[中式食譜] 紹興醉雞翼

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4 U' ^( X6 [1 U" `- W' M5 ]5.39.217.76材料
; K: H  r5 m3 ]( i+ i! a% }5 U水 10杯、雞翼 1斤、薑 8片、八角 1粒、葱 5條（切段）、紹興酒 1/2杯、糟滷水 1瓶
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做法
; K5 K4 U, X! B4 j5.39.217.761.將雞翼放入適量滾水中，開大火汆水，然後撈起。! d' }/ v  N' F0 j
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2.將水煮滾，放入薑片、葱段、八角、紹興酒及雞翼，用大火煮滾後，轉用中火煮 12分鐘至雞翼嫩熟即撈起。5.39.217.76' T) K( C+ J( J" B) n% @* i

) M. y9 U9 R+ I  Q3.將煮雞翼的雞湯水攤凉，加入糟滷水拌勻。/ r/ ?4 N8 S, s0 u  G
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4.然後放入雞翼，放入雪櫃浸泡 2小時後即成。
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