材料
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去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻
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醃料
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8 s o3 T3 R* e' x. {6 L# r公仔箱論壇 紅辣椒粉 適量5.39.217.76; `+ l9 n/ T# l3 B
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蒜頭（切碎） 5顆tvb now,tvbnow,bttvb5 U6 Z7 ?8 H6 R0 X: e( o8 E
$ H" n2 t- M% c8 D/ rtvb now,tvbnow,bttvb 洋蔥（切粒） 1/2個
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奧勒岡 2湯匙
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海鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L4 q9 y9 V' J: V/ D& Z9 ?
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黑胡椒粒 適量
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粉紅胡椒粒 10粒
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綠胡椒粒 5粒 c$ \1 I* Y( i* ~5 q+ W2 K
& f6 k$ Q8 i0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白胡椒粒 2粒
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' g* k2 B( h' o 橄欖油 4至5湯匙
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做法
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1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。
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2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m3 `7 Q& Y% }, E6 s6 W! `3 g9 w2 ~
, c$ e; I9 Y% Q0 n9 X/ V 3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。
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# F* `/ C! y/ Q u2 x$ _4 X5 ] 4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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