咖喱小丸子/ Z' e2 h% E/ l4 {& a8 |+ [
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& S! k/ M5 t- l7 Ztvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉.............. 180克 調味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \/ c" ^- ?8 b
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
! b" N7 V. s2 D. S( E; B. x* ~tvb now,tvbnow,bttvb香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
. n' U4 X( W/ u- B P; ~1 H" I ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
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配料： 胡椒粉............... 少許& [2 @: v2 z5 H$ \; Y2 s- l# g
鹽...................... 1/2茶匙 ( q3 U- M' W5 H p7 ?: C
玉米粉.............. 2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C8 |. ~7 M( M8 l0 J
咖哩粉.............. 2茶匙
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3 [ i# u& r$ u7 p3 u. y. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油公仔箱論壇7 n. v8 j* |- U$ T
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$ @! p" l+ y3 J5 `; Z# ^0 s做 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w) Y1 U9 W5 L) j+ Z
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把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
2 h: L/ C, _7 U8 X: B& @tvb now,tvbnow,bttvb將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。5.39.217.76/ H% y& ~$ J/ ^9 w8 Z2 H
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
3 ^+ K; i6 q2 g8 J7 X$ d7 y$ Htvb now,tvbnow,bttvb燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
8 `: T2 n' M; g' s! E J8 i. x最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
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莫 失 莫 忘
) n* q$ H" T( s0 N2 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g! n2 [3 A& d! d- ~8 d
若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
0 e8 W/ s$ q; o5 Q2 v公仔箱論壇煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。0 ]: U/ \/ p F" ^! N" G" p
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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