那霸食晏錦囊
8 F+ t3 y% f% t人均消費﹕110元公仔箱論壇. D" v, Y1 L" C' h2 ?" y! b3 ^
午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:305.39.217.762 {9 S1 {! |& Z
上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。公仔箱論壇* K; I5 ?: ^; Q* t `+ x S
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炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。! j' e0 q' X+ o8 J; t0 ?
! d, H) y& [3 w1 M- | x- u' J' s5.39.217.76餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。5.39.217.76- N7 z# d1 f, F4 U
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午餐款式﹕20款" Q3 j& Y8 |/ i7 k0 @2 e. p+ p4 P& q
座位數目﹕60個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H% m ^* _2 P& N3 Q
美味度﹕5★5.39.217.76. ` z! \% u3 [# L. u( V' n0 L p5 m* ?. @
和風度﹕4★公仔箱論壇' u2 {: Q8 C/ B4 ^6 i
整體評分﹕5★; F* o' h5 `; u/ ?' F; H8 r
地址﹕太古城第十期耀星閣, C& N# F( T1 _( J A0 ]: @7 Q
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發表於 2012-4-11 02:48 PM
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發表於 2012-4-12 07:23 AM
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