本帖最後由 petter0001 於 2009-10-5 11:48 PM 編輯 0 v2 S$ o* S* H3 g
+ Q7 u( Z0 Z0 \9 s公仔箱論壇1. Nasi Lemak （椰浆饭）
8 O7 {0 m& {1 m5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰浆饭是马来西亚最具代表性的食物之一。也是马来人的传统食物之一。椰浆饭最大的特点就是把米和椰浆、Pandan叶（我们称之为香叶）一起煮。普通的椰浆饭都会有sambal（一种辣椒酱）、炒过的花生、青瓜、江鱼仔、水煮的熟蛋等作为配料。除此之外，我们也可以根据个人的喜好在椰浆饭里加一些鸡肉、鱼、羊肉、蔬菜等配料。忘了说，椰浆饭最大的特点就是辣。（是它的辣椒酱辣…）
0 o) @6 w4 n; g: w0 [& D1 }公仔箱論壇这个是普通的椰浆饭，不管在菜市场，夜市场，还是mamak档（你们所谓的大排挡吧？）都能找得到…
p% x4 u0 t" k. F2 v& G TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N& w. z( h, v4 b
加了鸡肉等配料的椰浆饭：
& [ H/ L+ T' G% {# {. T. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 P+ ]- F9 d2 q: ^
w* C% O/ v2 z- ^* {! ?" A2. roti canai （印度煎饼）& y: j2 B1 n! u) L0 ]% D+ U
印度煎饼是印度人的传统食物。印度煎饼是由面粉做成的。印度人为了能在食物中摄取较多的营养，所以会配上一些由豆类做成的酱料来食用。因此，印度煎饼也有一定的营养价值。如果不喜欢配上那个酱料来食用，还可以配上咖哩或者白糖。此外，马来西亚人一般上都是用手直接食用的。食用的方法和配料，可以根据个人的喜好去吃的。一般上，都只在mamak档（大排挡）才可以吃到的。随着时代的进步，印度煎饼的种类也越来越多了，他们会在普通的煎饼里加上鸡蛋（roti telur）、香蕉（roti banana）、chesse（roti cheese）、牛油（roti planta）等材料，以做出不同口味的煎饼。
% e) o2 k0 Q& Y; F. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。普通的印度煎饼（roti canai）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U3 ]7 z' {3 ~
 公仔箱論壇9 N7 O8 k. K; U: |; j6 e$ C
加了鸡蛋的印度煎饼（roti telur）：
" y7 f* c. R% G/ e公仔箱論壇
G8 G( S7 X, P) E: y7 S0 ~公仔箱論壇比较特别的印度煎饼，叫roti tisu（tisu在马来西亚称之为纸巾，所以叫纸巾煎饼？）：
+ F: x% Y, R/ |5 w `4 q
0 O w3 {/ u, t" q$ d; g5.39.217.768 S% u9 H" R- O7 c
3. Asam Laksa 拉沙公仔箱論壇 P: U: M0 m8 v* H% K
说到Asam Laksa，最出名莫过于马来西亚的槟城了。槟城是马来西亚的一个州之一，是一个岛，多数居住着华人。Asam Laksa的汤汁是由沙丁鱼所熬成的。汤汁里还会放一些洋葱、黄梨、青瓜等。Asam Laksa是一种带有一点酸酸辣辣的汤面。一般上，Asam Laksa都是放“乃”粉（我不知道华语叫什么，也不知道怎样写，不过就是这个音。），不过也可以根据个人的喜好，换成米粉、面、果条（河粉）等。另外，吃Asam Laksa时，可以沾一些专用酱汁吃，会更加美味。（不过，皮肤过敏的人最好不要吃，因为那个酱汁MS由海鲜做成的。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G/ i) X: A, f* B8 G4 O
Asam Laksa：（汤匙上的就是酱汁来的。）
! w1 X# l( P- M公仔箱論壇 : `: C, ^0 A5 T# h
 公仔箱論壇, x8 M0 b t1 `7 M5 R; v' h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K p2 d9 E/ y/ c& {# d* v- y
4. 肉骨茶 bak gut teh
1 T+ |" K/ L3 P! w) k$ _肉骨茶是马来西亚华人最具代表性的食物。肉骨茶是由一种药材汤熬至成的食物。它里面主要的食材有猪肉、金针菇、香菇、蘑菇、白菜、猪肚、猪肠。马来西亚的华人通常都是配上一碗白饭或油饭，一些青菜，就能解决一餐了。另外，有些人还喜欢把“油炸鬼”（马来西亚的叫法）放进肉骨茶里浸泡一下，然后再拿上来食用。肉骨茶，马来人是不能食用，因为马来人都是信奉伊斯兰教的，不能吃猪肉，而肉骨茶的精华就在猪肉。（肉骨茶都使用瓦褒煮出来的）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c. l( D2 p* t$ c9 |
肉骨茶：
: F3 R* Q* Z- I( D8 S. y' M公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb- z4 B6 E) T6 m" a" m; Y Y# o2 {
一下就是所谓的“油炸鬼”（你们 称为 什么？）：
6 Q- { o/ \% i6 ^! d4 t
_0 v, n, v/ b2 q" m: E& p( V公仔箱論壇公仔箱論壇0 X- O7 c' x, M! l# c" K
5. rojak$ ^$ g c6 ~! P5 D1 t. @! n+ {
Rojak 里最主要的材料是水果。把所有的水果放进一个器皿里，然后倒进一些酱汁一起搅拌，直到均匀为止。搅拌均匀后还可以放一些花生碎在上面，以增加食物的美观和味道。里面的材料除了黄梨、木瓜、芒果、砂戈等水果外还会放些虾饼、青瓜、类似“油炸鬼”的食物。此外，Rojak也可以根据个人的喜好来选择是否要放辣椒酱。2 `4 D; `/ u, J4 w- }
Rojak的样子：5.39.217.76+ s) X" ^7 t8 d d
6 w+ l: ]! x3 Q2 Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) d% a; o) P+ @2 k5 H
6. Satay 沙爹公仔箱論壇- i8 R J! z; {) \. \# R" L
Satay 也是马来西亚的传统食物之一。它是将鸡肉、牛肉、羊肉或猪肉串在木叉上然后放在火炭上烧烤的。烤至肉熟了就能食用了。Satay也是一种需要占上酱汁来食用的食物。那个酱汁看起来虽然有点红，但其实一点都不辣，只是让你吃时能更加每位罢了。另外，Satay的伴碟就是马来人的饭、切块的青瓜和洋葱。（猪肉的Satay只有华人地方有，马来人的档口是绝对找不到的…）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _- R3 o6 s' Y
Satay（旁边那一碟白色的东西就是马来人的饭）：
/ F+ A) l9 Q1 _公仔箱論壇
" m0 f% ?) p! e" U9 } tvb now,tvbnow,bttvb1 H% E: J) h+ Q- L
Cendol 珍多冰
+ a& H+ C; C- F, t+ i! ^/ k" Z5.39.217.76（外国都还像这样称呼这道食物…）
3 Q3 d7 u) W5 a; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cendol 原本是印度人的甜品（应该把？！不是很清楚，至少我当它是甜品…:xxx05: ）。它主要是将冰搅碎，然后参一些由椰浆做成的水。此外，这样甜品里还会放一些罐头红豆、玉蜀黍等食材…下面图片里青色一条条的条状物体，其实它本身是没有什么味道，不过我不知道它是有什么做成的。OTL...另外，他们还会加少许黑糖在冰里，使它能变得比较甜。5.39.217.762 k6 s) H& E2 f: |
Cendol（多数在路边摆档的…）：5.39.217.761 J C @; U7 S2 g
# @1 p) ^( C& f* ]" N% {7 f! k6 a) s/ F3 n4 z4 `8 R( L
7. ABC （Ais Batu Campur）什雪* `6 \" x5 M9 t) }- y5 @
其实ABC跟Cendol没什么两样，它们最大的差别就是Cendol有加上椰浆做成的水，而ABC除了碎冰以外，就没有放任何的水了。不过，ABC主要放的东西有黑糖、牛奶水、Air Sirap（玫瑰水）、凉粉等。它跟Cendol一样，都有放罐头红豆跟玉蜀黍。较早前，马来西亚人还会放一粒雪糕在碎冰的顶端，让大家能碎冰、雪糕一起吃。忘了说一样事情，ABC在马来西亚首都已经很难找到了，因为现在多数都转卖西米露了…（我也将近几年没在首都吃过ABC了…唉~~）
" U+ Q/ z* o6 r `公仔箱論壇濒临绝种的ABC：
. \$ P8 J, o, h5.39.217.76
! F! H2 h8 F) ?8 D有雪糕的ABC：5.39.217.76; V1 K7 @( r0 J; L
6 k( G! u. B% N8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* W8 j& Z& j/ Z0 J3 V& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 薄饼 bok pia% {0 n" S2 g4 _: |( ? {
薄饼是华人的食物。薄饼里会放一些超过的小虾米、煮过的砂戈、花生碎、甜酱等。还可以根据跟人的喜好来选择是否要放辣椒酱。他们会将所有的料都卷在一个薄薄的饼片里，然后再切成四块，就可以食用了。一般上在夜市才可以买到的，不过最近有些茶餐食、早市场都可以找到。5.39.217.76& X3 \: l8 R( l0 d4 M, e- p
薄饼：
7 d) o" P7 T% h7 ]) C公仔箱論壇 4 b# ^) n" x3 n+ I
& g' |8 p ` @8 q N: Z0 L9. Nasi Pattaya （应该是叫蛋包饭吧？！）tvb now,tvbnow,bttvb, z' S4 {* n9 q4 |+ f
Nasi Pattaya是马来人的传统食物之一。它跟大家市场吃的蛋包饭没什么两样，唯一的差别就在于里面的饭。马来西亚食物最大的特点就是辣，所以，Nasi Pattaya里的饭自然而然就一定会辣了。如果各位不适合吃辣的食物，可以要求炒的那个人不要方那么多辣椒的。Nasi Pattaya一般上可以在mamak档（大排挡）吃到的，不过也未必每一个大排挡都会有的，至少我曾经去过一些mamak档是没有的…囧
2 z9 d* D. ?9 H" y1 Z" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Nasi Pattaya：
7 _9 m8 R g, L$ C+ ~0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . p) ]& c* {' Q* v
煎蛋里面的炒饭：5.39.217.76) s7 W% ^' \. c _
 8 X. F/ U0 H( N7 {( Y3 X
8 l5 U2 M! e$ ^/ c公仔箱論壇10. 云吞面tvb now,tvbnow,bttvb4 a- v3 R4 l& L4 r% t5 i: d2 [
云吞面在马来西亚其实是一个很普遍的食物。不过，马来西亚的云吞面都是以干捞为主。他们首先会将面放进烧水浸一浸，然后再浸下冷水。等面软了后，他们会把一些黑酱油、麻油、酱油等调味料，然后将调味料搅拌均匀，加上一些青菜和云吞就是一碟漂亮的云吞面了。如果不喜欢吃云吞，可以放叉烧肉，甚至还可以把云吞换成冬菇鸡脚，抑或是在云吞面上加上咖哩汁液是可以。当然，水煮云吞面在这儿也是能找得到。
% ^; V8 I+ C' F2 T& d3 W公仔箱論壇干捞云吞面：5.39.217.76% N0 W4 O3 B& G3 b, k; z( B& R
+ B/ p- P- d' ?0 l; ` k& o# \) A公仔箱論壇
7 X- I2 _5 O& M% a3 \2 `2 {! b7 M公仔箱論壇11. 炒果条 （干炒河粉）
/ P4 F N1 b! A1 n$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒果条是马来西亚槟城的美食之一。炒果条里面一定会有鸡蛋、豆芽、蛤、虾等材料。当中，还会放一些黑酱油、辣椒、葱等调味料来调味和让那碟炒果条的色泽看起来更鲜艳，吃的人也吃得更开胃。一般上，炒果条都会放橡胶叶在碟上，因为放在橡胶叶上能使炒果条变得更加美味。以前，吃炒果条时都能吃到腊肠，但，随着时代的发展，很少小贩会在炒果条内加上腊肠了。
1 {6 W I1 C" W5 B6 b8 Y! P炒果条（这张比较像这里的炒果条）：tvb now,tvbnow,bttvb7 |! p6 [* p* X7 l/ K8 o
 公仔箱論壇% M- K0 A2 q; m' X4 X( }
* |. o0 I* H5 a, N4 t个人的建议：% t2 @% U! J9 i
马来西亚食物最大的特点就是辣，不管是马来餐、中餐、抑或是印度餐，大部分都会放些辣椒或辣椒酱进去。所以，不太能吃辣的人，最好别吃椰浆饭和Asam Laksa，因为这两样食物是其中最辣的。就算你可以吃辣，但是我还是建议不要吃那么多椰浆饭、cendol，因为它们主要都是由椰浆做成的，吃多对健康不好。马来西亚对我来说可算是一个美食天堂，这里不管要吃中餐、西餐、日本餐、韩国餐、泰国餐、印度餐、马来餐、意大利餐，这里都能找得到，也吃得到…所以，如果想找美食，来马来西亚也是一个不错的选择…5.39.217.76) X4 O+ r Y" A j. g1 L% _
4 n+ c+ j4 `, r请大家来分享一下您对马来西亚的美食经验，谢谢:) |
發表於 2009-10-5 11:42 PM
| 
