材料：
1 j+ e& S0 R2 |9 f% ~% {0 ]& ~公仔箱論壇素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
7 q4 r2 f& q8 e- Q* R; N b7 L& T素烤肉醬的調法：
8 X2 w1 s2 J4 U1 t) g9 y公仔箱論壇第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T. K$ R4 P$ \$ m e& c
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
3 U9 y- c% B2 g8 g5 r, A; k第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 公仔箱論壇 X9 d9 ]" I$ S' p
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
1 f2 z5 s% h; Z/ |; o4 J0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。5.39.217.76; |$ t \9 C) ?( y. |; r) {. I) B
醃泡醬汁的調法：
; h' j% n; R+ e* n第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。! D+ j" q5 T3 y* }2 `# ^
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
" D' h. a1 S3 N- k# }% ^素食烤肉的烤肉法分三大類：
2 X) x! f; m: K; D- Y一、直接烘烤類：5 G0 k- x$ {) ]: [) r' v* Q
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
% m. n& u8 R- Q* B二、鋁箔紙類：公仔箱論壇" |( ~2 a9 y0 c
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。3 V; c/ K: ?$ E1 q& w
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `) P& b' q" M- V3 x
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。5.39.217.76- |- Y; d! r+ o' P; g9 F( u
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
0 Y/ ? _8 C! @1 E: Ztvb now,tvbnow,bttvb5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。5.39.217.76& r* \# j( Y& h Y" g4 Z
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。5.39.217.76 v. T7 Y( Z1 H
7、青菜：公仔箱論壇, s1 @4 ^/ I8 B+ m( ?
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s! Z, L) ]) L) o2 [7 D5 |- {
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
: ^9 [( M% f0 N! v; ]+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、醃泡類：
I6 g3 |$ ^' D公仔箱論壇豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇5.39.217.76" e- c' e9 ~( _9 D$ P* {
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
| 
