圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。
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) _1 K+ F3 ?$ v" R4 F+ [' B5.39.217.76而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。
* l9 `+ ?- V& R* t. x5.39.217.76
8 f4 C3 U8 F' L {1 @+ m除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。% N6 ]$ A( n; S
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( G& t. |5 G/ E8 W: [$ wtvb now,tvbnow,bttvb春季養生甜點食譜／洛神花米糕
% k/ T# C8 x1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
5 x0 P# i1 N) z●圓糯米量米杯2杯tvb now,tvbnow,bttvb. n( C9 e/ Q( w0 v& P
●細砂糖80克 2 ~% Y: p- }# K! e& V
●洛神花切末80克
/ A1 d+ e0 z1 i, i2 A●沙拉油數滴
6 j/ X) X+ X" S5 |; G. j( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `- ^. s2 r/ ]7 k( t# A# E& Q
步驟：
. `$ k% |) `! t* K9 h1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。6 A, e* m0 G2 d* P
2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。
2 L: _3 }. W. Z1 p' F8 j" r3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。
/ i8 m9 b/ S+ Z, K4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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