[中式食譜] 鬼馬魚崧

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0 _9 w: v# Z1 K! V5.39.217.76材料
8 D3 b1 X5 {; n, q+ {* s5.39.217.76油條 1條、鯇魚肉 200克、翠玉瓜 150克（切片）、蒜片/薑片各 10克、甘笋絲 40克、水 1杯、鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量魚肉公仔箱論壇& F& d6 O/ J% c2 q3 v' b- g
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb' P9 E! o. o- ~9 d8 J# h
鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙、水/葱花各 1湯匙5.39.217.76' Q; ]% ?  u' H( ~

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8 l6 u5 G# S% B" `" b& t& p公仔箱論壇做法 公仔箱論壇1 _) G8 D3 H/ e7 ?* e9 I% z
1.將油條切片，放入已預熱 150℃焗爐焗 5分鐘。
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! Y! z# d  j2 s5.39.217.762.魚肉切片切碎，再剁成茸，下胡椒粉、鹽、水、葱花及生粉拌勻。
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, F; _* V5 S% h+ R6 A3.開大火燒熱鑊下油，放入（ 2），壓扁至約半厘米厚後，煎至兩面金黃色後盛起切件。
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4.另起鑊爆香薑片及蒜片，下翠玉瓜及甘笋絲炒勻，灒水略煮 2分鐘至翠玉瓜腍身，下鹽、糖及胡椒粉拌勻，將魚肉件回鑊，下生粉水埋芡上碟，撒上油條即成。
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