8 Z1 B9 i$ W' ^: ~. x. T1 M
金 山 ， 老 牌 海 鮮 酒 家 ， 開 在 燈 紅 酒 綠 的 佐 敦 道 吳 松 街 上 ， 有 一 副 很 特 出 的 形 象 。
0 Z `& `& x1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# D: `. L. V' L$ [* M
門 外 一 列 大 魚 缸 ， 一 個 大 砧 板 ， 一 個 劏 魚 佬 。 人 客 柯 打 ， 磨 刀 霍 霍 ， 即 場 生 劏 ， 魚 鱗 魚 血 四 處 濺 ， 海 水 腥 水 一 地 流 。
' f5 K6 ~$ j2 k7 Z2 y公仔箱論壇; m2 _3 h9 } ]! K3 }8 {! ^* y/ e
廿 多 年 來 ， 這 老 江 湖 一 直 是 平 民 大 眾 放 工 後 的 海 鮮 飯 堂 ， 野 生 海 鮮 比 人 平 一 半 ， 價 廉 物 美 極 親 民 。公仔箱論壇6 I3 ~+ a9 [+ Y3 O& ] M
( I. `6 l+ M" A( \3 I @ . ~& d- a( N1 ]: V7 C" B
門 外 擠 滿 揀 魚 的 人 ， 揀 時 即 撈 即 劏 。
7 x& ~! d( |+ A) D+ ?5.39.217.76- n7 Z' z& ?' W3 e6 Y+ M3 S
2 v, ]% |$ t( O% V. Q8 x9 g- {繁 忙 時 分 ， 傳 菜 走 來 走 去 ， 極 有 氣 氛 。公仔箱論壇9 X" p' O# p3 x) b, d7 u
% N. B; i L9 {9 ? ~) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ G; c/ {3 h# ~" e7 B公仔箱論壇手 寫 菜 牌 ， 極 有 老 派 酒 家 味 道 。
3 {! P$ E2 c k" u" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 K" P* N p4 d/ S7 p. b& l8 {; J5.39.217.76門 前 即 劏 show公仔箱論壇7 Q9 A7 t6 d0 M8 B2 u
夕 陽 西 下 ， 華 燈 初 上 ， 來 到 佐 敦 吳 松 街 的 金 山 。 私 家 車 泊 滿 一 街 ， 魚 缸 前 圍 着 一 堆 人 ， 指 指 點 點 揀 海 鮮 。
; p) {6 c" ]' N; J; p2 h' d公仔箱論壇
j! {5 O. t3 S' d公仔箱論壇一個 腰 纏 圍 裙 的 魚 王 ， 氣 定 神 閒 ， 坐 鎮 其 中 ， 向 客 人 問 明 確 認 ， 就 擒 上 地 上 發 泡 膠 箱， 一 把 撈 起 一 尾 魚 ， 連 隨 放 入 膠 袋 ， 再 放 秤 鈎 一 秤 ， 然 後 高 聲 叫 道 ： 「 斤 四 ~~ 」， 秤 完 往 砧 板 一 拋 ， 砧 板 師 傅 一 手 按 着 魚 ， 一 手 舉 刀 。 寒 光 冒 閃 ， 魚 在 掙 扎 ， 水 花四 濺 ， 剎 那 間 ， 噹 的 一 聲 ！ 魚 被 拍 暈 ， 起 腮 去 腸 刨 鱗 ， 魚 鱗 隨 水 飛 彈 ， 一 場 閃 電 般廝 殺 ， 不 到 一 分 鐘 結 束 。 0 [! @0 A8 I/ S6 H- Y3 w
y: F; f1 R6 I; f# e" ptvb now,tvbnow,bttvb 「 嚟 呢 度 食 海 鮮 ， 即 叫 即 劏 ！ 最 緊 要 全 部 野 生 ， 又 平 ！ 」 門 前 幾 個 等 落 柯 打 的 客 人 說 。
4 u; Y; L0 }- X1 L0 Y公仔箱論壇金 山 開 業 廿 多 年 ， 一 向 是 庶 民 大 眾 海 鮮 飯 堂 。 價 廉 、 物 美 ， 食 物 選 擇 多 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 b! P: e: Y9 X. A1 R+ |3 ^6 i
公仔箱論壇* b6 s5 R8 M3 g1 S
小炒 菜 式 近 百 款 ， 豉 油 王 鵝 腸 生 炒 排 骨 黃 金 墨 魚 餅 … … 全 部 佐 酒 之 物 。 但 主 打 還 是 海鮮 ， 二 十 多 種 ， 全 部 野 生 。 像 老 虎 斑 ， 不 是 養 殖 的 黑 皮 ， 而 是 黃 皮 老 虎 ， 魚 皮 膠 質重 ， 魚 肉 結 實 嫩 滑 ， 絕 對 是 海 魚 。 連 平 價 的 泥 鯭 都 是 銀 白 皮 的 野 生 貨 ， 不 是 綠 色 沙皮 的 養 殖 魚 ， 老 饕 一 看 便 知 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?: k' r5 ?3 b" L! C
罕 有 款 式 不 算 多 ， 英 國 蟶 子 皇 、 海 中 蝦 、 紅 瓜 子 斑 等 ， 全 部 大 路 ， 勝 在 人 人 識 得 叫 。公仔箱論壇& i- H0 {4 f2 l5 b
( \" ?' x5 l5 |1 z4 H/ G0 S
 " z- Q/ B c8 W4 i5 `
黃 良 （ 右 ） 親 力 親 為 ， 常 在 門 前 替 客 人 落 單 。
8 u7 F- K# @. g( h3 |0 y) utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p) O9 G# g; w
 5.39.217.76. G! I% Y8 D! E/ N/ |8 |8 T
用 木 夾 仔 落 單 是 三 十 年 來 的 傳 統 。
3 q3 ~9 {- g. `3 ~; F5 A Gtvb now,tvbnow,bttvb+ X/ d2 h4 [" V8 l' I
 5.39.217.76' T8 b8 K# A; j+ ]; y$ w$ T
一 兜 兜 的 海 鮮 等 待 着 廚 師 烹 調 。
) v* j) g$ Q) P2 J5.39.217.76& i4 K |5 b2 |2 \' z e U2 p: c
 5 u+ Y" X W _( v: E
淨 肉 、 頭 腩 切 好 一 份 份 ， 明 碼 實 價 ， 極 受 歡 迎 。公仔箱論壇" y3 N2 K. K3 B: X8 w) d4 p7 g o: f3 o) I
6 u& m; S @# _, @& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平 價 益 街 坊5.39.217.768 q! t" C' j: H! a* [
他賣 的 野 生 海 鮮 ， 價 錢 比 同 區 海 鮮 酒 家 平 。 採 訪 當 天 ， 澳 洲 龍 蝦 $14/ 両 （ 大 酒 樓 價約 $30/ 両 ） 、 老 虎 斑 $15/ 両 （ 大 酒 樓 價 約 $30/ 両 ） 。 價 廉 之 外 ， 又 不 另 收 油 料費 ， 魚 價 多 少 收 多 少 ， 很 實 際 。 當 天 還 發 現 幾 條 約 十 両 重 的 老 鼠 斑 ， $19/ 両 ， 一條 還 不 到 兩 百 ， 是 大 酒 樓 三 分 之 一 的 價 錢 而 已 ！
1 c3 S, W# w" b7 _0 k( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 L, Y. X) E9 Y9 }. [' I8 |5.39.217.76還 有 一 份 份 已 劏 好 的 大 龍 躉 ， 有 淨 肉 也 有 頭 腩 位 ， $120/ 份 ， 平 到 笑 ！ 每 天 只 有 十 份 八 份 ， 數 量 有 限 ， 極 受 歡 迎 ， 不 消 兩 個 鐘 便 賣 個 清 光 。 公仔箱論壇1 E# a" M6 P0 |. I
: ]# |7 G7 p5 z x; ^' ]$ H, U/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「 你 有 運 行 ， 仲 有 最 後 一 份 ， 賣 埋 俾 你 ！ 」 門 前 的 夥 計 把 龍 躉 包 起 對 着 客 人 說 。
: U! q! [+ [6 ?+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. _) R( K, o" O) O9 N. v. [: ?但 這 世 界 做 生 意 ， 那 有 又 平 又 靚 的 道 理 ？ 箇 中 原 來 有 竅 妙 。
, a. M9 l- R2 [0 E. P' Jtvb now,tvbnow,bttvb
. J$ v% S" e& M* M3 \5 A- F公仔箱論壇主 持 人 黃 良 ， 五 十 多 歲 ， 入 行 廿 多 年 ， 是 業 界 老 行 尊 ， 熟 悉 魚 欄 街 市 運 作 ， 甚 麼 時 候 入 甚 麼 貨 ， 他 瞭 如 指 掌 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ `- o9 U: {5 p: j; V) E$ s
tvb now,tvbnow,bttvb# {7 e @. M; n. _6 @
「買 海 鮮 有 策 略 㗎 嘛 ！ 朝 早 六 、 七 點 ， 我 會 先 買 產 量 小 嘅 海 鮮 ， 然 後 等 到 十 二 點 左 右， 再 買 量 大 嘅 海 鮮 。 量 小 嘅 ， 手 快 有 手 慢 冇 ！ 量 大 嘅 ！ 晏 啲 嚟 睇 吓 有 無 賣 剩 ， 賣 剩嘅 ， 魚 販 要 去 貨 ， 監 平 監 賤 賣 ， 價 錢 自 然 平 ， 可 以 慳 番 一 大 筆 。 」 黃 良 說 。
+ W! t" ]( H. o& S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [" J& u& Z# @5 g3 }) ~/ b
說穿 了 ， 是 他 親 力 親 為 ， 肯 多 走 一 轉 。 外 邊 的 海 鮮 酒 樓 ， 多 吩 咐 魚 販 送 魚 來 ， 一 早 訂好 ， 魚 販 那 會 減 價 ？ 所 以 金 山 的 海 鮮 才 會 比 大 酒 家 平 上 一 半 的 價 錢 。tvb now,tvbnow,bttvb0 k% \# r, ~) I7 n- _ i( Q
公仔箱論壇' Y6 C2 c( f- O, X* C
( ?1 R# \( ?7 R: \+ g& N5 Z公仔箱論壇薑 葱 爆 龍 躉 頭 腩 $120/ 份 （ 龍 躉 雜 另 加 $50 ） 頭 腩 皮 滑 肉 爽 ， 滲 滿 薑 葱 香 味 ， 另 加 的 龍 躉 雜 ， 扣 爽 身 、 膶 香 腴 、 腮 脆 口 ， 十 分 入 味 。
) | E, B0 N9 z! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e" Y; Y) N5 ]( q7 d
1 q$ r6 G/ v. ^) k4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泥 鯭 邊 煎 邊 落 調 味 。
2 C; C$ s9 g/ Q$ z; v0 L公仔箱論壇
2 U0 m* J( g+ e1 `( H3 x- [8 f7 b* N) h公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h! n- h9 z3 U2 C
西 汁 焗 海 中 蝦 $90/ 碟 很 老 派 的 一 道 菜 ， 野 生 海 中 蝦 用 洋 葱 爆 香 ， 加 喼 汁 、 茄 汁 、 OK 汁 炒 焗 而 成 ， 酸 咪 咪 ， 香 噴 噴 。
* C9 F- N; [2 f$ ]5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q: a+ H9 `( z8 v) J' @
爆 炒 最 耍 家tvb now,tvbnow,bttvb% l- T6 b" w5 U% V/ w9 o6 L% i
他 不 單 入 貨 ， 還 兼 當 知 客 ， 常 笑 笑 口 站 在 門 前 招 呼 客 人 ， 一 手 揸 筆 ， 一 手 拿 着 一 疊 紙 ， 為 客 人 搵 位 及 落 單 。
7 F- _2 |; c3 I6 o7 @' T4 Y+ f' Q& c
「金 山 在 1982 年 由 我 老 闆 鄭 生 創 立 ， 嗰 陣 成 條 街 得 金 山 一 間 海 鮮 酒 家 ， 後 尾 愈 開 愈多 ， 分 薄 啲 客 。 呢 幾 年 經 濟 又 差 ， 生 意 愈 來 愈 難 做 ！ 」 黃 良 說 。 5.39.217.76- k7 I0 J' X- L2 o: |+ U
公仔箱論壇6 @! f8 \6 b, I; K* d3 C
雖 說 生 意 難做 ， 但 論 人 氣 ， 金 山 還 是 執 全 街 之 牛 耳 ， 尤 其 是 入 黑 ， 這 裏 就 如 大 排 檔 般 嘈 吵 。 客人 愛 來 ， 除 了 貪 她 價 錢 平 大 大 碟 外 ， 也 愛 她 賣 海 鮮 靈 活 有 彈 性 。
4 \( [! c4 j) X. S/ H/ e" Q5.39.217.768 E) t, R( _& @- ~& w
像 泥 鯭 不 用秤 ， 明 碼 實 價 一 份 份 計 ， 實 牙 實 齒 ， 幾 十 蚊 有 交 易 。 又 像 鮑 魚 ， 三 隻 都 可 柯 打 ， 不用 一 叫 一 打 半 打 ， 人 少 少 都 叫 得 。 為 了 招 徠 基 層 啤 酒 客 ， 不 少 海 鮮 都 以 爆 炒 濃 惹 烹調 ， 一 於 香 口 吃 得 過 癮 。tvb now,tvbnow,bttvb* _: I$ g0 ?, f d( R
( D1 X0 J( q2 B) K8 a5.39.217.76 5.39.217.76; j4 Y6 Q9 x2 o! s
清 蒸 老 鼠 斑 $19/ 両 （ 約 十 両 ） 老 鼠 斑 肉 質 特 別 滑 嫩 ， 蘸 蒸 魚 豉 油 吃 ， 味 道 更 鮮 。5.39.217.76+ u6 z6 A) d* y; T% K8 W& ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `3 @$ l' m* w9 P; S
 5.39.217.76* I2 g Y! S* ?3 Q5 B8 U4 K
中 山 煎 焗 泥 鯭 $68/ 份 皮 焦 香 ， 肉 鮮 嫩 ， 朕 朕 沙 薑 、 麵 豉 和 黑 椒 香 味 ， 香 鮮 誘 人 。
- X0 `# O1 |3 m# B# [ k2 e4 M, {) v) Z" \5 {9 G2 v9 ~
 tvb now,tvbnow,bttvb4 z' y# j/ s J; y8 ^5 \, l& w2 h& ]
秘 醬 炒 蟶 子 皇 $24/ 隻 （ 三 隻 起 ） 蟶 子 皇 肉 厚 不 起 渣 ， 爽 脆 鮮 甜 ， 秘 醬 滿 是 豉 椒 和 麵 豉 的 鮮 香 ， 令 蟶 子 鮮 上 加 鮮 。tvb now,tvbnow,bttvb3 a! @! j7 O2 p, k4 z$ j% U9 k
5.39.217.765 Q; ]7 i- C! F4 E5 {' k; G
 公仔箱論壇* e8 k3 o9 o4 D4 k3 e' A3 O6 U1 z
石 鍋 鹽 焗 花 螺 $88/ 份 花 螺 放 在 灼 熱 的 鹽 堆 中 焗 成 ， 爽 韌 香 鮮 ， 蘸 甜 醬 加 辣 醬 ， 更 添 惹 味 。( c; X& d9 t$ {/ g5 f" |- F
2 M1 Z5 U% H3 c8 ]9 ~# k公仔箱論壇一煲 薑 葱 爆 龍 躉 頭 腩 ， 冒 着 煙 嗞 嗞 聲 的 送 到 面 前 ， 香 氣 撲 鼻 令 人 食 慾 大 增 。 叫 一 煲 ，加 多 五 十 塊 ， 送 埋 碟 龍 躉 雜 給 你 送 酒 ， 有 齊 爽 滑 的 魚 扣 、 香 腴 的 魚 肝 和 脆 口 的 魚 腮， 抵 食 到 不 得 了 。 5.39.217.76. {/ J$ e7 |" S
, f3 p+ _/ |* s3 m鮑 魚 炒 二 鬆 也 是 大 鑊 氣 的 爆 炒 小 菜 ， 採 大 連 鮑 ， 肉 厚 有 頭 ， 切 條 配 以 松 子 、 炸 瑤 柱 絲 同 炒 ， 鬆 脆 、 鹹 香 ， 令 鮑 魚 更 惹 味 ， 裏 頭 還 附 有 鹹 酸菜 粒 ， 分 外 開 胃 。 連 泥 鯭 亦 不 是 平 凡 的 果 皮 蒸 或 油 鹽 水 煮 ， 而 是 以 豆 醬 、 沙 薑 粉 和黑 椒 醃 過 煎 成 ， 泥 鯭 內 層 肉 滑 不 失 甜 美 鮮 香 ， 外 層 焦 香 惹 味 ， 邊 吃 邊 噒 骨 ， 一 碟 可幹 掉 一 支 啤 酒 。
. _( M7 L* E' \, _/ wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 S; n5 I5 [5 K* t, c8 Z9 A# u/ P
吃 到 尾 聲 ， 附 送 糖 水 ， 雖 只 是 紅 豆 沙 、 綠 豆 沙 ， 但 用 料 十 足 。 紅 豆 沙 有 果 皮 、 綠 豆 沙 有 臭 草 ， 人 人 吃 得 心 滿 意 足 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b( |% A; m/ a8 v
4 A4 h, k$ w, A- l; R+ l) ]公仔箱論壇尋 鮮 貼 士 ：
: R3 G. k7 E) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 海 鮮 斷 斤 或 斷 份 計 ， 不 另 收 油 料 費 。
7 i# D1 W/ D2 k% N+ p% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.除 海 鮮 外 ， 另 有 小 菜 （ 如 豉 油 王 鵝 腸 、 缽 仔 雞 蛋 焗 魚 腸 ） ， 價 錢 由 $48-$128 不 等， 汽 水 $6/ 細 支 ， 嘉 士 伯 、 生 力 啤 $16/ 支 ， 藍 妹 、 喜 力 $20/ 支 ， 茶 芥 $8/ 位 ， 有加 一 。
# Y8 {9 C0 N7 N5 F3. 晚 市 七 時 至 十 時 常 爆 場 ， 要 排 隊 等 候 ， 可 預 先 訂 座 ； 亦 可 幫 襯 分 店 ， 佐 敦 彌 敦 道 219 號 莊 士 倫 敦 廣 場 7 樓 光 顧 ， 地 方 更 大 更 闊 落 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `6 P" V% [ w8 n2 S
4. 平 均 消 費 ： $1802 n5 C6 C: ?$ q
C( }$ M3 V9 i6 j5.39.217.76金 山 海 鮮 酒 家(油 麻 地 吳 松 街)
+ C$ A* i: v/ ntvb now,tvbnow,bttvb營 業 時 間 ： 5pm-3am
7 z" D/ y% c" y( _6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收 費 ： 現 金 及 信 用 卡 tvb now,tvbnow,bttvb L3 b# q2 W, ^, Z5 c) X. {- O O
交 通 ： 港 鐵 佐 敦 站 A 出 口 9 n9 @% G3 }+ h- c4 W7 w
泊 車 ： 油 麻 地 停 車 場 大 廈 $20/hr 。 |
發表於 2009-5-20 02:25 PM
| 
發表於 2009-5-20 08:33 PM
| 
