6 S }( [$ H' O8 `' r& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料" m* \5 ~7 o6 W9 s3 h
豬肉 — 1磅
! v7 B$ V9 W1 F! Y馬鈴薯 — Yukon Gold 2個
/ t: \& }* d( x; _; H. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 — 1支細的tvb now,tvbnow,bttvb$ Y1 G0 d: E+ k* ~5 i$ K% e
洋蔥 — 1/2個切絲5.39.217.76! Z8 Q5 W: n9 U$ |5 I
柴魚醬油 — 適量公仔箱論壇: x K/ V$ y' w6 L) I s% Z
味霖 — 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ v: \5 g% L- H1 H$ R6 @9 `
砂糖 — 少許
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◎ 柴魚醬油和味霖的比例約為５︰３或４︰３。
9 Q+ c' _7 c; l; `% k" r公仔箱論壇◎ 沒有味霖的話﹐可以用米酒加砂糖代替。
/ K0 ?5 Y# m- d( M6 f- j2 W1 |9 t% k1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎ 沒有柴魚醬油的話﹐可以用普通的日本醬油加柴魚味的烹大師代替。
% V9 `% x# ~- }6 ^5 E◎ 用肉片最大的優勢﹐就是省時很多﹗
1 w( c k8 J2 G' h6 c# N0 o公仔箱論壇◎ 用Yukon Gold馬鈴薯﹐煮熟之後不會糊到亂七八糟。$ w# f1 {' B: P. Y( W
◎ 如果是用肉片﹐我會用奶油炒洋蔥。但是三層肉較肥﹐只放少許橄欖油。tvb now,tvbnow,bttvb4 X$ c+ n& s; @1 t
◎ 味霖已經有甜味﹐如果吃不習慣較甜的話﹐可以不另外加砂糖﹐但我還滿喜歡這個甜鹹滋味的﹐所以放味霖之餘還會再加少許砂糖（不過若是醬油和味霖的比例放到１︰１的話就不太需要另加砂糖了）。
B, j% U A! [ J( ^/ d" z) k公仔箱論壇◎ 我之前看到味霖有緊縮蛋白質的作用﹐說如果想讓食材變軟就不要太早入鍋。如果是用易熟易軟的肉片就沒差﹐但是用肉塊要花時間燉軟﹐所以我之後才放味霖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z& u- e6 F+ ^9 l
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+ R8 v* [4 V/ D, F' I作法# U2 C" B' ?$ N7 J
１. 豬肉切塊﹐川燙去腥﹐洗淨備用。公仔箱論壇4 E4 l0 ~' `1 W5 P1 \5 \; g# p
２. 鍋中放少許油﹐把洋蔥絲炒至開始轉透明。
4 F! ^# N* q0 t. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３. 放入豬肉一起翻炒﹐倒入醬油炒出香氣﹐加少許砂糖。tvb now,tvbnow,bttvb/ i- X9 k) r$ i4 A
４. 注入適量水﹐煮約50分鐘﹐放入紅蘿蔔。' V* O; H" |8 X5 m" b6 s! G4 v. U0 I
５. 繼續煮約20分鐘﹐放入馬鈴薯﹐加入味霖﹐再煮20分鐘至馬鈴薯軟掉。
! \# _. e2 e, p" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。６. 最後湯汁多的話﹐可以大火稍微收乾一點﹐香氣更濃。 |
發表於 2010-5-16 06:14 PM
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