1)白斬雞 5.39.217.768 Q5 v# B# @5 p2 f
原料︰
# l8 k5 Y$ [5 m& N0 G4 d5.39.217.76土雞、蔥、沙姜、生抽 + S! x5 u L- K+ l% \$ h+ X
做法︰tvb now,tvbnow,bttvb n& h' Z. c8 Q
燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。 " Y( S+ u7 c( D
特點︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h4 i! ~% o. b, S
保持了雞肉的鮮美、原汁原味
- [7 B' h/ w. S2 w+ u5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, f; M* @" l+ C' `/ V. c& X/ F! z5 {! O0 p
2)干炸雞 & F5 Z- a7 C4 G6 X) g
材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O% H' }* d/ q" n, D; D9 o2 G
雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽 tvb now,tvbnow,bttvb& \7 m0 ] e& r; W5 \6 ~7 e
做法︰
1 W, U# I" W! U& p- S) T公仔箱論壇將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽
3 e, L- x5 a2 e( K1 `4 s7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 W. a4 b' ]( A" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)沸油雞 tvb now,tvbnow,bttvb8 L0 t1 \7 @# R% F1 n
材料︰- G9 ?1 y+ L% g
雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽 5.39.217.766 f) r+ c8 o f( D7 s# x8 e
做法︰' T; f" r; t6 Z$ Y% I
將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。
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" r, q, E1 n4 Y* ~, p" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)鍋燒雞 tvb now,tvbnow,bttvb: k* n% i! g; Q5 s; h5 S
材料︰公仔箱論壇& i8 f! N q" {" n! V
雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面
[4 L: |( i; F& R9 k4 gtvb now,tvbnow,bttvb做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A. E$ ?6 ]5 U& @4 u0 q4 j9 x
將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國] 8 S! z$ [+ E* Z, M: f& H
9 u( G5 f+ R, o: s7 f3 g' w P5)香酥雞
. A& V8 X4 A4 r2 \, I5.39.217.76材料︰7 v l" t) d2 f2 d* K5 e0 Q" t( Z3 H
雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽
# K6 ]$ T" D/ W0 W0 F5 B- ~8 Y做法︰
1 x3 L8 K7 T! `# w1 q8 T將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。 tvb now,tvbnow,bttvb: G& Y( M, B6 _6 i! E3 t
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6)香菇雞 tvb now,tvbnow,bttvb# U- ?# C9 }8 W* ~8 w
材料︰
/ i: H0 \6 j/ J' otvb now,tvbnow,bttvb雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W3 A* r+ u: ]7 u+ k5 M
7 G) N- ?; [1 B1 qtvb now,tvbnow,bttvb做法︰
1 C7 m- m. \8 A$ ]' Z, l- z公仔箱論壇將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。
; n1 [7 M6 M' O, u6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |( } e% K. ~% M y! r
7)蔥油雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `" G8 B i' @2 p3 a- ^ ~* J
材料︰( S8 q0 m: \( M" {2 B( J. K3 Z
雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油 % |) X% f# M0 O3 B- m
做法︰
4 S; h/ r3 C: ]7 X6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。
! I N8 V9 k5 @! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 z: g3 ]! u7 I6 W4 n, t8)雞蓉
" I3 D' N9 D, K3 z材料︰
: b( G" N! l& C+ N% |5.39.217.76菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉
' e! r% Q6 R$ i% Y/ W& h! z做法︰tvb now,tvbnow,bttvb5 J+ h( ?: F2 _! Z5 g- s0 T
將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成
Z. M+ d+ R! f3 t1 @9 ? qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% N$ \% C$ b( H& f/ p5.39.217.769)雞絲炒雞蛋 公仔箱論壇2 n6 _& U) I5 _. @
材料︰
% b4 Z2 ~7 S" ^$ ~# B& E8 d) X atvb now,tvbnow,bttvb雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c9 y7 u( O5 c6 V2 R" R
做法︰公仔箱論壇% p; s3 K9 z) }$ [/ P# @+ E
將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。 5.39.217.762 ?9 U+ D& }) q1 e; ?
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10)雲南－－氣鍋雞 - C! q y; l6 z0 {5 I: d
原料︰ 公仔箱論壇* G4 b3 f. g9 |" x$ N7 w% J
肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克 & f6 `- N/ i5 f2 F) z A
製法︰ 6 i0 [, |8 @( X
雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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