材料：公仔箱論壇 \( P0 A/ x% s
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕) j3 A3 F* {( u" D% d! _* A7 Y( |
素烤肉醬的調法：tvb now,tvbnow,bttvb+ H' k& `3 m5 E3 I" H8 P' V0 _ `
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
( i1 c% Z. e! F1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
$ ]4 l3 w3 }3 Wtvb now,tvbnow,bttvb第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 tvb now,tvbnow,bttvb; T8 e) \0 c0 p) |* a- E& [
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \; ]' @% ?" X; u; ~
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。 T/ L; |2 T) Q6 w8 \% @) r4 }
醃泡醬汁的調法：5.39.217.76' B5 ^) m* z1 t. ]% K" Z
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
, I( w' U4 `: S5 R0 X※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r- W6 i$ U2 Y3 U6 q" e8 ^
素食烤肉的烤肉法分三大類：" R' c# R7 j$ @( L! D8 l! s
一、直接烘烤類：公仔箱論壇5 ?/ F; o' s! A/ V4 |
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
/ l: E; v3 x4 E2 y1 B- }二、鋁箔紙類：
6 G l( l9 x9 S8 p" K$ H# |! t1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m/ H' T7 Z! z! k# x$ T
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O5 ^- Y. U6 \5 J4 m; t4 I+ l
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
& d6 \8 W) I1 L4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
+ C. s' Q$ A) K% `5.39.217.765、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~8 f) Z6 `1 V4 s4 N
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
& l& |. F9 R. T2 x1 ]) K0 ?8 ttvb now,tvbnow,bttvb7、青菜：
) A/ W. _$ I2 [6 Q( d. Ztvb now,tvbnow,bttvb壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。5.39.217.76; H) M2 u) A2 ?7 I3 E% ?
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
* c* Z+ H& ^3 {) l7 d) `( J, Otvb now,tvbnow,bttvb三、醃泡類：! }, M, E3 Q; D) `
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
~3 n; }1 D+ S* c' b v3 v) f' }公仔箱論壇※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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