材料
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急凍龍珠蚌 200克
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大豆芽 160克
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9 ?0 N+ t3 c% a: j4 j8 P. ]" I 蒜米 1茶匙
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) z+ P7 \$ }8 _3 k% P) n公仔箱論壇 調味料（拌勻）tvb now,tvbnow,bttvb9 n. Z* \' Z7 ^4 _3 `
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鹽 2茶匙; @0 @: F L2 |0 h' Z- C1 R
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雞粉 2茶匙
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5 m9 w( N( T5 C) y& }' u公仔箱論壇 白胡椒粉 半茶匙$ T" Z% A$ U* G
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做法! t% Z* b0 F6 F: u0 S6 M% D# ]) y
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1. 龍珠蚌解凍，略沖水，抹乾水份。大豆芽去鬚根沖淨，抹乾水份備用。
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2. 將調味料分為三份，以小碟盛載兩份留作蘸料，餘下一份作調味用。公仔箱論壇1 V+ P# k% D% s# F, M" l5 T
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3. 燒熱鑊，下少許油，爆香薑片，下大豆芽以大火炒至軟身，盛起，隔去多餘汁液，棄去薑片。
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b& n# [/ K+ F0 P3 P. ~& a5 f公仔箱論壇 4. 燒熱少許油，下蒜米炒至金黃，下蚌片炒至捲曲，即下大豆芽及一份調味料，快手炒至均勻上碟，吃時與蘸料同上桌。
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發表於 2007-11-26 04:25 PM
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