[中式食譜] 麵豉雞柳卷

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材 料：
8 |, ^, j0 y. X. ~: _( T' q雞 扒     500 克 tvb now,tvbnow,bttvb  S% H( r0 e, U7 p0 [
甘 筍     30 克
6 h. P" _+ O* Z2 \; H  xtvb now,tvbnow,bttvb蘆 筍     2 條 ( {! q: s  u7 v
西 芹     1 條 公仔箱論壇' G( R& }! f7 G6 e3 v  M
鹽 / 黑 椒     各 少 許
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0 }/ G5 X( d! G- r$ v1 O( i調 味 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb5 s" N& ~) C1 G2 K$ I
信 州 麵 豉 / 西 京 麵 豉     各 1 湯 匙 3 D# z9 z5 [! Z- F; y
味 醂 / 煮 酒 / 砂 糖     各 1 湯 匙公仔箱論壇" m1 t, G) q  |" [+ U1 v9 e

. S2 B) H$ W: ^! M* N& Z& @& @5.39.217.76做 法 ：
  d- R  Y( k" O4 j" }1. 甘  筍、 蘆 筍 及 西 芹 切 絲 ， 然 後 用 滾 水 灼 熟 ， 盛 起 備 用 。
, [. l. w$ g7 D! R7 ^+ P2 b0 h2. 雞 扒 片 薄 身 ， 但 不 要 切 斷 ， 然 後 放 入 蔬 菜 絲 ， 加 鹽 及 黑 椒 後 捲 成 卷 形 後 切 開 一 半 。
: ^0 u" V8 v- |, y3 t% K5.39.217.763. 下 少 量 油 於 鍋 中 ， 將 雞 卷 摺 口 位 向 下 煎 熟 。
( ], W! y5 {/ x7 W4. 將 調 味 料 煮 成 麵 豉 醬 汁 ； 雞 卷 切 塊 後 排 在 碟 上 ， 淋 上 麵 豉 醬 汁 即 成 。