玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。
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低熱量、低碳水化合物、高纖維 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c& {: B$ \3 n% v, r) `/ i
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半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 公仔箱論壇7 X0 G- ?$ }0 M; P
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玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。
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多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍
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! ?5 M) P/ x) ltvb now,tvbnow,bttvb玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。
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1 _' x& i/ k$ ?! H7 l( t9 C0 A6 v% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 $ }8 s0 Q' @& X4 E. M
; j/ g8 Y7 I- t4 n. w+ m3 a另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。
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9 q% C9 A% @1 I# H2 j! L% y《油醋玉米筍》 * d H1 e; N' c9 R, n* ?3 t
5.39.217.762 y- h" P" n1 a9 R9 f/ Q3 c
材料： 5.39.217.76# l- A4 n5 R M' u# i7 |- \) n
玉米筍 200克 tvb now,tvbnow,bttvb8 p( ~, Q0 B, ?: V
紅色、紅色甜椒 各20克
7 V& A: V2 P- x烏醋 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j% \; I- \6 G! f5 k' E1 B1 [
蒜末 1/2小匙
& h6 y* t6 V/ [4 c0 k: Htvb now,tvbnow,bttvb辣椒末 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F T K3 o2 a0 @! L4 C/ m
黑胡椒 1/2小匙 5.39.217.76, k5 X1 S2 S* }& \' z' d4 ^
橄欖油 1/2大匙
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& E' [. u. T, U. P: n8 H公仔箱論壇作法： tvb now,tvbnow,bttvb2 ~' z3 d& ?$ {& L* J
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1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。 & p5 V; l0 a; p% e" K
2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。
. q! Z: h: M7 }5 w+ n8 S3 將各項調味料混勻。 5.39.217.76 e0 J4 P- R% Y* _" g
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 & d: @0 j% {& V/ X: B; ^+ J
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發表於 2018-5-3 02:06 PM
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