咖喱小丸子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H3 Q5 @+ ]0 B1 N; S! [
0 z3 o0 O$ q2 a" e; x3 z* @5.39.217.763 ?; b& u0 b4 x4 W/ H" c
雞胸肉.............. 180克 調味料： ( d2 P1 H6 V" K$ Z
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
# O3 }4 _/ s+ l* D* Z1 \香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
5 F% U4 U/ v3 R0 b y1 M青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙+ \: f+ }8 u' r2 G x1 i9 |+ C* ^
8 a% I1 p0 ^! H; b0 F9 ?# l配料： 胡椒粉............... 少許
; x7 Q- G7 A$ C. F5 w( k公仔箱論壇鹽...................... 1/2茶匙
; h& g. g. i0 X. v& A3 [玉米粉.............. 2湯匙 5.39.217.76$ l- k$ ]* \/ E9 @; M5 V8 a
咖哩粉.............. 2茶匙
/ T- W# V2 t5 |1 d2 Z# r1 J/ d/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; S% Y P+ {& g4 _ _/ y$ Ptvb now,tvbnow,bttvb注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油4 |$ m4 b( J4 c; [1 L' ?# X
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做 法 / ]) T$ L, I1 |! Y6 m) u5 |- d
8 x: ]3 O9 j+ K& n0 k9 B公仔箱論壇把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。$ S4 k7 T* z& e1 K3 v3 p
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
: U6 k( g7 M" C6 p% c公仔箱論壇將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
, L' P7 n0 ^* d燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
4 g6 e9 b, U* n- M( T/ I4 V最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。5.39.217.762 _1 X' g: a: |' y
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莫 失 莫 忘
, F$ n7 C2 X6 I3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z# p1 U; e! L }; w- M
若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
q3 m9 ?" |! e. a/ p7 v* Y公仔箱論壇煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。tvb now,tvbnow,bttvb' K: ?, M& Z' }2 c' A2 ]& |
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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