登龍街近年成為銅記開餐後樂園，拉麵名店引來人群慕名尋食，帶旺了鄰近食肆。最新加入戰團的是天一丼。別以為是另一間跟風瀛食，店子主打北美Style丼飯，更有當地流行的辣汁加持，為這初夏帶來刺激醒胃新鮮感。
, g' t1 N8 ^: P4 H, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 ], C3 O1 C2 }; @3 n) T ]
紐約實地考察踏進小店，隱約感到跟一般和食店有所不同，當眼處有幅掛圖，西洋漫畫風猛男捧着大大碗丼，連帶餐牌也同樣走Manga風，活潑佻脫。畫中人是主廚Justin，入廚28年，在JW萬豪酒店當了15年Sushi Chef，深受不拘泥於國界的烹調作風影響，遇上老闆Jeffrey和Kenny，三人一拍即合，決意打造北美風和食，開店前更前往紐約等地，觀察日本移民師傅的Fusion風格，把成果融入菜牌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c0 _( j/ I$ o) ~3 b7 ~
* I% G$ l. O) A' y1 p3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。密研秘製辣汁原來，橫越大西洋後的日本菜，愛把食材碎上打蓉，蛋黃醬沙律醬的蹤影很常見，魚生飯就有辣汁加持，比起豉油、味醂等例牌更有助提鮮。
% ~, h! H9 z/ Vtvb now,tvbnow,bttvb" ?( q7 u n% W8 M2 [ \. R; T
於是Justin回來後着手炮製自家辣汁，歷時5個月，把豉油、泰椒、墨西哥辣椒，連同從美國運過來的秘密提味關鍵，共7種材料研發成集微辛香甜於一身的辣汁，跟刺身壽司、丼飯或烏冬都夾，可謂百搭。
% ?4 L- S1 r0 L" E4 Z. B% J' Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ U. `( x" T& W b6 a9 w
創意Tasting Menu一碗丼，飯至緊要，店子的米，是在美國種植的日本品種，飯味足且混醬後不會過黏，不怕吃到一半便得投降。另一重點的魚生，亦多用日本貨，在Justin的巧手下，更會化身款款造型精緻的Tasting Menu菜式，糅合西日創意，只收$400起，抵食。除了魚生飯外，煮物、炸物都做得不俗，原來出自負責熟食的Kierce之手，他來自壽司廣、見城日本料理等名店，手勢正宗，難怪豚角煮軟腍入味，櫻花蝦餅鬆脆，讓丼飯世界更精彩。
+ J# ^: ]- ]' k' J( `公仔箱論壇8 p3 F9 g9 B5 @6 z+ V
$ z+ d9 Z; ?0 t% y7 }8 l% _+ \, XReview5.39.217.76% e0 X! ~7 u; p9 n- D/ {0 B
環境氣氛：3.5★（以5★為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb, \" E% R( T" w* x+ D, z
好味指數：4★
o& q( g- D/ X: f1 ctvb now,tvbnow,bttvb必試推介：自家製辣醬海之幸丼、天婦羅櫻花蝦餅丼公仔箱論壇& R0 ~7 g6 b& N& t- e- e
人均消費：$120TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j! D; _/ E# Y# D0 w7 f# ]+ }# g
註：備有Tasting Menu $400起/位（8道菜，需兩日前預訂）5.39.217.76( ]/ ]2 p/ |# _+ D: K. P5 U. Z
|
發表於 2013-5-6 01:43 PM
| 
發表於 2013-5-7 09:02 PM
| 
