐,胡椒粉,料酒,葱姜汁,蒜蓉,少许蚝油,麻油,砂糖,和一点点小苏打粉,搅拌上劲后,放入冰箱涨发两个小时以上
; F7 f: v7 t& W" e 2、油锅烧热,将腌好的牛肉划散炒至变色即可.捞出滤油。公仔箱論壇& ?" W; U2 L& K3 N2 I$ E- b
3、另起油锅,将辣椒放入煸炒,同时加少许盐调味,然后把牛肉也放入加水淀粉勾芡,淋麻油上光,装盘即可。 |