[西式食譜] 紅酒牛面頰

nt1972

+ r6 R! ^' v& f$ V1 r+ x

/ h$ l% r1 S" j% k5.39.217.76材料
& m" L' q+ J. i: a4 ]5.39.217.76牛面頰肉 1塊、雞湯 200毫升、芹菜 50克（切粒）、紅蘿蔔 250克（切粒）、洋葱 50克（切幼粒）、雞翼 200克、百里香適量、橙汁 100毫升、藍莓 50克、忌廉 2湯匙、蒜茸適量、紅酒 200毫升、胡椒粒適量
4 f5 H7 i$ c) v公仔箱論壇
! i) Y. K+ c, Y, x' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 [: c# N  b. j" w4 ]* Y% ?' ?做法& O: Y* ]9 E& Z; q' B2 ^/ {# O9 @
1.將芹菜粒及 50克紅蘿蔔粒放入雞湯，用大火煮滾，放入原件牛面頰肉，煮滾後轉慢火煮 5小時至肉腍，撈起攤凉後切成方粒。
  I" O; a! x- F/ w4 L& [$ z& e8 h) y" o! R" u
2.將雞翼放入鍋，用大火煎香，再放入 100克紅蘿蔔粒、洋葱粒、百里香、藍莓、忌廉、蒜茸及胡椒粒炒勻，再放入紅酒略煮，最後加 50毫升橙汁煮至略為稠身，熄火攤凉後隔渣。6 T( i9 x% g% n7 g% h

5 w% l5 ~% L" N0 ]1 d- q7 s5 X公仔箱論壇3.將剩餘紅蘿蔔粒放入煲，加入 50毫升橙汁，用慢火煮至橙汁變濃稠。
. a" r1 {5 _3 U- k2 v公仔箱論壇
8 e9 e8 n, i$ t3 `* |9 {4.將牛肉粒放入（ 2）中拌勻後上碟，再放上（ 3）即完成。
" ^8 q( A5 z' s, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。