[中式食譜] 蚝油扒冬瓜

咖啡愛奶茶

【特点】 汁浓味鲜,瓜嫩爽滑. tvb now,tvbnow,bttvb/ @3 R# Y! E) ?& e; P. {# s" n5 C
【原料】
; n8 F# K8 T, @* P9 N/ u# atvb now,tvbnow,bttvb冬瓜500克，蚝油2汤匙，绍酒、白糖、鸡粉、盐、水淀粉、葱末、姜末各适量。
0 N" y4 ~) B6 t1 h' i1 B7 p5.39.217.76【制作过程】
5 _8 z1 s$ N2 H, c4 \4 e1、将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成半厘米厚的大片，瓤面向上，逐片整齐排列在平盘内。 2、炒锅上火，放油烧热，放入葱末、姜末煸出香味，再勾入鲜汤（用鸡粉加水代替，以刚能淹没冬瓜为宜）、蚝油、绍酒、白糖、盐，将冬瓜整齐地推入锅中，旺火烧至入味，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。