美國加州提子乾包點新煮意廚藝大賽2009TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }! D; A6 Y3 d% `
創意無限專業廚師組 - 冠軍得主食譜
4 u, X' z/ { X" E& Xtvb now,tvbnow,bttvb美心麵包總廚吳揚帆師傅
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合桃提子五穀包 5.39.217.760 e- @) {4 F* x- [ s
: o( x, O4 W- \7 l* T材料 (麵糰): 3 I7 _: o4 ]8 x, [
9 M( G6 T7 F5 |7 `, r5 w9 F公仔箱論壇150克 五穀粉
- J. ~/ n: \8 @6 H9 ], D. l8 N780克 高筋麵粉
4 s$ i5 Q$ c3 E; D5 I" Vtvb now,tvbnow,bttvb20克 黑麥粉
- k: }! N$ U' K! l5.39.217.7650克 裸麥粉tvb now,tvbnow,bttvb/ O, D6 G2 t+ c) `4 z0 P0 N
17克 鹽
4 l( _/ Y2 e5 x: R* W9 h* O* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30克 糖
9 t& I2 [) n! m ]tvb now,tvbnow,bttvb8克 改良劑Format V2000
3 l: f) y% r0 I* e$ M公仔箱論壇15克 即溶酵母(紅)( e' f' I$ P0 @0 H7 E; _
200克 自家製 提子酸麵種: P3 N2 }3 B2 P. n* y5 N
630克 水
* f8 \9 V) I( k$ z4 d+ m0 t. M30克 牛油tvb now,tvbnow,bttvb* p4 W1 b5 e& F1 r+ X6 y
80克 橙皮
* h5 h! a; b# S+ }5.39.217.76600克 美國加州提子乾
& g( w$ W, q7 \7 M2 T# O! Q# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100克 合桃 1 L, ?# e& C) q9 ?
7 ^& L6 }8 [& K7 }tvb now,tvbnow,bttvb做法:5.39.217.76 \6 h# Z; z5 Z9 s; E5 p
1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h( Y0 g/ G% c( ^( {" Q" O6 {4 r4 C
2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘 5 ^( X4 F( i$ W5 a' ]" O
3）翻麵糰十分鐘
+ j' T3 @" B4 z q& Q# V) s$ ]4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I) R! d8 J+ D2 _ A5 ]3 D' u
5）糰造型二十分鐘
- c! s' b# M, w; R* j$ t5.39.217.766）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)tvb now,tvbnow,bttvb, f5 X. S d! ?; c% G, y! ] z
7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p7 o: m- N- Y/ J
( ~( _8 Y7 b! D1 D* H5.39.217.76金提芝士五穀包
% A* \& V. \% c. s2 m公仔箱論壇
+ z/ X9 v# P. |* |3 K% Q' Stvb now,tvbnow,bttvb150克 五穀粉: e% j- _6 ]7 Y2 [) ?0 ]/ }* y/ V
780克 高筋麵粉
! p, ^! i# ]6 P& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20克 黑麥粉
5 i4 R# f' H6 H# j5 `6 t% `5.39.217.7650克 裸麥粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W+ i0 |) Z; J6 Q" D8 [2 M
17克 鹽- W& g8 R5 c ^9 a+ r+ A; R
30克 糖# V& ~, | z3 S. T8 ~
8克 改良劑 Format V2000
% p( p, ?, s' r, X2 ?( ^/ Z5.39.217.7615克 即溶酵母(紅)
3 M @& n1 s9 R: X3 U/ `200克 自家製提子酸麵種
5 R% |# f. ^! k630克 水公仔箱論壇+ V% V1 j' S2 v8 J, [
30克 牛油
7 k$ M4 d9 B% @公仔箱論壇150克 忌廉芝士 C# _3 |1 C# v* F
45克 淡忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q2 W" i9 B3 i3 O6 V8 \1 q
7.5克 冧酒5.39.217.760 P# s2 ?- F' p w6 n; X: p
1.5克 玉桂粉
$ P6 T- e1 ]3 d' o) p9 _7 B% E公仔箱論壇200克 美國加州提子乾
3 R5 y9 k' Z6 \3 w* n. |- H公仔箱論壇50克 開心果仁
$ l8 b8 k( C. W' H6 U3 s5.39.217.76公仔箱論壇6 m" b* M; Q S; K
做法:
3 B3 X% j' D" ^9 }+ g1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速 - N1 g1 U n5 w8 _- k- b$ _3 b
2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A Q8 [3 m4 t" O, v$ w/ }
3）翻麵糰十分鐘 公仔箱論壇/ @" u( J, O8 {# ? V* N6 t
4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
4 u# I! V( l/ g5.39.217.765）糰造型二十分鐘
- v. t' y; g1 W; J; U( Gtvb now,tvbnow,bttvb6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)5.39.217.76; [$ }/ }4 B8 z4 Z% w
7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度) |
發表於 2010-5-4 04:00 PM
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