圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。
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6 ?, M1 q% `/ f! l' D2 L$ t5.39.217.76而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。tvb now,tvbnow,bttvb) J# i( O8 I" m, k, S
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除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。1 v5 @8 g9 o4 U
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春季養生甜點食譜／洛神花米糕 5.39.217.766 _# J: ?! o6 Y+ D
材料：
) D* y9 u' K0 n& C●圓糯米量米杯2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {7 [) Q6 p# S# i, i
●細砂糖80克
9 u( m& M1 y- d/ T●洛神花切末80克
* Q' c$ V5 W# w5 c8 t( f' htvb now,tvbnow,bttvb●沙拉油數滴
8 O/ R) }, s' m# i8 Z$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X3 J+ @0 f' n, y; x; e
步驟：
7 ~: Y; B" ?, e% M% f' Z( L1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。
& T3 ]$ u- ]8 U' M2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。
1 l+ |7 p. O ]9 L3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。
. l. x2 [1 h" u( S公仔箱論壇4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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