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材料
: v' o$ F8 Y5 |- W3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 3隻、砂糖/糖霜各 90克、蛋黃 2隻、檸檬汁 10毫升、牛油 20克、青檸汁 10毫升、忌廉 10毫升
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. D* J6 N9 Y5 D; o做法
, B4 _( _8 V9 a; q6 V7 m5.39.217.761.蛋白加砂糖打至企身，將糖霜摺入拌勻，放入模內，再放入已預熱至 65℃焗爐焗 3小時至脆身。$ E t7 N$ y1 r% ]/ B& D
$ M; M' ^( C G9 K, ^9 h. W# A5.39.217.762.將鍋坐入 75℃熱水內，加蛋黃、牛油、檸檬汁、青檸汁及忌廉拌勻成蛋黃醬。
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3.將蛋黃醬放入焗盤，放入已預熱至 160℃焗爐焗 16分鐘，取出後放入雪櫃冷藏至硬身，取出切成長方形。4.蛋黃餡夾入蛋白脆即成。 ?+ p, D6 @) q, @* a4 O# ~
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發表於 2010-5-7 06:58 AM
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