圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。
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而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。
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除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。公仔箱論壇1 v5 @, s" Q( f' q
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6 e2 p3 M' Q& z9 F5.39.217.76春季養生甜點食譜／洛神花米糕 5.39.217.76# `) t+ i8 o4 l
材料：
5 N) p9 i9 G3 _1 G+ h5 _& J( g●圓糯米量米杯2杯tvb now,tvbnow,bttvb& ]2 H1 }% G% q' a3 j
●細砂糖80克
+ N t+ p3 H. A# y●洛神花切末80克
9 h/ w. ?. O$ ~: E) J8 x9 L, l●沙拉油數滴6 |6 K- k% w3 F# x' C% U V3 w
% A5 I5 [5 I5 H* _tvb now,tvbnow,bttvb步驟： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h0 Q2 x" g' j$ |% I" C5 J5 t
1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。
7 @" a4 K+ E. {- U5 b2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。
) m4 a( ]3 ?4 @" o/ w0 H公仔箱論壇3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。5.39.217.76! T; W. ~# h" J+ ]0 g- Y1 |
4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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