本帖最後由 petter0001 於 2009-10-5 11:48 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb/ C9 ] p4 c, n4 C e/ d
公仔箱論壇- X& K* p' v9 s/ i; v* R" _1 Y5 C/ u% I
1. Nasi Lemak （椰浆饭）
0 K7 j4 C& z' N0 G8 i/ A, O: [9 ]4 n: {5.39.217.76椰浆饭是马来西亚最具代表性的食物之一。也是马来人的传统食物之一。椰浆饭最大的特点就是把米和椰浆、Pandan叶（我们称之为香叶）一起煮。普通的椰浆饭都会有sambal（一种辣椒酱）、炒过的花生、青瓜、江鱼仔、水煮的熟蛋等作为配料。除此之外，我们也可以根据个人的喜好在椰浆饭里加一些鸡肉、鱼、羊肉、蔬菜等配料。忘了说，椰浆饭最大的特点就是辣。（是它的辣椒酱辣…）公仔箱論壇' F6 ], M1 P7 o& X& d
这个是普通的椰浆饭，不管在菜市场，夜市场，还是mamak档（你们所谓的大排挡吧？）都能找得到…9 \/ u; u' w. r3 \( ]1 N1 Z
& n J6 Z' [' Y& J公仔箱論壇加了鸡肉等配料的椰浆饭：
N% n* J! I, l& D: }. G4 A' wtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇 B1 n5 b9 b: p! C
3 o! I f/ Q: s q2. roti canai （印度煎饼）
- L# d" @4 g* O2 Q$ s6 K8 {: dtvb now,tvbnow,bttvb印度煎饼是印度人的传统食物。印度煎饼是由面粉做成的。印度人为了能在食物中摄取较多的营养，所以会配上一些由豆类做成的酱料来食用。因此，印度煎饼也有一定的营养价值。如果不喜欢配上那个酱料来食用，还可以配上咖哩或者白糖。此外，马来西亚人一般上都是用手直接食用的。食用的方法和配料，可以根据个人的喜好去吃的。一般上，都只在mamak档（大排挡）才可以吃到的。随着时代的进步，印度煎饼的种类也越来越多了，他们会在普通的煎饼里加上鸡蛋（roti telur）、香蕉（roti banana）、chesse（roti cheese）、牛油（roti planta）等材料，以做出不同口味的煎饼。 S8 |! K' e/ o7 A5 T
普通的印度煎饼（roti canai）：1 e- q( j, k$ z! a
/ Q4 V+ P1 J7 D, i/ x- D& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加了鸡蛋的印度煎饼（roti telur）：公仔箱論壇( f" C7 T( |$ W8 S; X0 X
9 U: G4 \" d1 M5.39.217.76比较特别的印度煎饼，叫roti tisu（tisu在马来西亚称之为纸巾，所以叫纸巾煎饼？）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w2 ~ c `0 {" X( f( r. i* W
- H) q. e6 ]( I% M* W" b" M
8 r8 _( d) x4 K) t; p# { ]$ {8 k7 L7 k3. Asam Laksa 拉沙1 I9 {* h1 G7 O" @. d3 l
说到Asam Laksa，最出名莫过于马来西亚的槟城了。槟城是马来西亚的一个州之一，是一个岛，多数居住着华人。Asam Laksa的汤汁是由沙丁鱼所熬成的。汤汁里还会放一些洋葱、黄梨、青瓜等。Asam Laksa是一种带有一点酸酸辣辣的汤面。一般上，Asam Laksa都是放“乃”粉（我不知道华语叫什么，也不知道怎样写，不过就是这个音。），不过也可以根据个人的喜好，换成米粉、面、果条（河粉）等。另外，吃Asam Laksa时，可以沾一些专用酱汁吃，会更加美味。（不过，皮肤过敏的人最好不要吃，因为那个酱汁MS由海鲜做成的。）
! y0 {8 Y: e4 A; t0 b6 O4 Htvb now,tvbnow,bttvbAsam Laksa：（汤匙上的就是酱汁来的。）
' J" f/ r' N% m, ]3 z
# h9 r% a4 H' r M. N3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : D1 ?. n# a% L; z4 {
5.39.217.76) v4 ~) M& t6 Y) Q+ q) i: @
4. 肉骨茶 bak gut teh4 } K9 V) p0 N- X. C/ B
肉骨茶是马来西亚华人最具代表性的食物。肉骨茶是由一种药材汤熬至成的食物。它里面主要的食材有猪肉、金针菇、香菇、蘑菇、白菜、猪肚、猪肠。马来西亚的华人通常都是配上一碗白饭或油饭，一些青菜，就能解决一餐了。另外，有些人还喜欢把“油炸鬼”（马来西亚的叫法）放进肉骨茶里浸泡一下，然后再拿上来食用。肉骨茶，马来人是不能食用，因为马来人都是信奉伊斯兰教的，不能吃猪肉，而肉骨茶的精华就在猪肉。（肉骨茶都使用瓦褒煮出来的）
$ Q# p$ K+ w* o' y' O. X肉骨茶：! j9 m! G9 f+ T: M- ^/ T! @
 公仔箱論壇& p' u+ u3 [# Y4 a+ o/ N% v' F. i
一下就是所谓的“油炸鬼”（你们 称为 什么？）：
: x/ v! v& g8 z; R# e8 U9 I" Dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T$ O' H! r) b; J5 E: u
7 x* w5 S# O9 Z$ Z
5. rojak& z/ B1 y% a2 x9 l. B/ O, A/ O
Rojak 里最主要的材料是水果。把所有的水果放进一个器皿里，然后倒进一些酱汁一起搅拌，直到均匀为止。搅拌均匀后还可以放一些花生碎在上面，以增加食物的美观和味道。里面的材料除了黄梨、木瓜、芒果、砂戈等水果外还会放些虾饼、青瓜、类似“油炸鬼”的食物。此外，Rojak也可以根据个人的喜好来选择是否要放辣椒酱。5.39.217.76. D% X( m/ Q( o* j+ K& n
Rojak的样子：公仔箱論壇" p) |- _% a% f
 tvb now,tvbnow,bttvb- {8 N* w9 E6 s; p/ Y
" C6 j, v1 T$ a7 t5.39.217.766. Satay 沙爹
& h* \$ ]% A2 x5.39.217.76Satay 也是马来西亚的传统食物之一。它是将鸡肉、牛肉、羊肉或猪肉串在木叉上然后放在火炭上烧烤的。烤至肉熟了就能食用了。Satay也是一种需要占上酱汁来食用的食物。那个酱汁看起来虽然有点红，但其实一点都不辣，只是让你吃时能更加每位罢了。另外，Satay的伴碟就是马来人的饭、切块的青瓜和洋葱。（猪肉的Satay只有华人地方有，马来人的档口是绝对找不到的…）
x+ U- }+ R. I( j* m& ASatay（旁边那一碟白色的东西就是马来人的饭）：2 \" s, B, ^: T0 d8 b( T; W) N
1 g. s' y5 Z6 V! I, |! d, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' X6 j8 J" x, U( F" e O& Q
Cendol 珍多冰
; P/ a7 z! S/ j( R（外国都还像这样称呼这道食物…）5.39.217.76' W5 M- w- K J) z4 M/ K. Z6 u1 X* F
Cendol 原本是印度人的甜品（应该把？！不是很清楚，至少我当它是甜品…:xxx05: ）。它主要是将冰搅碎，然后参一些由椰浆做成的水。此外，这样甜品里还会放一些罐头红豆、玉蜀黍等食材…下面图片里青色一条条的条状物体，其实它本身是没有什么味道，不过我不知道它是有什么做成的。OTL...另外，他们还会加少许黑糖在冰里，使它能变得比较甜。
1 _& t- J3 I* N* K+ r. p: r% z/ n: H' J5.39.217.76Cendol（多数在路边摆档的…）：
/ x/ |1 o4 M, L4 T/ A5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb+ B2 i* h, [5 t \1 F3 i
& S* C4 ]( r* a" ~! }. I5 R
7. ABC （Ais Batu Campur）什雪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G1 `4 ~8 n) H
其实ABC跟Cendol没什么两样，它们最大的差别就是Cendol有加上椰浆做成的水，而ABC除了碎冰以外，就没有放任何的水了。不过，ABC主要放的东西有黑糖、牛奶水、Air Sirap（玫瑰水）、凉粉等。它跟Cendol一样，都有放罐头红豆跟玉蜀黍。较早前，马来西亚人还会放一粒雪糕在碎冰的顶端，让大家能碎冰、雪糕一起吃。忘了说一样事情，ABC在马来西亚首都已经很难找到了，因为现在多数都转卖西米露了…（我也将近几年没在首都吃过ABC了…唉~~）
8 U# C: M3 Y/ r+ ^& S濒临绝种的ABC：
% N5 |3 o( d. h/ ^5 }& d& J5.39.217.76 " a; [! ~; m& l" u# k
有雪糕的ABC：
7 u6 o* B+ [2 I+ ~5 v/ e
& J8 \7 K* j8 r4 w9 V公仔箱論壇
2 T0 C: L7 l& j- I9 g; t& W+ ~tvb now,tvbnow,bttvb8. 薄饼 bok piaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U1 X% [3 m C6 u
薄饼是华人的食物。薄饼里会放一些超过的小虾米、煮过的砂戈、花生碎、甜酱等。还可以根据跟人的喜好来选择是否要放辣椒酱。他们会将所有的料都卷在一个薄薄的饼片里，然后再切成四块，就可以食用了。一般上在夜市才可以买到的，不过最近有些茶餐食、早市场都可以找到。tvb now,tvbnow,bttvb* @( R' m4 f" A `
薄饼：
6 d3 @. J5 @/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 w# J8 x% x1 W G- l/ @& [ K5.39.217.76
$ J, _' N/ x& {' S4 ]# C公仔箱論壇9. Nasi Pattaya （应该是叫蛋包饭吧？！）tvb now,tvbnow,bttvb" P7 K: T& v, ^6 `5 y" o6 A
Nasi Pattaya是马来人的传统食物之一。它跟大家市场吃的蛋包饭没什么两样，唯一的差别就在于里面的饭。马来西亚食物最大的特点就是辣，所以，Nasi Pattaya里的饭自然而然就一定会辣了。如果各位不适合吃辣的食物，可以要求炒的那个人不要方那么多辣椒的。Nasi Pattaya一般上可以在mamak档（大排挡）吃到的，不过也未必每一个大排挡都会有的，至少我曾经去过一些mamak档是没有的…囧
5 ?0 b( L* _/ O$ e s4 sNasi Pattaya：
7 n' P5 E! T5 e5 |5 Z5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb/ n7 a3 ^+ Q2 F$ N- b
煎蛋里面的炒饭：
. l9 p7 v u- v3 `2 p0 R5 k2 P! j7 d5.39.217.76
, i) c9 r6 q- Z0 D5 k! Y! u' a5.39.217.76
- k8 M, I8 N6 X8 A" B6 y1 `tvb now,tvbnow,bttvb10. 云吞面
4 }) v" ?' t t5 D8 R1 Y: p+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。云吞面在马来西亚其实是一个很普遍的食物。不过，马来西亚的云吞面都是以干捞为主。他们首先会将面放进烧水浸一浸，然后再浸下冷水。等面软了后，他们会把一些黑酱油、麻油、酱油等调味料，然后将调味料搅拌均匀，加上一些青菜和云吞就是一碟漂亮的云吞面了。如果不喜欢吃云吞，可以放叉烧肉，甚至还可以把云吞换成冬菇鸡脚，抑或是在云吞面上加上咖哩汁液是可以。当然，水煮云吞面在这儿也是能找得到。
% ?$ C& ^/ M- _4 u公仔箱論壇干捞云吞面：tvb now,tvbnow,bttvb' X. }! s( S, u) S, \5 x! h
 tvb now,tvbnow,bttvb1 Z% R* o1 T% G
" i. g) ?0 O7 q% i8 ^) K# btvb now,tvbnow,bttvb11. 炒果条 （干炒河粉）
' t" Q' R( ^) u" x5.39.217.76炒果条是马来西亚槟城的美食之一。炒果条里面一定会有鸡蛋、豆芽、蛤、虾等材料。当中，还会放一些黑酱油、辣椒、葱等调味料来调味和让那碟炒果条的色泽看起来更鲜艳，吃的人也吃得更开胃。一般上，炒果条都会放橡胶叶在碟上，因为放在橡胶叶上能使炒果条变得更加美味。以前，吃炒果条时都能吃到腊肠，但，随着时代的发展，很少小贩会在炒果条内加上腊肠了。5.39.217.761 x' w2 x! O6 u3 K3 o- t, B. R5 @
炒果条（这张比较像这里的炒果条）：
7 w# {$ c" [, x9 g# ~6 V5.39.217.76 公仔箱論壇' O+ [8 w( p1 A" w0 K5 W
tvb now,tvbnow,bttvb# [, [; m1 ?! Z" ^& M: c
个人的建议：
, n% e1 I* i$ G% G" H" A4 w% |公仔箱論壇马来西亚食物最大的特点就是辣，不管是马来餐、中餐、抑或是印度餐，大部分都会放些辣椒或辣椒酱进去。所以，不太能吃辣的人，最好别吃椰浆饭和Asam Laksa，因为这两样食物是其中最辣的。就算你可以吃辣，但是我还是建议不要吃那么多椰浆饭、cendol，因为它们主要都是由椰浆做成的，吃多对健康不好。马来西亚对我来说可算是一个美食天堂，这里不管要吃中餐、西餐、日本餐、韩国餐、泰国餐、印度餐、马来餐、意大利餐，这里都能找得到，也吃得到…所以，如果想找美食，来马来西亚也是一个不错的选择…公仔箱論壇: Y! }% a+ K0 U$ W
, a5 D! W, R' e1 b* A j5.39.217.76请大家来分享一下您对马来西亚的美食经验，谢谢:) |
發表於 2009-10-5 11:42 PM
| 
