所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb3 b! p- }$ A- d0 I
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豆腐 ... 2塊 5.39.217.76* n4 t- _9 V8 g8 }9 C6 [( w, ]
絞肉 ... 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 R3 K! O: U4 }, k! h8 _* X5 t, N
高湯 ... 2飯碗 0 C; ]& M5 l7 N L" a' v% i; T
沙拉油 ... 2飯碗
7 k1 x7 q5 \2 n- h/ w; V5.39.217.76太白粉水 ... 1大匙: m( k' ?. \) }& r' a. M
A 料
( T4 N* I7 L0 ?3 q: S5.39.217.76辣豆瓣醬 ... 2大匙; I' l# B& F6 t, ~5 f1 Y i
薑末 ... 1小匙 \" G$ H% O: D6 M4 u+ I7 v* P
B 料5.39.217.76" F4 ]" L* s5 w0 ^1 A M
醬油 ... 1/2大匙, c) P) J8 a, G6 {7 H$ S
味精 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~4 O* Z; W6 i) t% S+ V
酒 ... 1小匙5.39.217.76$ H! b& L% U1 n. y' u
C 料5.39.217.76' x! q5 Y) q' j( L; T4 x- d
麻油 ... 1/2小匙
, g5 S4 }) o5 P% l蔥花 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `1 i9 B; E8 X) h$ d+ P
花椒粉 ... 1小匙
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$ H" E/ u7 Y1 Q$ m2 `作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb+ H0 ?; F4 c5 ~. e. M% q
豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。
; D! Q6 H% q& {9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。tvb now,tvbnow,bttvb0 @9 y9 q1 m9 n6 t
撒上C料以增香味。5.39.217.76/ C# c& [* l$ z. c
9 ]/ b5 M7 l. b& y- `9 B/ V備註：公仔箱論壇. I7 T. g& Q |$ x0 J3 k4 _
1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。1 b( P; ?6 Z! q# N: V
2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。
, U- l) l; G2 F5 L( K: ]tvb now,tvbnow,bttvb3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末 |
發表於 2006-12-28 08:23 PM
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發表於 2006-12-31 12:42 PM
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