圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。
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% x( E4 o( ]! [公仔箱論壇而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。
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除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。公仔箱論壇# t5 G- w9 d% `4 A
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1 t( F4 B) {( n( Z公仔箱論壇春季養生甜點食譜／洛神花米糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i: n! G. D: w9 U
材料：
( _( k$ H2 D: i' K8 l5.39.217.76●圓糯米量米杯2杯公仔箱論壇1 q5 V: G& j: H; H% ?& x7 e
●細砂糖80克
) z. `0 d. N; d$ N+ W- I●洛神花切末80克
0 c) ?5 ]" @" G7 ?; X! C7 ~' G2 H公仔箱論壇●沙拉油數滴
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步驟： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U2 U9 x* f' n: w% S; {5 H* F! m
1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。7 F, X" \9 `/ d+ h, g& S* O
2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。
: m2 ^: n! s" e3 h1 ]& ]! b( x5 t( a' d3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。公仔箱論壇& z* s9 f! S+ f
4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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