焗烤霜降豬排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _# C- i8 @( v: M- H
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5.39.217.76& {4 r% j3 h( C( G) a' N/ g' i
【材 料】 ! v% ]( Y7 v ^4 E6 i
霜降豬排 600公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 a& u- s; f$ f4 S5 r
鹽 少許
: x, f3 ^, _1 E. {奶油 1大匙
9 [6 |1 y# N8 C; W! K( P4 ?tvb now,tvbnow,bttvb紅酒 1大匙
% N8 D7 m' @; j) \5.39.217.76洋蔥蘑菇醬 2大匙
7 [ `, U+ N# N; }4 Z高湯 50cc - x1 w- E$ \6 q' g2 c2 ?* X
起司 100公克tvb now,tvbnow,bttvb7 p4 g$ j( v, U6 _# { T% i+ t D
【做 法】
0 Q4 L. H6 C/ l" Ktvb now,tvbnow,bttvb1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
9 U" c# p0 X8 A$ `2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
9 w: a+ x7 {9 z, A' A$ z8 u5.39.217.76 降豬排鋪在烤盤中。1 e/ |) _ }* }: j! @
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
& }8 ?/ t# u. N' g% U( h$ ^7 ^0 [5 M; b4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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【材 料】 2 ?2 W- S! @5 q0 M
豬里肌 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 t, t, e: N! Q3 \
洋蔥絲 80公克tvb now,tvbnow,bttvb6 X; e( d+ h( U/ b' c5 k
蒜片 40公克 公仔箱論壇- R9 h0 U5 r9 y' o
奶油 2大匙
7 f7 ?5 o4 h. q0 L5.39.217.76沙拉油 2大匙& l2 B! h% S( M* C
【調味料】 9 j# x7 v0 m' ^' j! B: A
蕃茄Source 240cc
6 s1 J9 B$ F# Z7 q6 v$ j公仔箱論壇梅林辣醬油 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, `& l+ Y- A5 ~ }/ E
蕃茄醬 60cc : |( {3 ~4 p# W9 ~/ ]
【做 法】 公仔箱論壇 d5 N1 f: P, m4 Z2 B6 C
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
6 T. {: G9 d* v# D, V" U$ Ntvb now,tvbnow,bttvb2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
( h- j6 A9 D) M1 Y7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。6 P% g! s- O1 G, G& u
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厚片照燒豬排5.39.217.764 I8 T8 ]& J8 u1 O: f C- x* V, _
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2 a- c: W4 W8 h【材 料】
. x3 x2 K# P" A$ d5 O5 l公仔箱論壇腰內肉 150公克 2 @* G/ ~8 H# c, `& t: d
鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U* u* \ T) ~$ ~/ d/ `( U; K
胡椒 少許
* y7 Q7 a( j5 l- N i紅椒 適量
8 O! P+ L# _# i香菇 2朵
8 H* l' T9 M; Z! |! W) E太白粉 少許
2 a* Q1 X$ \) ?水 少許 5.39.217.76, I3 \8 [! k$ B# c7 o
沙拉油 適量
( C+ O% R ^9 D. a公仔箱論壇裹粉： 8 z7 D$ e' x5 q: ^3 D) b6 A/ G# y
低筋麵粉 適量
- z# [- C6 `$ \& K( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1顆
2 E8 X. k& u0 e" X z, ^; O/ f2 P+ E公仔箱論壇麵包粉 適量
2 f9 @8 s: a0 p9 O+ m a1 V% \' m; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佐料：
# f* j3 d4 ~2 T/ G/ e& D7 B照燒醬 100公克 公仔箱論壇* V+ y+ }% Q, v3 k! o. f
高麗菜絲 適量
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5 W3 u$ F; K/ t; E【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb8 y; d8 y' a4 a% t" b& a) d0 i
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。2 x+ B9 v$ c9 N; a, `
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb; \, ]0 D8 p6 x4 R8 r
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s! s }/ f/ a2 C# k$ O
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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