材料：
8 W% Z6 r4 j* y$ k公仔箱論壇素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕公仔箱論壇2 G! B' S- @! w( J- D
素烤肉醬的調法：
% u" n0 l% x) z9 M, e' U第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。公仔箱論壇4 \. u1 ^* E- v) }5 i
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
+ O2 E% u8 ?! }3 f6 r: `( B5.39.217.76第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
- f* D$ x$ h7 w. k$ Y- G/ }& X, V公仔箱論壇第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
4 C# u P$ E8 |( Q5.39.217.76第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。5.39.217.764 s V8 [1 _1 D0 H: r
醃泡醬汁的調法：
0 {/ d, G9 r7 B0 g3 I第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w6 N+ u( ~6 M( E; F& V
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
/ {7 {' O, n% H" R( y# c8 b" a; W公仔箱論壇素食烤肉的烤肉法分三大類：0 @# J, W0 P( U
一、直接烘烤類：公仔箱論壇& _2 b' w& ^' V1 J L' R* [
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
8 Q, V+ h" }9 b: P- d1 E二、鋁箔紙類：
" g G+ Q4 U; |. U8 v! M1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
* M) ~7 }" ^9 w# {. x公仔箱論壇2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。 g8 ` D; O+ @% @9 n1 [ r; p8 n5 ?
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
4 v U$ ~0 C' p0 `) n: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
8 d; q: m6 o" p1 |9 U+ |, l$ N$ F5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
; j0 i9 g) f8 ]3 U4 s" j3 B6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
9 Y& J* A- W; f: F$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、青菜：
1 P" r& ^# }' ?- k. ?' n* g公仔箱論壇壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。5.39.217.76 E1 j+ P. s; Y/ [1 @
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
0 v; }0 S6 D" K) T% Z& n( K7 |% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、醃泡類：
6 t$ p+ h, Y9 C2 W0 |( C: b公仔箱論壇豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G$ a% \9 W, `' B% Q1 P8 q2 V
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
| 
