焗烤霜降豬排 公仔箱論壇4 \3 D8 H6 Y: e4 s5 @; n
' N! I( \; b8 x0 M+ W9 H! a5 { XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; i- M$ i3 P, C5 `7 T/ F【材 料】
# f- M9 \0 Q! P' ptvb now,tvbnow,bttvb霜降豬排 600公克 % _4 U( ] w6 y$ O2 R x+ K1 x% X8 g
鹽 少許 5.39.217.76$ n! P/ a4 P. P9 j( P
奶油 1大匙 8 @/ B3 K( D3 s. s/ q
紅酒 1大匙 / F3 }% `) h3 R% ^8 k
洋蔥蘑菇醬 2大匙
- M3 D: i3 }. G, p/ Z公仔箱論壇高湯 50cc
0 @( Q% }! G& G9 G2 S5.39.217.76起司 100公克
; E* I$ P `- `0 A" X& T1 l【做 法】 3 y2 {# b5 B8 z% R/ E0 H6 _
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
0 r7 @7 g% O v8 {% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
- ?5 Q) D8 c- p# t0 l* G5.39.217.76 降豬排鋪在烤盤中。
7 T8 ?1 v# _/ {, P/ B公仔箱論壇3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
+ P9 S7 t" J; B8 ]4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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茄汁鐵板豬排
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0 Z* S5 B+ U( _2 t5.39.217.761 w& s4 Q" f/ }# |
【材 料】 * }* |* Q: v( a, f9 [+ V
豬里肌 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb) v8 L, N8 n$ K
洋蔥絲 80公克
. J5 ? O4 A2 s( b* n% J. y公仔箱論壇蒜片 40公克
1 [# u' o/ E' c- `5.39.217.76奶油 2大匙
, A- P b8 o& G1 m3 _5 a# N沙拉油 2大匙% C) p K3 Z# ^: u6 r
【調味料】 5.39.217.76. N+ W8 x5 }( T- S( P# g5 K
蕃茄Source 240cc
8 D/ O9 b3 t' X7 u9 _2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅林辣醬油 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b* y$ T( v) L' [$ f: y* C q" O
蕃茄醬 60cc
. B% f5 c) j3 l4 ]/ T公仔箱論壇【做 法】
% K# ?# X3 a% [ o: b, h5.39.217.761.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
8 p+ y7 A$ n6 o1 u2 d$ ^" z# dtvb now,tvbnow,bttvb2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的) ]& H2 B# e) c: L! L2 u
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。. M; P9 P* V8 _! H2 z( Z! s
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6 @. F! ^0 c/ r# z* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d+ P+ j: [2 P' N' m8 c
腰內肉 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M! {( ?! |. r$ @5 `; o9 G* a8 W
鹽 少許
, |3 q% }5 Z4 P; d9 M% o5.39.217.76胡椒 少許 # _. p1 X" f& k: `) B/ y# j- p D
紅椒 適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 U8 j7 L; _+ f$ p6 u; D
香菇 2朵
5 \1 C7 L$ q: j% W- g3 s太白粉 少許
; x3 x/ \( Y$ Q, @) e; x5.39.217.76水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }2 i, v% ]2 d2 I* c* i- b
沙拉油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x% Y9 t7 z7 W, j' e& h; @ |
裹粉：
0 H' t& L* p! L7 D" X6 e- T- [4 Ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 適量
$ \$ D% ?- n7 ]. N6 d( R公仔箱論壇雞蛋 1顆 5 T9 h3 ]% c! T0 V( \4 s, @1 t
麵包粉 適量 $ X1 f3 Z1 U$ i6 c4 Q. N4 C2 l
佐料：
% i# |0 V8 I2 R& d5 w照燒醬 100公克
& L* r3 f% Q9 M8 ~3 K; P& t1 a6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜絲 適量 9 H3 L8 ]4 o0 _- D4 _9 M
白飯 1碗
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/ p! O' ^7 d: ftvb now,tvbnow,bttvb1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
1 C" Q3 |$ U3 T/ v* A4 ?& l) H公仔箱論壇2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 H% Z, w. U) f9 s" ?
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]- w" Y. n% Y- r+ e$ q
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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