[中式食譜] 鹹瓜肉

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材料
0 [6 p8 \" I4 l8 C/ x鹹蛋白 1隻、免治豬肉 250克、馬蹄 3個、洋葱 1個、罐頭鹹瓜肉 2湯匙、薑茸 1/2茶匙、油葱酥 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/生抽/酒/水各少許、生粉適量5.39.217.76) I& ^& d/ c  c+ [  N- B- l

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做法" m, o! {: v) s' R* ~) J( |
1.將馬蹄、鹹瓜肉及洋葱分別切碎。
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2.豬肉加油葱酥、薑茸、鹹瓜、馬蹄及洋葱拌勻，再加入胡椒粉、生抽、酒、糖、鹹蛋白及生粉拌勻略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \2 X1 R2 l) C" b
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3.將豬肉放入碟中鋪平，然後放入鑊，用大火隔水蒸 20分鐘即成。6 z3 N$ Y  H# z
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! m! V7 G) ]: g0 p5 a0 a鹹瓜是鹹醃醬菜，味重偏鹹，如果用來煮餸就要小心比例，今次用上鹹蛋白調味，所以不必再放鹽。
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