材料：5.39.217.766 S$ K+ |9 `. l* p
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
, ^& m% x1 \9 }) l公仔箱論壇素烤肉醬的調法：tvb now,tvbnow,bttvb( o4 b$ u0 N# m {- x) W% m7 ~
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。* a, k' m* U* z4 ], h/ W0 E
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。公仔箱論壇0 S8 |5 d" \9 X) V* f
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A- R, Z7 O" b
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]6 H" }; u$ W* |
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。) \/ l4 M1 |$ ]: i: z7 ^& M
醃泡醬汁的調法：
+ s* j3 W5 P- Y3 u7 u8 \1 Etvb now,tvbnow,bttvb第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
" U- e$ T2 Q( z※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
) D0 Z9 `; d$ P0 ^3 x z' s5.39.217.76素食烤肉的烤肉法分三大類：1 K& ~8 n0 s' P' }* Z* q
一、直接烘烤類：5.39.217.76. m0 D8 F* {3 @, @# ~2 w" q" o
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
! B X8 a1 P- L6 ]$ w# ]二、鋁箔紙類：公仔箱論壇9 k, ?4 H# s H* p
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
, c9 X6 b( i2 p6 Q+ z( N( L k. gtvb now,tvbnow,bttvb2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。& _, D. t6 u; }* |* s
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
! ]' D) ? Y( l/ r" c# H4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。5.39.217.767 w+ W4 d* W) i1 D5 j
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。5.39.217.76( |, A( `$ g, R+ W$ j. w/ s3 }2 u- O* f
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
( @/ l, z3 }% z% s* jtvb now,tvbnow,bttvb7、青菜：tvb now,tvbnow,bttvb+ S) l* c4 P8 |( }0 p
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c5 C. f6 d" R: }' ?) f
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。( S9 Y5 g9 y3 v& A, M
三、醃泡類：
" J: e4 q5 e% d b3 o, @' z豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
" I" z; A, e6 J* q) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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