所需材料： ; E# W. X9 U3 _
D# ]2 Z& t% i& D5.39.217.76豆腐 ... 2塊 tvb now,tvbnow,bttvb+ |' F/ e6 `+ a8 I0 q- r* ~! N
絞肉 ... 110公克
/ S* @4 c! p& }2 c1 J" Q5.39.217.76高湯 ... 2飯碗 % S9 f% Z7 C, C& Y# t
沙拉油 ... 2飯碗 5.39.217.76: K1 @; T" N l
太白粉水 ... 1大匙
' K7 l$ L1 y( Z1 O- k! vtvb now,tvbnow,bttvbA 料
6 i6 R9 i6 |1 P' V辣豆瓣醬 ... 2大匙
0 f0 `. |7 }8 P' i S7 g5 P- \薑末 ... 1小匙3 d' }9 f+ l% L4 o" [( ~& U
B 料公仔箱論壇3 [! F W' k! `2 u1 J# o1 \& d$ V
醬油 ... 1/2大匙5.39.217.76( V; S. c- b: A/ t
味精 ... 1/2小匙
; t$ L3 j+ T% s ~5.39.217.76酒 ... 1小匙
, l% A ? o1 k; ntvb now,tvbnow,bttvbC 料
7 k. E( I- J& {; G" p麻油 ... 1/2小匙: ?+ [$ }4 f4 R* V1 B g" Y
蔥花 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m9 |8 g+ c. {
花椒粉 ... 1小匙: U5 l9 y* @8 }9 }! Q
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作法步驟：5.39.217.768 F p. i: b% F0 b& }* M
豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。
3 Q- Q! \2 C: ?( i8 ]( S公仔箱論壇炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。* s* F r2 O" ^, I( k' |' [
撒上C料以增香味。
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r+ W8 V" X2 N F* x/ D2 u. `# E5.39.217.76備註：
. F m/ s1 x9 R- f7 V1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。( e$ d" M+ J3 Z4 D+ s0 O4 u
2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~6 I5 g7 y- L* c2 A2 w) E
3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末 |
發表於 2006-12-28 08:23 PM
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發表於 2006-12-31 12:42 PM
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