所需材料：
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豆腐 ... 2塊
$ {1 r: [& q0 S) v& v: h公仔箱論壇絞肉 ... 110公克 8 E$ ^! D' u- e9 |- O
高湯 ... 2飯碗
5 G7 F$ m2 U- r& ~- }5 H- x沙拉油 ... 2飯碗 5.39.217.76" W4 i8 ?$ i; i3 S
太白粉水 ... 1大匙
1 i& x1 U& t9 f2 @公仔箱論壇A 料
& ?8 s0 M+ ~6 x7 e o0 W! C' ]tvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S" p2 O' c+ L/ ?: N6 Y- H
薑末 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z8 I$ U$ [6 ^! z/ v
B 料5.39.217.762 P$ e6 c/ s4 u5 T
醬油 ... 1/2大匙
& h, i, g" a7 x& ^味精 ... 1/2小匙. t! i' {# x1 w0 f" g
酒 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h' `3 l. i7 @5 \2 ^7 q
C 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M) _3 u; T( @
麻油 ... 1/2小匙公仔箱論壇7 X1 K$ Y7 U1 P; n @
蔥花 ... 1小匙5.39.217.76 L* H) @( O/ b! _. _; d
花椒粉 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a' Q5 u6 N% l+ b. G/ n. e
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作法步驟：
7 w, }/ A. v1 ~9 p豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。 ? b/ V7 J! `4 V" G; o! W. Q
炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。
) ^1 H8 C4 E3 ^$ j* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撒上C料以增香味。5.39.217.76* y) f) c5 M& W' s+ M
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備註：
7 S& X D& B% E/ N+ f6 g& ?( u: w/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。
( E' \" [5 b8 k u8 i' }( \: U2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。
2 \; G% c1 n: l1 ]8 p/ c: m3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末 |
發表於 2006-12-28 08:23 PM
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發表於 2006-12-31 12:42 PM
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