焗烤霜降豬排 g9 E, j$ k2 r [) j0 t* `
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; ]6 D" `+ `1 H+ e- Z3 Ctvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
( j$ h z" L8 {" o+ D霜降豬排 600公克 公仔箱論壇6 t# e9 s- R$ x7 x
鹽 少許 公仔箱論壇' U1 |- Y, [3 L0 H/ [) o: f0 `
奶油 1大匙 5.39.217.76; ^ F z4 n+ Y) n
紅酒 1大匙 公仔箱論壇; R- q. Q* \* ` z2 M
洋蔥蘑菇醬 2大匙
7 O9 ~7 m. `' }- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 50cc
h- y: f- h9 K/ b5 n, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司 100公克
4 _; l& u. C% O; j' x$ |* `) w7 }' i5.39.217.76【做 法】
4 j4 B j$ p, z2 atvb now,tvbnow,bttvb1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E" a3 v \, p8 C& K6 D5 Y; s
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
; l' k0 Z6 A3 U1 z- u1 v8 y5.39.217.76 降豬排鋪在烤盤中。8 B5 g6 b n4 m0 L6 X0 o& W
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
( J0 S1 @5 Q" V: N4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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) q* j5 D( ^5 o) h9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁鐵板豬排
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0 p4 l2 @. O/ P% b8 K) S2 e0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
5 L& @4 [5 ~( `) @4 i! \7 n9 Itvb now,tvbnow,bttvb豬里肌 300公克 ! y, ?8 W9 S8 T" S" x+ P
洋蔥絲 80公克
, g* n- M6 e0 |0 }& h! Z7 E" Btvb now,tvbnow,bttvb蒜片 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb: A5 i. ]: e0 n( ~7 \
奶油 2大匙
/ f3 U) `: U( N% u/ ^' u$ gtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 2大匙
: |; L$ |9 J& U【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B. b! S4 s, ?+ r3 b
蕃茄Source 240cc9 }0 Y6 F# `" O' t
梅林辣醬油 2大匙
& ?) k, [: I4 D4 m/ E9 u7 k5 xtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 60cc
# V. P: n, N/ o3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
) O F9 _ l& }. v" Z( S1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R7 {' |3 e0 |- t- ]/ o, g# p0 G) [
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
0 A; v6 W+ m |7 \6 C; h公仔箱論壇 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
9 K: ]% E' Y1 K# E; o5.39.217.76公仔箱論壇' x0 h# B$ t3 e5 \$ T* E2 o
9 b r# ]' J& u' [5 r! N% g; `6 C公仔箱論壇厚片照燒豬排tvb now,tvbnow,bttvb2 U& v; z1 ~0 r% {6 ^) v- p
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8 P u; M$ A' o9 Z8 Y公仔箱論壇
& i9 L! f' {7 l( A- g8 B% T& b+ n5.39.217.76【材 料】
0 a" @- O3 x! H" y' t腰內肉 150公克
; Z' ~, z5 S. [6 Q& U+ i) e" A公仔箱論壇鹽 少許 公仔箱論壇- O7 l) {2 A( s$ D( u2 H
胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb" D' T0 S: M! I
紅椒 適量 公仔箱論壇( b3 `2 f7 U/ U Y7 G2 u- s3 e' A: k; W
香菇 2朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f* ^5 C5 o: g' E! l+ q- T
太白粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb% E- H' W8 [: N8 x. u+ E
水 少許
9 i8 a7 j, R$ a+ m: n6 F, g公仔箱論壇沙拉油 適量
( N: b6 v8 k% @/ o$ r裹粉： tvb now,tvbnow,bttvb( a) H0 N) o% `
低筋麵粉 適量 公仔箱論壇4 \- ^ u4 l4 o
雞蛋 1顆
# Z1 i& W) T1 K' D) [. m, j4 V3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 K9 Q3 d( L4 K# o0 T% }3 i+ P
佐料： 3 a, z+ c# X9 L" k# O
照燒醬 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _/ i) P" y/ Y4 P# x
高麗菜絲 適量 5.39.217.76: N1 O2 Q, C! f& X! i
白飯 1碗 , M1 ]2 }3 H/ [+ m
【做 法】
' J* v. B. ?8 }; Q0 K公仔箱論壇1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
o& p. S5 u5 |公仔箱論壇2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
+ j4 y# p8 \& {) X7 i; S3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。3 ]" U; A) a0 e$ Y: j' C
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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