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材料) ^# D1 b# R( |5 R- J& q7 ^
油條 1條、鯇魚肉 200克、翠玉瓜 150克（切片）、蒜片/薑片各 10克、甘笋絲 40克、水 1杯、鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量魚肉: h) K) y$ ]7 F- y
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鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙、水/葱花各 1湯匙( N3 `/ X6 J% K8 x
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做法 & j I" f- E4 }: u# o+ f
1.將油條切片，放入已預熱 150℃焗爐焗 5分鐘。5.39.217.76/ G! D2 W; @0 h- M) o( a
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2.魚肉切片切碎，再剁成茸，下胡椒粉、鹽、水、葱花及生粉拌勻。
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3.開大火燒熱鑊下油，放入（ 2），壓扁至約半厘米厚後，煎至兩面金黃色後盛起切件。
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& i- {& \% V+ J+ D5.39.217.764.另起鑊爆香薑片及蒜片，下翠玉瓜及甘笋絲炒勻，灒水略煮 2分鐘至翠玉瓜腍身，下鹽、糖及胡椒粉拌勻，將魚肉件回鑊，下生粉水埋芡上碟，撒上油條即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 K1 ]; p% L; }
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發表於 2010-5-6 06:49 AM
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