咖喱小丸子公仔箱論壇6 g4 y1 n, i' p
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) l, @8 e; N# f T( ~/ A雞胸肉.............. 180克 調味料： - e" Z! M( N9 H" `/ A- v# S8 Q! j
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
; Z! Y% a, T) l5 s+ d3 H+ J香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
* d& t$ e& p, D% I# v0 U) D5.39.217.76青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙公仔箱論壇1 S7 W9 L# W2 z: v, O4 m$ q% ]
. e& Z- c* n; }; I配料： 胡椒粉............... 少許tvb now,tvbnow,bttvb/ c/ c2 H& i9 M4 B7 O, w
鹽...................... 1/2茶匙
3 r- ?* r! z: M. S$ ~- @, W l0 J5.39.217.76玉米粉.............. 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb* O8 R" x% g/ `# ~
咖哩粉.............. 2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O: p4 o1 c, V/ \" g
/ Z8 L8 T( P1 j* c- p! M& \4 K; `tvb now,tvbnow,bttvb注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油5.39.217.766 |. o- u. f& H/ i: w6 K
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公仔箱論壇7 U* V V& k# m- T
做 法
2 w1 T: f7 ?3 n6 F+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* t2 ?5 U; h' c# w$ U( j) L' O
把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。5.39.217.76( ^7 g+ N, q: }' }
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
7 w' m M1 u; c' C# ~# S& B公仔箱論壇將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
9 y, v( u+ k0 U! q% O燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。公仔箱論壇( e/ h: |. a- B) F; i$ K6 F% e) W- o2 \
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
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莫 失 莫 忘
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% [+ U$ E6 ^( Z/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。2 G+ B2 x7 _: d% Y. v9 R
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
7 ~' Z7 ^1 [3 D6 X" Ttvb now,tvbnow,bttvb若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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