[分享]合桃提子五穀包 & 金提芝士五穀包

shadowlee

美國加州提子乾包點新煮意廚藝大賽2009
2 l9 T- N- r; Y( ~- k( E4 g! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創意無限專業廚師組 -  冠軍得主食譜
- ~1 T7 ?* K3 c6 s! P& r5.39.217.76美心麵包總廚吳揚帆師傅
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合桃提子五穀包
* F% _( J7 i$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B! C1 b' i& M
材料 (麵糰): 公仔箱論壇9 Z" d& I2 \  u! C% ]. k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j# l+ a; O: j; i' E, v6 d
150克 五穀粉0 v! R1 c! y5 p* @
780克 高筋麵粉
- Y* Z, |9 @+ ]3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20克 黑麥粉
& |# x0 n7 t4 N1 Y. ^% o* Gtvb now,tvbnow,bttvb50克 裸麥粉
3 p/ N8 e. O( `# f0 b( Y17克 鹽
" b( _; m" N7 c9 t- o( L公仔箱論壇30克 糖
& d! [/ a6 s+ e9 y! s3 t公仔箱論壇8克 改良劑Format V2000
/ Q& b$ y9 k7 w+ f+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15克 即溶酵母(紅)
5 O5 U  r% e6 T! x# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200克 自家製 提子酸麵種
. o$ Z7 n; @9 H) B- ]/ }; U' c+ F! y630克 水公仔箱論壇# E" z+ X- k; U
30克 牛油
( u7 ^; e. X$ e  u5 R' C4 R$ ttvb now,tvbnow,bttvb80克 橙皮
; O# \8 Q$ `. j+ s) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600克 美國加州提子乾
0 i) A5 {: C" O100克 合桃
0 k; Y% a3 Z, z6 R2 D' {1 H) G5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb/ ?% ?) o2 K$ u0 {% W/ z
做法:公仔箱論壇& E# i, H( R. E6 m' I' H+ A2 k
1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速
- n% x$ w; S) d$ q2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘 6 [8 }2 S  H: p+ y% v4 p
3）翻麵糰十分鐘
: s0 }  [; w( w' F5.39.217.764）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
7 x6 Q3 v! L( E! a: w9 y: f公仔箱論壇5）糰造型二十分鐘 5.39.217.76/ p4 r9 B/ ~5 T
6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H, {+ ?' z% t8 r6 t
7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b; D5 W+ k( M

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5 g+ @3 }# k! g& L+ @# Wtvb now,tvbnow,bttvb150克 五穀粉tvb now,tvbnow,bttvb3 {0 {3 w, ~2 J
780克 高筋麵粉/ P4 n' K5 k) u# U0 Q; S4 M* w' ^* i! {1 g
20克 黑麥粉5.39.217.76) E' m8 \9 A- \, e% C/ q
50克 裸麥粉0 K$ N6 C" q: @9 c' @
17克 鹽
" ^8 {. r5 ]1 ?" g5 N1 utvb now,tvbnow,bttvb30克 糖
2 n! }& U( t( B# W5 H8克 改良劑 Format V2000公仔箱論壇2 x1 f  }6 N/ ]: `+ T. p" x, k/ e
15克 即溶酵母(紅)
2 C$ Q7 ~) T& W& ~! W1 ntvb now,tvbnow,bttvb200克 自家製提子酸麵種5.39.217.76* q' K9 |: f9 o. B# s- e
630克 水5.39.217.76. y: w" T. u6 Y7 y( U
30克 牛油
( _+ f* _; e! ^+ k; c3 l; p& l  J150克 忌廉芝士 公仔箱論壇( a  c9 A' S7 [  r" L
45克 淡忌廉
/ N% x3 d* k6 p% C" v5.39.217.767.5克 冧酒
/ [. k6 {. Q% i& y1 |1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.5克 玉桂粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P, H2 A* z6 U& R, H$ y( Z& u
200克 美國加州提子乾" h3 y, m) {" i
50克 開心果仁
# d6 b  g, ~7 Q: m, x: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- e1 r9 x- `4 o* d( T3 X8 d
做法:) V4 B" f- c5 j4 Y: }
1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速
4 o1 V6 C! I0 G* ~% F& ], h/ Btvb now,tvbnow,bttvb2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘 6 E$ [  ~* P/ w
3）翻麵糰十分鐘 公仔箱論壇- l! V0 K5 l+ v6 N
4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
5 y: A& E9 e0 N3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）糰造型二十分鐘 : s/ R" N! y8 y, l
6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)tvb now,tvbnow,bttvb1 c8 ]3 h' D0 Q9 B6 A
7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度)

hippy_123

嘩！睇左都唔明，都係去美心睇下有無得買個來食好過。