焗烤霜降豬排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W) U1 U8 L$ b, J
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0 Y" g. y: H0 K- o# f& @- D" P' p5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i' o! o+ b2 V2 k7 [2 S: ^
【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb: E6 Z1 @9 O, a! H4 @1 ]
霜降豬排 600公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 w/ M* R; j+ e7 ^ P- Q
鹽 少許 1 J) K% z+ z' X6 a$ T
奶油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ |$ |6 E% \! v0 U5 q
紅酒 1大匙
* V" v& p; Y- `tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥蘑菇醬 2大匙 - v' b2 J: [7 U7 i# B
高湯 50cc 2 \! } C. B3 Y6 w; q% w
起司 100公克tvb now,tvbnow,bttvb, ^# Z# s# v6 y4 n
【做 法】
3 r& k, J& r9 ?8 u5.39.217.761.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
5 j8 |7 e/ ^5 E5.39.217.762.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜8 ^. @' M) H: h( A- P: n! r
降豬排鋪在烤盤中。5.39.217.76, |, O" K, R7 g9 v3 ~# I
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
% ^1 _( [+ N o* I' O4 d' ~8 q7 M5.39.217.764.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb% E& h, }! g/ |- `" r
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% a: O. d4 v( o5.39.217.76茄汁鐵板豬排 ' F9 w0 e# q# o7 o7 K
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8 P) W& q4 J9 G4 ^+ ?tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
! f" Q& S% K' r8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬里肌 300公克
5 X2 N+ C# v9 Y2 @洋蔥絲 80公克
8 Y9 p! [( a$ R9 o/ m公仔箱論壇蒜片 40公克
$ {8 r5 @8 Z% ]) gtvb now,tvbnow,bttvb奶油 2大匙
3 i- i8 l, v6 f/ _5.39.217.76沙拉油 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {4 P3 K" g0 E: j5 n% {
【調味料】
. _2 J4 H2 I+ z; @' G* ?& ytvb now,tvbnow,bttvb蕃茄Source 240cc5.39.217.76 @0 J) z+ }/ q( z) a3 r
梅林辣醬油 2大匙 5.39.217.76! } _) M' r( t/ e* Q( I
蕃茄醬 60cc
" C7 V* ? V* r& N5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
2 U6 g; i+ g- s! t K9 G1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。: M# G) `0 z9 j: i+ t6 ~
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
! @: G- Z* w& A# F. W% M) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。5.39.217.76- O$ L% y: q/ n1 C) ^
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厚片照燒豬排
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, v9 I/ J% A3 q, @$ G7 q5.39.217.76【材 料】
4 A/ M* J" \! l2 Y( y$ l腰內肉 150公克 1 `# l. B+ R+ F7 E8 M1 D# z8 ^) o
鹽 少許
) f5 h$ K6 B& R P1 @tvb now,tvbnow,bttvb胡椒 少許 2 l% b: x Y% S' Q6 W) p
紅椒 適量
Q: s+ E4 C0 J' e5.39.217.76香菇 2朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z; [$ A) a' T
太白粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k' R" C; `5 R6 V, p
水 少許
8 Q8 o% T. r+ a6 r5.39.217.76沙拉油 適量
# t, H8 t# a7 V! Rtvb now,tvbnow,bttvb裹粉： 9 S1 W- B' h, U
低筋麵粉 適量
8 v, q, j# o+ E5 V6 _/ a5.39.217.76雞蛋 1顆
1 W$ F6 M& L( H) {/ I+ ~5.39.217.76麵包粉 適量
. a; b$ R, O6 m# Q# u5.39.217.76佐料： tvb now,tvbnow,bttvb; F) n$ C) H& z! a7 W: a, b& t% n
照燒醬 100公克 公仔箱論壇( q; W0 q) z* H! @$ E/ F' D# K
高麗菜絲 適量
# a& B% x) A; v5 L- A3 \- O白飯 1碗
* o6 z2 x8 S [, ^ d5 h. ~5.39.217.76【做 法】
% C/ D/ n8 s1 @) n1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb# t" x1 R5 k: \0 ]: S- e
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
0 {5 X+ C' o3 T: i4 n9 \# a3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。5 T# K A) s$ a9 J
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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